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果蔬汁饮料无菌处理和包装关键在哪
无菌处理和包装技术应用现状无菌处理和包装技术诞生于20世纪30年代，至今已有70多年的历史。在这70多年的发展过程中，无菌处理和包装技术跨越了两个光辉的里程碑。其一是在40年代初美国的马丁－道尔（Martin－Dole）开发了马口铁罐无菌包
关键
饮料
2023-06-21
酸奶饮料中低聚木糖的测定
酸奶饮料中低聚木糖的测定原理：酸奶饮料中蔗糖、乳糖及添加剂干扰低聚木糖组分的分离，为了更准确地测定酸奶中低聚木糖的含量，将酸奶饮料用氢氧化铜沉降蛋白、脂肪，再用60％乙醇水溶液沉降去除大分子多糖及高聚合度低聚糖，而后进行硫酸水解，低聚木糖组
酸奶
饮料
2023-06-19
麦芽糖醇在无糖植物蛋白饮料中的应用
植物蛋白饮料，是以含较高蛋白质的植物原料加工而得的饮料，常见的有豆奶、花生奶和胚芽饮料等。豆奶生产的关键工序有磨浆、过滤、调制、杀菌、脱臭和均质等。磨浆，即指将脱皮、钝化氧化酶后的大豆用不锈钢粉碎机、锤式粉碎机或万能磨等磨碎成白色糊状的豆糊
麦芽糖
饮料
2023-06-19
影响罐装茶饮料品质的主要因素
罐装茶饮料的品质检测主要有感官、理化和微生物3项指标，感官指标为色、香、味及澄清度；理化指标针对不同品种，有pH值、糖度、色差（或透光率）、常规指标（茶多酚、氨基酸、咖啡碱）等；微生物指标与其他饮料相同，为细菌总数、大肠菌群和致病菌3项。影
茶饮料
品质
2023-06-19
开发富锌健康饮料
人体缺乏锌元素时，轻则会陷入亚健康状态，重则生理功能会产生障碍，如食欲不振、生长发育不良、记忆力和性功能减退等。因此，以锌元素的保健功能作为开发健康饮料的切入点，已经为广大饮料生产企业所接受锌元素具有很重要的生理功能牞如增加食欲和提高对食物
饮料
健康
2023-06-19
如何解决茶饮料中的冷浑浊现象
如何解决茶饮料中的冷浑浊现象问：我们在生产茶饮料时遇到冷后浑浊现象，请问如何解决？答：茶叶是世界上历史最悠久，应用最普遍的软饮料，茶饮料也是很好的保健饮品，全世界日均消费量在35亿杯以上，茶饮料已成为消费量最大的饮品。以前茶必须热饮，用沸水
茶饮料
浑浊
2023-06-19
赤藓糖醇在无糖茶饮料中的应用
赤藓糖醇在无糖茶饮料中的应用20世纪80年代，日本率先推出了现代茶饮料，消费热潮持续至今，随着消费形势的变化人们又期望功能性无糖茶饮料的出现，为此，世界各大生产商无不绞尽脑汁研发生产出各种无糖茶饮料，日本麒麟、三得利公司添加赤藓糖醇的无糖茶
茶饮料
赤藓糖醇
2023-06-19
木糖醇在奶制品、饮料中的应用
木糖醇虽然和蔗糖有相同的甜度和热量，但木糖醇，吃多不会使血液中性脂肪增加，使身体发胖，长期服用木糖醇具有控制体重和抑制肥胖的作用，因为木糖醇能减少血中的游离脂肪，调整脂类的代谢，因而使脂肪组织生成减少。动物试验证实，用木糖醇取代食物中的糖类
奶制品
饮料
2023-06-19
无糖饮料：糖尿病及肥胖症患者专用饮料
饮料作为一种独具特色的食品，在国外特别是欧美国家有很长的发展历史，深受广大消费者的喜爱，成为人们日常生活中不可缺少的一部分。随着社会的进步，人们对饮料也提出了更多的要求，饮料产量不断提高，品种花色不断丰富。随着糖尿病、肥胖症等富贵病发病率的
患者
饮料
2023-06-19
利用低聚木糖开发金银花保健饮料
金银花保健饮料是以金银花、红花为主要原料，配以低聚木糖及其他辅料加工而成的一种纯天然保健饮品。金银花浸提液具有降血脂、增强机体免疫力及抗菌、消炎、清热解毒、保肝利胆之功效，低聚木糖是一种可替代蔗糖的多功能甜味剂，具有明显改善胃肠功能，促进肠
饮料
低聚木糖
2023-06-19
南瓜乳发酵饮料
乳酸发酵类食品由于其良好的风味，丰富的营养成分及多种保健功效，深受广大消费者的喜爱。南瓜乳发酵饮料就是以南瓜汁、脱脂乳为主要原料，配以新型糖尿病人专用的甜味剂———液体木糖醇及其他辅料，经乳酸菌发酵制成的一种新型保健饮品，尤其适合肥胖症，糖
南瓜
饮料
2023-06-19
利胃健康茶饮料
利胃健康茶饮料日本著名乳饮料企业耶戈尔特公司近日推出一种有利胃功能的健康茶饮料产品“安慰照拂茶”。有调查发现，近年来，因工作繁忙紧张和神情疲劳以及饮食生活无规律引起平素胃部不适的患者不断增多。基于上述调查，耶戈尔特公司利用有益胃功能的冲绳海
茶饮料
健康
2023-06-19
无糖高纤维饮料
含果皮的无糖果蔬饮料苹果、杏、枇杷、无花果、桃等果皮部分的膳食纤维、维生素和色素的含量均高于果肉部分，因此，以整个水果或只用果皮为原料制得的果汁饮料，其膳食纤维含量比不用果皮的产品高很多。这种产品饮用时口感好、无渣，果皮中所含的果胶及水溶性
纤维
饮料
2023-06-19
低聚木糖用于金银花保健饮料
金银花保健饮料是以金银花、红花为主要原料，配以低聚木糖及其他辅料加工而成的一种纯天然保健饮品。金银花浸提液具有降血脂、增强机体免疫力及抗菌、消炎、清热解毒、保肝利胆之功效，低聚木糖是一种可替代蔗糖的多功能甜味剂，具有明显改善胃肠功能，促进肠
用于
饮料
2023-06-19
无糖保健果汁饮料新趋向
无糖保健果汁饮料新趋向目前，各种无糖果汁饮料正蓄势待发，而其中添加了“0”热值配料-----赤藓糖醇的果汁饮料尤为引人注目，它是一个丰富产品线、提升产品档次的不错选择。据估计，添加赤藓糖醇的量在0．8％～2．0％后，可降低热量约75％～80
果汁饮料
新趋向
2023-06-19
低聚木糖苹果香菇醋饮料
低聚木糖苹果香菇醋饮料现代研究证实，苹果富含多种营养成分，苹果及其制品能够降低血中胆固醇含量，预防冠心病、高血压。营养学与医学研究表明，醋具有提神醒脑、促进食欲、消除疲劳、降血压、减肥降脂等良好的功效。而低聚木糖具有降血糖，增殖体内双歧杆菌
香菇
饮料
2023-06-19
利用赤藓糖醇开发无糖保健果汁饮料
利用赤藓糖醇开发无糖保健果汁饮料在众多的消费果汁饮料的原因中，我们首选的因素是愉悦，不仅是摄入水，而且期待更多的口味和感觉。现在，消费者要求更多，果汁饮料不仅要有良好的口味，还要有益健康，特别是当今国内糖尿病、高血脂、高血压病人逐渐增多，使
果汁饮料
赤藓糖醇
2023-06-19
怎样选购茶饮料
市场上茶饮料产品质量参差不齐。有些产品的茶多酚和咖啡因含量检测不出，可见产品中根本没有加入茶的成分；有些产品超范围使用食品添加剂，甜味剂超标；还有的产品菌落总数超标。长期大量饮用这样的产品，对人体不仅无益，反而会带来潜在的危害。所以消费者在
茶饮料
2023-06-17
运动饮料搞过头了吗——访运动营养专家杨则宜教授
运动饮料搞过头了吗——访运动营养专家杨则宜教授运动饮料搞过头了吗——访运动营养专家杨则宜教授2004年09月16日整个夏天，各种品牌的运动饮料你方唱罢我登场，孩子们乐了，年轻人乐了，喜好运动的人也乐了。也正是顺应运动营养食品行业发展之所需，
运动
饮料
2023-06-16
茶饮料上升空间有多大
2002年国内饮料工业各巨头纷纷上马茶饮料，茶饮料市场异常火爆。虽然2002年并没有像人们预计那样出现火暴的增长，但由于茶饮料的健康形象已被消费者所接受，并且有大品牌企业不遗余力地推广，茶饮料仍持续增长。总的看来，茶饮料与碳酸饮料、矿泉水、
茶饮料
有多大
2023-06-16
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