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饮食营养
瘦肉——脑健康的养护者(改善记忆力和脑部健康的12种最佳食物)
瘦肉——脑健康的养护者有效成分蛋白质，维生素B1，氨基酸，钙质。瘦肉的纤维比较细软，结缔组织较少，含有较多的肌间脂肪，是人们餐桌上重要的动物性食物之一。因为其脂肪含量较低、蛋白质和钙质等营养成分多，且便于烹饪，因而深受大众的喜爱。健脑原理瘦
营养价值
2023-06-10
多样化饮食的四项基本原则——类别全面
多样化饮食的四项基本原则——类别全面按照中国营养学会的“中国居民膳食指南”，以及食物营养功能的特点，每日需要摄入的食物种类可以大致这样划分： 第一大类：提供淀粉的食物，也含有一定量的蛋白质，可以作为主食粮食类：如米、面、玉米、小米、燕麦、大
营养价值
2023-06-10
怎样减少煮饭的维生素损失
要说主食烹调会损失多少维生素，还真没法一概而论，因为不同的烹调方法造成的维生素损失大不相同。就拿煮大米饭来说，有捞蒸、碗蒸、电饭锅蒸等不同方法，加热时间长短不一样，煮饭的水也不一样。其中最容易受损失的维生素是维生素B1。一般来说，加热时间越
营养价值
2023-06-10
为什么粮食要煮熟(五谷杂粮是煮熟了吃好还是磨成粉冲着吃好)
为什么粮食要煮熟在食物当中，有些可以生吃，有些则必须熟吃。比如说，蔬菜水果都可以生吃；肉类鱼类，如果其中没有致病菌和寄生虫，其实生吃也一样可以顺利消化；奶类本来就是可以马上入口的食物，只是担心有病菌才需要加热杀菌；但是粮食完全不同，它必须做
营养价值
2023-06-10
善用烹调器材——微波炉蒸蛋羹
善用烹调器材——微波炉蒸蛋羹原料：鸡蛋3只，豆浆200毫升（1杯），葱花1小把，香油少许，盐1.5克，胡椒粉少许。制法：鸡蛋打匀，加上盐和胡椒粉拌匀。如鸡蛋鲜味不足，可按喜好加少许鸡精。在蛋液中加入豆浆，搅匀；撒入葱花，滴入香油。倒入汤盘中
营养价值
2023-06-10
兑卦——肺系统的保养方法
人只要活着，就会一呼一吸，吐故纳新。在《黄帝内经》中，就有着“肺者，气之本”的说法。这里的“气”，并非是我们前面所说的脾气、肝气的“气”，它是一种人和自然界交换之气，属于后天之气。我们的肺就像是一个风匣一样，如果出了问题，那么就无法正常地排
营养价值
2023-06-10
家庭制作果露小秘方
酸梅露原料：柠檬酸4克，乌梅、白砂糖各100克，牛奶250克，开水150克，净水500克，冰水适量。做法：先将牛奶煮沸，候凉，乌梅洗净入锅，加净水用旺火煮沸。再用文火保温20分钟，离火候凉，去渣取汁。然后将白糖、柠檬酸、乌梅汁、牛奶用开水冲
营养价值
2023-06-10
蛋白质——构成脑细胞的基础物质
蛋白质——构成脑细胞的基础物质蛋白质是构成年人体的重要成分，是维持人体新陈代谢的重要物质，是人类生命活动的最重要的物质基础。尤其是对大脑的发育具有重要的意义和作用。蛋白质对大脑的影响蛋白质也是脑细胞的主要成分之一，其在大脑细胞中的比重30%
营养价值
2023-06-10
蚕豆——提升大脑的幸福指数
有效成分磷脂，锰，叶酸，维生素C，钙，蛋白质。据古籍记载，在豆类食物中，蚕豆的历史最悠久，且为高蛋白作物，其蛋白质含量仅次于大豆。从中医的角度看，蚕豆又是一味健脾和胃、止血降压的重要药材，是深受欢迎的补充精力和体力的“食粮”。健脑原理蚕豆含
营养价值
2023-06-10
防胃癌的保健食品——茄子
防胃癌的保健食品——茄子黑色蔬果具有很高的营养价值和药用价值。大多数的黑色蔬果都含有多种微量元素、维生素和亚油酸等营养物质，其营养成分较为全面。营养学家还发现，黑色食物中的蛋氨酸和矿物质含量尤为突出，可以提高机体御寒能力。茄子茄子是日常生活
营养价值
2023-06-10
银耳木瓜排骨汤：养阴润肺
材料：猪排骨250克、干银耳5克、木瓜100克、盐4克、葱段、姜片各适量做法：将银耳泡发、洗净、撕成小朵，木瓜去皮、去籽、切成滚刀块，排骨洗净、切块、焯水备用;汤锅加清水，依次放入排骨、葱段、姜片同煮，大火烧开后放入银耳，小火慢炖约1小时左
营养价值
2023-06-10
螃蟹蘑菇汤：滋阴清热
螃蟹蘑菇汤：滋阴清热材料：螃蟹1只，香菇5朵，面粉、葱花、姜片、料酒、白糖、植物油各适量做法：将螃蟹洗净，掀去盖子切成4段，并在切口处沾上面粉，放入油锅中稍煎一下;将香菇洗净，切块;在砂锅中倒入少量清水，依次放入螃蟹、香菇、葱花、姜片、料酒
营养价值
2023-06-10
肉丝炒菠菜：益气健脾(红根菠菜的做法)
肉丝炒菠菜：益气健脾材料：菠菜300克、猪瘦肉150克、小虾15克、食用油、盐、酱油、醋、鸡精、香油各适量。做法：将菠菜洗净切长段，入沸水焯透后捞出，用冷水过凉，沥干水分，猪瘦肉切丝，小虾温水泡发;国内入油炒热，依次放入肉丝、菠菜、小虾煸炒
营养价值
2023-06-10
蒜薹鸭丝：润肺补肾
材料：鸭肉300克、蒜薹100克、盐、白糖、料酒、植物油、香油各适量做法：将蒜薹洗净，切段;将鸭肉洗净，汆烫，捞出，沥干水分，切丝;锅内倒油烧热，下鸭丝翻炒，加入蒜薹段，调入盐、白糖、料酒，翻炒均匀，淋上香油即可。功效：1.滋阴养肺、利水消
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2023-06-10
灵芝鹌鹑汤：活血明目、清肝
材料： 灵芝1棵、鹌鹑2个、枸杞子适量、南枣适量做法： 鹌鹑洗净，灵芝、枸杞子浸泡一会儿;锅置火上，将所有食材放入锅中大火烧开，小火慢炖约2个半小时。功效： 鹌鹑含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，特别适合中老年人、高血压、肥胖患者食用，而灵芝
营养价值
2023-06-10
莴苣猪肉粥：补益五脏、滋阴
莴苣猪肉粥：补益五脏、滋阴 材料： 莴苣30克、粳米50克、猪肉150克、酱油、盐、香油各适量做法： 将莴苣去皮，洗净，切成细丝;猪肉洗净，切成末，加酱油、盐，腌10~15分钟;锅中放入清水，放粳米烧沸，加莴苣丝、猪肉末，煮至米烂时，加盐、
营养价值
2023-06-10
香菇冬瓜：补益肝肾、降压
香菇冬瓜：补益肝肾、降压材料： 香菇10朵、冬瓜500克、虾米适量、姜丝、食用油、盐、鸡精、水淀粉、香油各适量做法： 香菇洗净，切片，冬瓜去皮、去籽，洗净，挖成球状;锅中油烧热，爆香姜丝后放入香菇，加少量清水，放入虾米煮开，放入冬瓜球煮熟，
营养价值
2023-06-10
香菇蒸鸡：抗癌防中风
香菇蒸鸡：抗癌防中风材料： 净鸡肉250克、水发香菇100克、盐、料酒、鸡精、酱油、葱丝、姜丝、水淀粉、清汤、香油各适量。做法： 将鸡肉洗净，切成长片，水发香菇洗净，切成丝;将鸡肉、香菇放入碗内，加入酱油、盐、鸡精、葱丝、料酒、清汤、水淀粉
营养价值
2023-06-10
减盐烹调——芝麻酱油麦菜
原料：嫩油麦菜叶，芝麻酱，半勺醋，半勺酱油，少许蒜泥。制法：油麦菜洗净，去老叶，切成寸段，整齐码放盘中。芝麻酱加少许水化开，加入醋和酱油搅匀，再加入蒜泥，放小碟中。用菜叶蘸芝麻酱调料食用，或将调料倒在菜叶上，稍拌即可食用。妙处：芝麻酱香浓美
营养价值
2023-06-10
菜肴原料多样化的招数
菜肴原料多样化的招数和主食一样，蔬菜多样化也没有多难，无非是在一份菜中尽量增加食材的种类。比如说，在炒胡萝卜丝的时候，就考虑加上青椒、土豆等，做个炒三丝，就有三种蔬菜入账啦。炒菜的时候，如果配入一点木耳、银耳、香菇丝、笋丝等，并不会增加多少
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2023-06-10
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