上投法是先放水再投茶，适用于冲泡细嫩原料的绿茶。
以玻璃杯和绿茶为演示对象，先将沸水注入玻璃杯2/3，等水温降低到80℃左右，将3克绿茶投入玻璃杯中，约1分钟后，茶叶可品饮。十大名茶之“碧螺春”宜用上投法，因为碧螺春芽叶细嫩，满披茸毛，泡茶水温不能高，也不宜用水直接冲向茶叶。
上投法对选取的茶叶一般为紧凑、细嫩的茶叶，太松散茶叶不适合用上投法。
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