要多吃这十种蔬菜

马铃薯

能包裹维生素C，富含淀粉和蛋白质

四季豆

富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适

绍菜

富含维生素C，对肠胃有益

茄子

含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果

粟米

能帮助消化，预防便秘，降低血脂

茹菌

能有效抑制癌细胞，降低胆固醇

节瓜

富含维生素B、C,能预防感冒

西兰花

富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌

西红柿

富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病

灯笼椒

富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效

晚春初夏吃什么养生 多吃这10种当季蔬菜

1、冬瓜
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
注意：冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。

2、西红柿
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。

3、茄子
茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。
在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的b族维生素和维生素c。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

4、莲子芯
它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤人体的阳气，所以一向被认为是最好的化解心脏热毒的食物。可以用莲子芯泡茶，不妨再加些竹叶或生甘草，能增强莲子芯的排毒作用。

5、苦瓜
中医认为苦瓜味苦，属寒性，入心、脾、胃三经，具有清热解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是，食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。

6、黄瓜
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，另外还有减肥功效。　

7、蚕豆
蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
蚕豆不是人人都能食用，三岁以下的孩童还有家族中有蚕豆病史的人不能使用新鲜的蚕豆。如果这两类人误食了蚕豆，可能出现黄疸显着和血红蛋白尿等急性血容性疾病的症状，遇到这样的情况要马上送往医院抢救治疗。

8、茭白
由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。春夏季食用尤为适宜。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

9、芹菜
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克。并且，芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。

10、荠菜
荠菜是民间最常见的药食同源的野菜之一，其营养价值高，且具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于荠菜具有清热祛湿的功效，夏天暑湿较盛，食用荠菜能够清热祛湿，是夏季暑湿较好的食疗保健食品之一。

10种蔬菜对降血压有帮助高血压患者要多吃

1.猕猴桃

猕猴桃又称“猕猴桃”，是高血压患者的首选。猕猴桃性味酸、甜、寒。全果或果汁可清热利尿、散瘀活血、消炎消肿、降血压、降胆固醇。对于高血压、冠心病、动脉硬化患者，常吃猕猴桃有助于控制血压。

2.芹菜

芹菜是降血压食物之一，富含膳食纤维、微量元素、维生素和钙、镁、钾等微量元素。现代医学研究发现，芹菜有很好的降血压、降血脂的作用。这是因为芹菜中含有丁苯酞，又称芹菜镇静剂，能减少肾上腺素的分泌，抑制血管平滑肌的张力，从而降低和稳定血压。

3.奥尼恩斯

洋葱在国外被称为“蔬菜皇后”，它含有——前列腺素A，这是一种能扩张血管、降低血液粘度的成分。前列腺素A不仅通过扩张血管、增加冠状动脉血流量来降低血压，还能抑制人体内的升压物质，促进钠盐的排泄，从而降低血压。

4.巨藻

西方科学研究证实，海带中的牛磺酸可以降低血压和胆固醇。海带中的另一种活性成分褐藻酸也能抑制胆固醇的吸收。但是在吃海藻类食物的时候，要注意尽量少放盐，做好不放盐的工作。

6、生菜

生菜是一种高钾低钠的蔬菜。每百克生菜含钾212毫克，钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素。能扩张动脉，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，减轻心血管负担，减少高血压患者动脉壁增厚，从而达到降低血压的目的。高血压、心律不齐的人常吃鲜莴笋，疗效显著。

7.菠菜

菠菜富含多种矿物质，其中钾对调节血压起着至关重要的作用。菠菜中还含有大量胡萝卜素、维生素C、抗氧化剂等物质，能减缓自由基对血管的损害，增强血管弹性，促进血液循环，有效预防心脏病。

8.马铃薯

土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点，富含多种抗氧化剂。一项研究发现，土豆也是微量元素钾的极好食物来源，经常吃土豆有助于降低血压和保护心脏。最好带着皮煮或烤土豆。这些方法不会增加脂肪或热量，也不会破坏土豆中的健康营养成分。

9、西红柿

西红柿中含有丰富的番茄红素，具有良好的消化和利尿作用，能有效提高食欲。除此之外，西红柿还含有酮类和无机盐。酮类有明显的降血压、止血、利尿作用，而无机盐是高钾低钠的食物，对高血压的防治作用显著。

10.蘑菇

蘑菇味道鲜美，营养丰富，因此被称为“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”。而且香菇中含有核酸物质、香菇素和嘌呤，能抑制体内胆固醇的上升和肝脏胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量，起到降血脂、降血压、降胆固醇的作用，从而改善和预防动脉硬化等疾病。

立秋必吃十种蔬菜

立秋必吃十种蔬菜：

1、西红柿

西红柿里面含有的维生素C的含量是比较丰富的，每人每天食用50克－100克鲜番茄可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

2、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，多吃胡萝卜是对身体健康很有利的！

3、西蓝花

西兰花又名绿花菜、青花菜、西蓝花、花椰菜，西兰花含有的维生素B群是维持神经健康的必需营养素。

4、黄瓜

黄瓜种有非常高的营养价值可以生吃，也可以炒着吃，凉拌着吃，黄瓜还是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”。

5、山药

山药质地细腻，味道香甜，山药对于女士们而言，是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

6、莲藕

莲藕是一种洪亮爽口的蔬菜，它能够生吃，凉拌吃，煮汤喝。

7、莴笋

根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋（外皮绿白）、青笋（外皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分。

8、冬瓜

冬瓜分两种，一种是小果型冬瓜，一种是大果型冬瓜。营养也是很丰富的。属于高钾低钠的绿色蔬菜。这个季节吃冬瓜能够提供人体需要的充足的水分。

9、红薯

红薯的营养价值要高很多。它脂肪含量很低，红薯富含膳食纤维。热量非常低，非常适合减肥的人吃。

10、芹菜

秋天人们感觉比较乏力。多吃芹菜可以解乏。芹菜含有丰富的膳食纤维，所以立秋之后多吃点芹菜还是不错的。

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