预防糖尿病：豆类、蔬菜来帮忙

全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防2型糖尿病。

北京医院营养科专家李长平说，在平时常见的几类食物中，粗粮、豆类、蔬菜、菌藻类都含有丰富的膳食纤维，特别是粗粮中的玉米、麸皮、小米、黑米、紫米；豆类中的蚕豆、黑豆、黄豆、绿豆、豌豆、赤小豆；蔬菜中的魔芋、芹菜、韭菜、芦笋、胡萝卜、白萝卜、蒜苗、葱头、菠菜、木耳；菌藻类中的香菇、蘑菇、紫菜、海带、海白菜，含量较高。

降糖食谱——魔芋冻

将500克魔芋洗净去皮，加少量水，捣成浆状（或用家用绞汁机快速打成浆汁），再加水搅拌，用细筛滤渣，收集汁液，放入锅内煮沸后，改用小火煎煮两小时以上，倒入盘中，冷后凝成胶冻状，此即魔芋冻，也叫做“魔芋胶”。魔芋冻口感如猪皮冻，润滑爽心。食用方法与豆腐一样，即炖、烧、炒、煎、凉拌或煨煮，皆可获得满意的效果。对糖尿病患者来说，服食魔芋冻有清热解毒，利水止渴，降血脂，降血糖等功效。

糖尿病的疗法有哪些？糖尿病该如何进行预防？

糖尿病的预防和治疗。饮食控制，以清淡为主，多吃新鲜蔬菜、豆类、蛋类等。适当吃水果（苹果、猕猴桃、柚子、橙子等），避免暴饮暴食，每餐7分饱。少吃或不吃甜点，少喝稀饭，三者合理搭配，营养均衡，忌烟酒。适当增加运动量，每天进行45～60分钟有氧运动，如爬山、快走等。积极控制肥胖症和高脂血症。养成良好的生活习惯，不熬夜，保持良好的心情，大便正常。

运动和饮食治疗以及由此带来的体重减轻是糖尿病药物治疗的基础。糖尿病的饮食治疗：碳水化合物、蛋白质和脂肪占每日热量的比例分别为50%～60%、10%～15%和30%～35%。蛋白质的摄入量不能太多，因为高蛋白的摄入对肾脏有害。脂肪应以多不饱和、单不饱和为主，饱和脂肪占13。

糖尿病的运动疗法。众所周知，增加体育活动可以提高骨骼肌的最大摄氧量，减少体重和脂肪细胞体积，从而改善胰岛素敏感性。预防糖尿病应建立三道 "防线"，这在医学上称为三级预防。糖尿病的一级预防是尽量减少糖尿病的发生：糖尿病是一种非传染性疾病，虽然有一定的遗传因素在起作用，但关键作用是后天的生活因素和环境因素。

众所周知，摄入过多的热量、营养过剩、肥胖和缺乏运动是该病的重要原因。适当的热量摄入，低糖、低盐、低脂肪、高纤维、充足的维生素，是最好的饮食搭配。糖尿病的二级预防是指早期发现和积极治疗糖尿病。血糖测量应列入老年人的常规体检项目，即使是正常人，仍应定期测量。凡有糖尿病征兆者均可发现，如皮肤麻痹、性功能障碍、视力不佳、多尿、白内障等。

加强对糖尿病慢性并发症的监测，做到早发现。早期预防和治疗是关键点。需要指出的是，早期并发症可以得到一定程度的治疗，甚至可以消除并发症，恢复正常功能。中、晚期疗效不好，甚至不可逆。有效的预防和治疗可以使患者长期保持接近正常的生活。

糖尿病人吃什么蔬菜最好？糖尿病人吃什么蔬菜好降糖？

糖尿病是一种比较常见的慢性疾病，一般患者主要的问题就是血糖代谢的问题，一般患者会容易出现高血糖以及尿糖的症状，所以糖尿病人需要用一些降糖的药物，同时还需要结合饮食调理。那么，一般糖尿病人吃什么样的蔬菜会比较好呢？
1、可多吃芦笋
芦笋中含有叶酸以及类胡萝卜素可以高山体内同半胱氨酸的代谢，高山血糖代谢。同时轮孙中含有丰富的高纤维素，可以稳定血糖，延缓血糖上升。
2、可多吃花椰菜
花椰菜中的铬，可以帮助人体内胰岛素发挥作用，因此可以帮助糖尿病患者改善糖尿病症状。又因为花椰菜中的膳食纤维丰富，食用后，人体糖类的吸收较慢，因此可以改善高血糖的症状。
3、可多吃苦瓜
苦瓜中的苦味物质，能阻断脂肪与糖类进入细胞，防治人体变胖。尿尿并患者多吃苦瓜可以有效控制高血糖以及高血脂等问题。
4、可多吃茭瓜
茭瓜中含有水溶性果胶、黏蛋白等膳食纤维，能后抑制胆固醇和糖类的吸收，降低人体对胰岛素的需求，具有调节血糖的功能。
5、可多吃空心菜
空心菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。
6、可多吃淮山
淮山含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。研究表明，淮山对糖尿病有较好的预防和治疗作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
7、可多吃洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。
8、糖尿病饮食护理
1、提倡低糖、低脂、蛋白质适量、高纤维素饮食；少食多餐，减轻餐后胰岛负担，每餐饮食内容要均匀搭配，定时定量。理想体重（kg）=身高（cm）－105。
2、主食适宜粗制米、面和适量杂粮，忌食葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品。尽量使用含不饱合脂肪酸的植物油，如橄榄油，花生油，忌食动物油。远离高脂、高胆固醇食物，如肥肉、动物内脏、蛋黄等，少吃煎炸食品。禁酒或少喝酒。吃富含纤维素的食品，如粗粮、蔬菜、豆类等，有通便、调脂、降糖等作用。
3、就多数糖尿病患者的饮食总量及内容如下：
①碳水化合物占总热量的50%~65%，250~300g/天（大米或面粉为主），消瘦者和体力活动较多者可适当增加。
②蛋白质占总热量的10%~20%，植物蛋白与动物蛋白的比例为2：1。每天可进食豆类30~50g，动物蛋白以瘦肉、牛肉、鸡、鱼、虾、蛋类为主。总量为150~250g/天。
③脂肪占总量的15%~25%，一天提供50~80g的脂肪，以植物脂肪为宜。
④食物纤维：多吃纤维较高的各种豆类，蔬菜，也可吃少量水果，血糖太高则不宜吃水果。

防治糖尿病的方法有哪些？糖尿病防治三步骤

糖尿病是一种很常见的疾病，这种疾病是慢性疾病，一般是无法治愈的，所以，不想被糖尿病困扰的人，在生活中就要做好预防糖尿病的工作。糖尿病的预防大家首先就会想到不能多吃糖，除此之外，还有一些防治糖尿病的方法，那么，防治糖尿病的方法有哪些？
1、预防糖尿病的方法
第一大步骤：注意糖量的摄入。说起糖尿病，糖可谓是一大禁忌。但凡与糖字挂钩的东西，通通被拉进了黑名单。但是这一观念是片面不科学的。人体能量的维持，全靠糖来担当，一旦没有糖，人体能量必然失衡。糖尿病患者是要控制糖的摄取。但不能完全与糖断绝关系。糖有多种，最常见的有这么三种：葡萄糖、蔗糖和果糖。前两者是需要通过人体胰岛加工的。而糖尿病患者的胰岛处于失常的状态。所以，控制的话主要控制含葡萄糖和蔗糖性东西多的食物。特别注意这两种糖不能直接食用。至于果糖，它不通过胰岛素加工。可以吃。众所周知，蜂蜜中富含果糖和葡萄糖，所以也不能多吃。
第二大步骤：饮食健康，营养均衡。糖尿病患者大多身材瘦小，所以，一定要注意营养动物补充。饮食上以蔬菜为主，多吃粗粮。肉类呢?以瘦肉和鱼类等富含蛋白质多，脂肪少的食物为主。营养一定要均衡。不能因为控制糖类，就过度控制饮食，这也不吃，那也不吃。最后，身体垮了并不是因为糖尿病，而是因为身体营养不足所导致的。
第三大步骤：性生活要有节制。普通人性生活不节制的话，就会诱发多种疾病。其中就包含糖尿病。对于糖尿病患者而言，性生活过度带来的危害远远高于直接食用糖果。所以，为了自己的健康着想，一定要合理控制自己的性生活。因为性生活过度是糖尿病的一大禁忌。
三大步骤，你学会了没有?要想让自己能预防这些疾病或者很好的控制这些疾病。你就要注意自己生活的点点滴滴，什么事情东西都要适可而止。这才是健康生活的真理。
2、老人糖尿病吃什么好
(1)肉桂
老年糖尿病患者每天吃一勺肉桂，能使人体更好的将血糖转化成能力。持续四十天摄取肉桂提取物之后，患者在进食后血糖升高不那么明显，心脏健康状况也会得到明显改善。
(2)柑橘
老年糖尿病患者体内的维生素含量较低，吃维生素C虽然能够有所补充，但是柑橘脂肪含量低，并且含有丰富的纤维，是维生素C的更好来源。
(3)深海鱼
老年糖尿病患者心脏病的发病率是一般人群的两倍，因此，多吃富含欧米伽-3脂肪酸的食品，如深海鱼，能够帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平。
(4)高纤维食物
老年糖尿病患者如果每天摄入的纤维从24克增加到50克，可以明显降低血糖水平，患者也不需要花心思去计算不同食物的纤维含量，多吃水果，蔬菜，豆类，糙米，粗粮就可以了。
(5)豆荚类食物
包括菜豆，小扁豆在内的豆荚类食物具有脂肪低，热量低，高纤维，高蛋白的特点，食物中的纤维能延缓葡萄糖进入血液的速度，制止血糖峰值出现，能有效降低糖尿病和心脏病风险。
(6)绿叶蔬菜
菠菜，甘蓝等绿叶蔬菜含有丰富的叶黄素，纤维，维生素B，维生素C，铁，钙等元素，能有效防范糖尿病的眼部并发症。
(7)绿茶
研究发现，糖尿病老年由于常吃高脂肪食品，缺乏运动，水果摄入过少导致了慢性炎症，会增加心脏病风险，影响身体运用血糖的能力，绿茶中含有丰富黄酮类物质，能起到消炎作用。
(8)黑巧克力
研究表明，黑巧克力能在一定程度上防范治疗2型糖尿病，还能明显降低血压，减少体内的坏胆固醇，改善血管功能。

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