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低聚木糖在酸奶中的应用
低聚木糖在酸奶中的应用酸奶中含有多种营养素，营养价值很高，被誉为完全食品。有人这样形容它：出于牛奶而胜于牛奶。目前，国内的酸奶和发酵乳饮料生产最常用的是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合发酵剂。此外，也有采用嗜酸乳杆菌和双歧杆菌生产的，这类产
酸奶
低聚木糖
2023-06-19
低聚木糖在保健啤酒中的应用
世界各地众多消费者喜欢喝啤酒的原因就是因啤酒中含有丰富的蛋白质，维生素，无机盐类等。特别是近几年保健啤酒的开发，正迎合了人们对健康的更高追求。我国的啤酒品种单一，与美国、德国等啤酒强国花样翻新的啤酒品种形成明显反差，随着我国居民保健意识增强
啤酒
低聚木糖
2023-06-19
利用低聚木糖开发金银花保健饮料
金银花保健饮料是以金银花、红花为主要原料，配以低聚木糖及其他辅料加工而成的一种纯天然保健饮品。金银花浸提液具有降血脂、增强机体免疫力及抗菌、消炎、清热解毒、保肝利胆之功效，低聚木糖是一种可替代蔗糖的多功能甜味剂，具有明显改善胃肠功能，促进肠
饮料
低聚木糖
2023-06-19
低聚木糖保健奶的研制开发
低聚木糖保健奶的研制开发生产优越性活性双歧杆菌分解产物有乳酸、醋酸等脂肪酸，可降低肠道pH值，这种分解若在体内进行，会对便秘有很好的疗效，而在食用前的食物中分解不利于食品口味，这种调整也不利于培养富集，食用时一部分必然会被胃肠消化物杀灭。低
研制开发
低聚木糖
2023-06-19
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