无糖保健果汁饮料新趋向

无糖保健果汁饮料新趋向

目前，各种无糖果汁饮料正蓄势待发，而其中添加了“0”热值配料-----赤藓糖醇的果汁饮料尤为引人注目，它是一个丰富产品线、提升产品档次的不错选择。据估计，添加赤藓糖醇的量在0．8％～2．0％后，可降低热量约75％～80％。

蜜桃汁饮料

参考配方：鲜浓缩蜜桃汁15kg、赤藓糖醇8kg～20kg、柠檬酸0．4kg、维生素C0．1kg、天然香精适量、阿斯巴甜适量、β－胡萝卜素0．02kg、加纯净水至1000kg。

工艺流程：鲜浓缩蜜桃汁，纯净水稀释加果葡糖浆，柠檬酸，食用香精，β－胡萝卜素，维生素C，进行调配、均质、杀菌、灌装成品。

操作要点：1．调配各种配料按比例混合溶解后与蜜桃汁混合，按需要加纯净水调配。2．均质采用20Mpa的压力进行均质。3．杀菌将蜜桃汁加热至90℃～95℃，保持20分钟，冷却至45℃。4．灌装，成品采用PET聚酯塑料瓶灌装，立即封口，冷却至室温即得产品。

橙汁饮料

参考配方：鲜浓缩橙汁15kg、赤藓糖醇8kg～20kg、柠檬酸0．5kg、维生素C0．1kg、天然香精适量、阿斯巴甜适量、β－胡萝卜素0．05kg、加纯净水至1000kg。

工艺流程：鲜浓缩橙汁→纯净水稀释→加果葡糖浆，柠檬酸，天然香精，β－胡萝卜素，维生素C进行调配→均质→高温杀菌→灌装→成品。

操作要点：1．调配。2．均质采用20Mpa的压力进行均质。3．高温杀菌将橙汁加热至125℃～130℃，保持10s，冷却至90℃。4．灌装，成品。

苹果汁饮料

鲜浓缩苹果汁15kg、赤藓糖醇8kg～20kg、柠檬酸0．4kg、苹果酸0．4kg、维生素c0．1kg、苹果香精0．2kg、焦糖色素0．01kg、阿斯巴甜适量、加纯净水至1000kg。

操作要点：1．调配。2．均质采用20Mpa的压力进行均质。3．杀菌将苹果汁加热至90℃～95℃，保持20分钟，冷却至45℃。4．灌装，成品。

研究发现喝无糖碳酸饮料更易发胖 怎么判断无糖饮料是不是真的无糖

对于管不住嘴又怕发胖的人来说，无糖饮料成了很多人选择，尤其是在减肥的时候，但有研究发现，喝无糖碳酸饮料更易发胖，这是为什么？怎么判断无糖饮料是不是真的无糖？下面我就带来介绍。

研究发现喝无糖碳酸饮料更易发胖一项研究通过长期随诊发现：同样喝碳酸饮料，喝无糖胖的人更多，得糖尿病的人更多。医生分析，0卡0糖饮品比普通饮品更健康安全，我们觉得无糖会多来两罐，但0卡0糖饮品中含有刺激食欲的成分，反而会使我们想吃东西，增加了肥胖、患糖尿病等风险，水依旧是最健康的饮品。

怎么判断无糖饮料是不是真的无糖随便去便利店转一圈，无论是碳酸饮料还是果汁，甚至酸奶、酒饮都打上了“0糖、0卡、0脂”的标签。让人有喝甜饮料的幸福感，又没有能量负担，还能减肥的无糖饮料真的这么美好吗?

包装上标注的“0糖0卡”，并不代表没有任何能量和糖。

根据《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)的规定，“无糖”指每100毫升含糖量不高于0.5克，“零热量”表示每100毫升热量不超过17千焦(约4大卡)[3]。

市面售卖的无糖饮料大致分为两种：

一种是一点糖都不加的，像无糖茶、美式咖啡、无糖苏打水这种，除了自带的一点点味道，喝起来一点都不甜。

还有一种就是加了代糖。代糖是一种不会被人体代谢吸收的低热量代糖，让大脑感知到甜味，其热量又不被吸收。

所以，判断无糖饮料是不是真的无糖，主要看配料表是否有常见糖类(白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖等)，也可以看营养成分表上的糖含量。

常见甜味剂一般分三种：

人造代糖：糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等

天然代糖：甜叶菊、罗汉果甜苷等

糖醇类：赤藓糖醇、葡萄糖醇、木糖醇、山梨糖醇等

天然代糖的成本更高，食用更安全。

代糖未必就比真糖更健康，饮用无糖可乐甚至会让人更容易发胖。虽然这些甜味剂没有能量，但它的甜味作用能干扰人的代谢，增加食欲。

我们很多人，以为喝的饮料无能量，就对其他食物的能量放松了警惕，毫无顾忌地吃零食，结果总能量摄入不减反增，体重自然就增加了。

所以不要指望着靠喝无糖饮料减肥啦。但如果你实在戒不掉饮料的话，那么无糖饮料确实比含糖饮料健康一些。

以上就是有关全部内容介绍，想了解更多信息请继续关注。

有哪些含糖量低的饮料值得推荐？

以下是一些含糖量低的饮料推荐：

1.纯净水：纯净水不含任何添加物，是最健康的饮料之一，也是最低糖分的饮料之一。

2.红茶：一般情况下，一杯普通的红茶只含有2克左右的糖分，也可以选择无糖红茶。

3.绿茶：绿茶中的糖分更低，一般不到1克，而且富含抗氧化剂，对健康有益。

4.咖啡：黑咖啡不含糖，因此热量和糖分都很低，但如果需要加糖和奶油等配料，糖分就会增加。

5.无糖碳酸水：无糖碳酸水不含糖，但是注意饮用时选择不含人工甜味剂的产品。

6.无糖果汁：市面上有些果汁是不含糖的，不过注意选择未经过加工的新鲜果汁，而非添加了大量糖分的果汁饮料。

需要注意的是，虽然这些饮料糖分相对较低，但是长期过度饮用仍然可能对健康造成负面影响，所以适量饮用是关键。

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