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防火墙食品与加酶制品开发初探
人类现在对病毒性疾病仍然缺乏有效的控制和治疗方法。病毒性肝炎、脑炎、肠炎、心肌炎并不少见，不时还发生流感大流行，加上非典型性肺炎、艾滋病等的肆虐，人们不得不高举“以预防为主”的大旗。俗话说，“病从口入”既是经验之谈又具有实用意义。病毒在不断
防火墙
制品
2023-06-19
木糖醇在奶制品、饮料中的应用
木糖醇虽然和蔗糖有相同的甜度和热量，但木糖醇，吃多不会使血液中性脂肪增加，使身体发胖，长期服用木糖醇具有控制体重和抑制肥胖的作用，因为木糖醇能减少血中的游离脂肪，调整脂类的代谢，因而使脂肪组织生成减少。动物试验证实，用木糖醇取代食物中的糖类
奶制品
饮料
2023-06-19
发酵肉制品
发酵肉制品是应用微生物发酵技术加工出的具有特有风味、色泽、质地和营养，且具有较长保存期的高档肉制品。肉品通过微生物的发酵，肉蛋白分解为氨基酸，大大提高了其消化性，同时必需氨基酸、维生素和益生素（如双歧杆菌素等）增加，营养性和保健性增强；微生
肉制品
2023-06-19
如何控制芦荟制品氧化
芦荟制品的氧化问题，主要是蒽醌类物质所致。如果蒽醌分子中不含羟基，多近乎无色；当含有多个羟基时，则羟基数目越多，颜色越深。如果两个以上羟基都存于同一苯环上，就呈现橙色或红色，称“茜草素型蒽醌衍生物”；如果这些羟基分布于两个苯环上，则呈现黄色
芦荟
制品
2023-06-19
儿童、孕妇不宜多吃豆制品
儿童、孕妇不宜多吃豆制品豆制品是以大豆为原料加工制作的食品，常见的种类有豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干、腐竹等。豆制品种类繁多，且多为熟食，食用很方便。大豆中蛋白质含量约30%~40%，比各种瘦肉、牛奶、鱼类都多。因此，有人将豆制品比喻为植物肉
儿童
豆制品
2023-06-18
常用羽绒制品要防止过敏
常用羽绒制品要防止过敏随着天气一天天转凉，许多人都穿上了轻便、美丽、暖和的羽绒服，盖上轻松柔软、舒适温暖的羽绒被。然而，随着使用羽绒制品人数的增多，因羽绒制品引发过敏的患者也随之增多。对此，医生提醒人们，使用羽绒制品要因人而异，防止过敏症状
常用
羽绒制品
2023-06-17
糖尿病肾病：慎食豆制品
糖尿病肾脏病变是糖尿病患者的一个重要并发症。目前主张在糖尿病肾病的早期阶段就应该限制蛋白质摄入量，因为高蛋白饮食可增加肾小球的血流量和压力，加重高血糖、高血压所引起的肾脏改变。临床研究显示，低蛋白饮食可减少尿蛋白排泄。对已有大量尿蛋白、水肿
豆制品
糖尿病肾病
2023-06-17
专家指出：我国乳制品发展不可轻言过热
“中国乳业过热、乳品市场已趋饱和”这一观点近期备受舆论关注。对此，中国乳业协会有关专家指出，乳业增长速度今后几年将维持在目前的水平，即使有时略有下调，也是行业发展过程中的正常调整。中国乳制品市场在未来１０年仍将是世界上潜力最大的牛奶消费市场
我国
乳制品
2023-06-16
适量食用奶制品有助减肥(喝牛奶能减肥吗？)
适量食用奶制品有助减肥许多青少年为了避免摄入热量，对奶制品敬而远之，但是美国一位流行病学家最近告诫说，这样做的结果可能是适得其反。据美联社报道，美国波士顿大学医学院的林恩·穆尔发现，青少年每天2次食用奶制品，能带来实在的减肥 减肥效果。在过
奶制品
2023-05-18
石决明煅制品优于生品
为探讨不同炮制条件对石决明的影响，江西中医学院进行了不同炮制品的外观性状、质地、得率、总钙含量和煎出量、成分煎出率、微量元素含量比较研究。发现石决明煅制品质量优于生品。石决明是临床常用的平肝潜阳中、药，其主含碳酸钙，尚含有机质及少量镁、铁、
石决明
制品
2023-05-08
金银花不同制品的功效特点
金银花不同制品的功效特点蒲昭和金银花大致可分为生药、炒药、炭药三种。这三种制品其性味和功效均有差别，在应用上也各有擅长。金银花常规用量：生药10~30克；炒药10~20克；炭药10~15克。此外需注意，治疗疮疡脓肿者宜重用金银花，剂量为60
功效
制品
2023-05-05
男性常食豆制品可防肺癌
日本厚生劳动省实施的一项大规模调查表明，经常食用豆制品的男性罹患肺癌的风险比不怎么食用豆制品的男性低。不过，豆制品对肺癌的预防作用只见于不吸烟的男性。日本厚生劳动省一个专题研究小组对45岁至74岁的男性与女性共约7.6万人实施了最长达11年
豆制品
肺癌
2023-05-04
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