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冲泡
碧螺春的泡法解析
碧螺春的泡法解析碧螺春的冲泡极具艺术美感，为了方便观赏，可选用洁净透明的玻璃杯。每杯茶用茶叶3克，茶水比例为1:50，可根据喜好的浓淡调整茶叶用量的多少。泡茶水温，上好的碧螺春用80℃沸水冲泡。冲泡方法：①温杯温杯的目的在于提高杯子的温度，
茶知识
碧螺春
2023-05-03
黄山毛峰的冲泡方法和时间如何掌握
黄山毛峰的冲泡方法和时间如何掌握黄山毛峰属于绿茶类，是中国十大名茶之一，不发酵性偏寒，黄山毛峰的冲泡主要分为5个步骤：黄山毛峰可用玻璃杯或瓷壶冲泡。准备好玻璃杯、3克茶叶和100℃的沸水，准备泡茶。①温杯向杯中注入100℃的开水至杯子的1/
茶知识
黄山
2023-05-03
冲泡铁观音的茶水比例
安溪铁观音茶区习惯用盖碗冲泡铁观音。盖碗泡茶出汤迅速，可使香气凝集。关于铁观音冲泡的投茶比例：一般为1:20~1：30，也就是110ml的盖碗大约投茶量为5g左右。使用盖碗时用大拇指和中指提盖碗的两侧，食指摁住盖纽。盖碗和盖身要留一点缝隙。
茶知识
茶水
2023-05-03
泡茶水的选择用什么水泡茶口感更佳
泡茶水的选择用什么水泡茶口感更佳泡一杯茶，茶叶品质好坏影响茶叶的口感，但是还有一个重要因素，那就是对泡茶水的选择，那么泡茶什么水最好。①山泉水，是泡茶最理想的水，但应注意是否洁净、无污染，且不宜存放过久，新鲜为好；②江水、河水、湖水：远离人
茶知识
泡茶
2023-05-03
投茶量的标准定义
泡茶时的投茶量统一标准，通常根据茶叶种类和茶具的大小以及饮用习惯来决定。如果使用150毫升左右的茶壶，一般来说，冲泡红茶或者绿茶投茶量在3克左右；普洱茶可以投放5克左右；乌龙茶投放5～8克，或为壶容积的1/4～1/3。泡茶用量的多少，关键是
茶知识
定义
2023-05-03
润茶有什么作用
润茶有什么作用“润茶”是泡茶的一个步骤，专业称为“温润泡”，适用于某些外形比较紧结的茶叶，如乌龙茶、普洱茶等。润茶的核心作用在于：可提升茶体的温度，有利于茶叶芳香物质的发挥以及有益物质的析出。但绿茶、红茶等茶叶，原料细嫩或外形细碎，制作时揉
茶知识
有什么
2023-05-03
上投法是什么意思
上投法是先放水再投茶，适用于冲泡细嫩原料的绿茶。以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将沸水注入玻璃杯2/3，等水温降低到80℃左右，将3克绿茶投入玻璃杯中，约1分钟后，茶叶可品饮。十大名茶之“碧螺春”宜用上投法，因为碧螺春芽叶细嫩，满披茸毛，泡茶水
茶知识
上投法
2023-05-03
绿茶可以泡几次
绿茶可以泡几次绿茶的标准冲泡为三次：据测定，绿茶第一泡时，可溶性物质浸出50%～60%，其中氨基酸浸出达80%，咖啡因浸出达70%，茶多酚浸出约为45%，可溶性糖浸出低于40%。第二次泡时，可溶性物质浸出30%左右；第三次泡时，可溶性物质浸
茶知识
几次
2023-05-03
什么是茶叶金圈
品质较好的红茶，在冲泡之后有汤色红艳的特点。白色的茶杯与茶汤接触的地方会有一圈金黄色的光圈，就是我们俗称的“金圈”。形成红茶茶汤边缘“金圈”的主要物质是茶黄素，它对红茶的色、香、味以及品质起着极为重要的作用。一般说来，“金圈”越厚越亮，证明
茶知识
茶叶
2023-05-03
泡茶用什么杯子最好
中国有六大传统茶类，每种茶类都有不同的特点，所以要选择不同的茶具来发现其品质特色，那么，泡茶用什么杯子好？绿茶细嫩的名优绿茶，如碧螺春、龙井、竹叶青等，可用无色透明、无刻花的玻璃杯冲泡。边冲泡边欣赏茶叶在水中缓慢吸水舒展、徐徐浮沉的姿态，领
茶知识
泡茶
2023-05-03
洗茶的作用(洗茶是什么意思)
洗茶的作用很多人泡茶时第一泡茶水会倒掉，名曰“洗茶”，作用为洗去茶叶上灰尘和农残，认为这样有益于健康，实则是一个错误的认识。对绿茶而言，用沸水第一次冲泡，维生素C和咖啡因可溶部分几乎已经完全溶于水了（含量的80%～90%），多酚类化合物第一
茶知识
的作用
2023-05-03
冲泡绿茶的最适温度(冲泡绿茶，最适宜的水温是多少？)
冲泡绿茶的最适温度冲泡绿茶，最难掌握的莫过于水的温度了。例如，冲泡抹茶粉的水温要在60～65℃，冲泡绿茶碧螺春的最适宜水温为70～75℃。冲泡大多数名优绿茶水温要控制在80℃左右，有些大宗绿茶、叶片相对较老的绿茶水温要控制在90℃。茶叶不同
茶知识
绿茶
2023-05-03
绿茶投茶量多少合适
绿茶投茶量多少合适投茶量的多少直接影响茶汤的浓淡，茶叶放多了，茶汤容易泡得苦涩，味道重，难以入口，而且造成浪费。茶叶放少了，茶汤自然味道寡淡，泡不出茶叶的真味。投茶量要以泡茶杯具容量大小而定。投茶量标准：茶叶与水的比例为1:50，即1g干茶
茶知识
绿茶
2023-05-03
绿茶的投茶方式(绿茶的冲泡方法和步骤)
绿茶的投茶方式绿茶的投茶方式主要有三种：上投法、下投法、中投法1、上投法用开水将玻璃杯进行冲洗然后到掉，再次直接注水七分满，然后进行投茶操作。上投法的茶一般茶身骨重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在
茶知识
绿茶
2023-05-03
绿茶冲泡几次
绿茶冲泡几次绿茶一般不耐冲泡，尤其是高档绿茶。高档细嫩绿茶泡2～3次就需要换茶叶了，大宗绿茶可泡3～4次。单杯泡绿茶时，冲水至七分满为标准，当杯中的茶汤剩余1/3～1/2时，就要及时续水，以不影响接下来的品饮。有些人习惯杯泡绿茶时将茶汤喝干
茶知识
几次
2023-05-03
竹叶青的泡法(请教竹叶青的冲泡方法)
竹叶青的泡法冲泡前准备准备泡茶用具：随手泡、玻璃盖碗、公道杯、茶荷、茶匙、水盂等。将足量水注入随手泡中烧至沸腾备用。将适量竹叶青茶叶拨入茶荷中。冲泡提示竹叶青茶叶属于单芽扁形绿茶冲泡时水温一般在80℃左右。冲泡时，可选用大容量的玻璃公道杯当
茶知识
竹叶青
2023-05-03
喝茶要不要洗茶
喝茶要不要洗茶茶是中国的传统国粹，有人喝茶前先把茶洗一下，但也有人说，这样做容易洗掉茶叶的精华。那么，喝茶前到底要不要洗茶？哪些茶需要洗？原国家茶叶质检中心教授级高工沈红说：洗茶又叫“醒茶”，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过
茶知识
喝茶
2023-05-03
茶叶隔几个小时不能喝
茶叶隔几个小时不能喝茶叶隔几个小时不能喝，正常情况以8小时为基础，从茶汤入杯开始算起，8小时以后就不建议再喝了。因为在放置中，茶叶内部成分都会发生变化，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，酸度增加
茶知识
几个小时
2023-05-03
绿茶用什么杯子泡最好
绿茶用什么杯子泡最好如果品饮的是名优绿茶，最适宜用透明玻璃杯冲泡较好，这样可以看到茶叶和水交融的情景，别有情趣。用玻璃杯冲泡名优绿茶时，还需要根据茶的品种和茶叶的重量选择冲泡方法。品饮绿茶类名茶或其他细嫩绿茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯则水量
茶知识
用什么
2023-05-03
煮茶要注意什么
煮茶要注意什么煮茶要注意和避免的三个误区：误区一：直接用铁壶煮茶一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜
茶知识
要注意
2023-05-03
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