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杂谈
过完年来点减肥蔬菜
过年时大家聚在一起，面对大鱼大肉，多半会胡吃海塞。等到年假一过，体型难免“强大”一圈。为了形象，那就多吃点可以减肥的蔬菜吧——西红柿 含有维生素和矿物质，可增强皮肤的弹性、柔韧度和色泽，对防止皮肤干裂和干燥有很好的作用。绿豆芽 含水分较多，
过完年
蔬菜
2023-07-21
多吃蔬菜为何还便秘
不少有便秘症状的老人，平时注意多吃蔬菜和水果，可便秘症状并没有什么好转，这是为什么？肠蠕动缓慢：老人的肠蠕动频率降低，肠道中的水分相对减少，粪便干燥导致大便秘结。肛肠肌肉过度收缩：肛门周围肌肉紧张收缩，很难产生便意，使粪便长时间滞留肠道内引
多吃蔬菜
2023-06-22
维生素和蔬菜能互替吗
蔬菜是人体所需维生素的主要来源之一，有色蔬菜含有丰富的维生素。然而，生活中很多人在吃蔬菜比较少时，会通过吃维生素制剂来补充营养，也有人认为蔬菜中含有丰富维生素，只要多吃蔬菜就根本没必要吃维生素制剂。那么———众所周知，蔬菜尤其是有色蔬菜含有
蔬菜
维生素
2023-06-22
有些蔬菜阻碍钙剂吸收
长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。北京医院营养科副主任营养师李长平说，钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子
蔬菜
阻碍
2023-06-22
五彩蔬菜减少癌症风险
很多人都听说，西红柿红素有利于预防前列腺癌，而西兰花也是著名的防癌蔬菜。如果这两种蔬菜一起吃，效果会怎么样呢？著名的学术刊物《癌症研究》杂志上刊登的一项研究，对此进行了实验。研究者用大鼠做实验，给它们移植了前列腺癌细胞，然后饲喂它们不同的饲
减少
蔬菜
2023-06-22
常吃蔬菜防前列腺肥大
良性前列腺肥大在老年人中比较普遍，虽不会致癌，但影响排尿。最新一期《美国临床营养杂志》发表的一项研究表明：中老年人常吃蔬菜可以降低患前列腺肥大的风险。研究人员对平均年龄51岁的32000多名男性健康医务人员调查他们是否经常吃的131种食物（
蔬菜
常吃
2023-06-22
预防糖尿病：豆类、蔬菜来帮忙
全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防2型糖尿病。北京医院营养科专家李长平说，在平时常见的几类食物中，粗粮、豆类、蔬菜、菌藻类都含有丰富的膳食纤维，特别是粗粮中的玉米、麸皮、小米、黑米、紫米；豆
预防
蔬菜
2023-06-22
蔬菜经速冻维C少丢失
根据新西兰营养基金会日前发布的一份研究报告显示，冷冻蔬菜所含的维生素C远高于市场出售的新鲜蔬菜。据负责该项研究的克利夫·琼斯教授介绍，经过研究证实，冷冻蔬菜的营养成分比大部分经过储藏而在市场出售的新鲜蔬菜要高。比如，冷冻3个月的豌豆所含的维
蔬菜
丢失
2023-06-22
老人多吃蔬菜可减缓大脑衰老
据新华社华盛顿10月23日电 美国医学专家针对老年人进行的“蔬菜与衰老”研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。美国芝加哥拉什大学研究人员在最新一期美国《神经学》杂志上撰文指出，他们在芝加哥市选取了约2000名65岁
多吃蔬菜
老人
2023-06-21
蔬菜叶黄素能抗血栓塞
英国研究人员最近研究发现，某些种类的蔬菜中所含色素叶黄素，能帮助人体抵抗动脉硬化，防止血管堵塞。含叶黄素的蔬菜主要有生菜、黄瓜、豌豆、芦笋、卷心菜、菠菜等。研究人员为数百名受试者进行检查发现，血液中有叶黄素含量的人较少出现动脉硬化现象。在1
蔬菜
叶黄素
2023-06-21
多吃水果蔬菜钙质流失减少
尽管通常认为钙对骨骼健康很重要，但一项新的研究发现水果和蔬菜也许有助于增强女孩的骨骼。这项对56名年龄介于8～13岁的白人女孩所做的研究发现，每天至少吃3份水果和蔬菜的女孩骨骼较强壮。研究人员推测，多吃果蔬等可能有助于减少身体排泄骨骼中的钙
蔬菜
多吃水果
2023-06-21
蔬菜汁安全营养贵在鲜
蔬菜汁是一种对健康十分有益的天然饮料，几乎含有蔬菜中除纤维素以外的全部营养成分，而残留在蔬菜中的化肥、农药仍然化合在纤维素里。这样，不带纤维素的菜汁含有构成蔬菜营养成分的酶、原子、分子，但不包含有毒残留物。饮用鲜菜汁避免了传统烹调方式对维生
蔬菜汁
营养
2023-06-21
吃生蔬菜要讲究方法
研究发现，人类健康必需的某些生物活性物质遇到55℃以上的温度就会变性失活，丧失功能。所以在一些发达国家里，蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的饿作用，因为蔬菜中大都含有一种免疫物
蔬菜
要讲究
2023-06-21
要多吃这十种蔬菜
马铃薯能包裹维生素C，富含淀粉和蛋白质四季豆富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适绍菜富含维生素C，对肠胃有益茄子含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果粟米能帮助消化，预防便秘，降低血脂茹菌能有效抑制癌细胞，降低胆固醇节瓜富含维生素B、C
蔬菜
要多
2023-06-21
胖人吃哪些蔬菜好(哪些纤维蔬菜适合肥胖者吃？适合肥胖者吃的纤维蔬菜)
黄瓜黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。白萝卜萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。韭菜韭菜中含
胖人
蔬菜
2023-06-21
蔬菜的10种错误吃法
1．经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。因此，别看西红柿小，其实它给我们带来的益处还大着呢！据研究测定：每人每天食用50克-100克鲜西红
错误
蔬菜
2023-06-21
春季多饮水和吃蔬菜防口唇生疮
口唇生疮或烂嘴角是春季多见病。医学研究认为，春季人们多发口唇生疮或烂嘴角的原因，一是漫长的3个月食用蔬菜、水果少，维生素B12供给不足；二是春天多风，气候干燥，口唇缺乏水分，干时用嘴舔，越舔越干，干裂唇破后，很容易感染。对于口角糜烂患者来说
蔬菜
春季
2023-06-21
夏季多吃富水蔬菜
在我们日常食用的80多种蔬菜中，富水蔬菜是很多的，其突出特点是含水量高。一般地说，瓜类、鸡毛菜、大白菜等，属于富水蔬菜，而毛豆、马铃薯等含水量则较低。在富水蔬菜中，最值得推荐的是瓜类蔬菜。冬瓜名列富水蔬菜榜首，含水量高达966％。接下来分
夏季
蔬菜
2023-06-20
夏季多吃凉性蔬菜
现代医学研究认为，气候炎热的夏季，对人体影响最大的因素是暑湿之毒。当暑湿之毒侵入人体后，往往会导致汗毛孔张开，过多出汗，造成气虚，引起脾胃功能失调，食物消化不良等病症。在现代生活中，肉类动物性食物增加，体质呈酸性，多内热。因此，适当吃一些凉
夏季
蔬菜
2023-06-20
夏季多吃杀菌蔬菜
夏季，由于气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病，尤其是肠道传染病多发季节。因此，夏季宜多吃“杀菌蔬菜”，具有较好的防疾病作用。在夏季蔬菜中，如大葱、洋葱、香葱、青葱、蒜苗等，人们在制作凉拌菜时，往往离不开它们。在这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的
夏季
蔬菜
2023-06-20
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