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普洱熟茶的口感
普洱熟茶的口感和味道：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。干茶色泽茶菁黑或红褐色
茶知识
普洱
2023-05-19
普洱锁喉什么原因
锁喉感是品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉感原因有六点：1. 高冲冲泡时高冲，包括出汤时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。2. 紧压茶未醒紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。3. 仓
茶知识
原因
2023-05-19
普洱茶拼配是什么意思(普洱茶古树纯料与拼配的区别，后期陈化哪个更优)
普洱茶拼配是什么意思相对于拼配，不同茶品种类对纯料要求不同，以台湾茶为例，纯料必须为阡插无性繁殖、同一品种，在同一地区相对接近海拔（约百米内）、同一季节、一日内约四小时内采摘，同一制茶师傅在相同制程完成。而普洱茶因为多为群体种（多变异），茶
茶知识
普洱茶
2023-05-19
后发酵是什么意思
所谓后发酵，简单来说，是在茶叶这种有机物上面撒水，然后让微生物把这个有机物当作一个基质进行分解，通过各种复杂的酶促反应，最终形成熟茶。后发酵，是人类利用微生物来加速茶叶转化过程的工艺，也是制茶史上非常重要的一个发明。经过后发酵的茶，具有非常
2023-05-19
绿茶的发酵程度(青茶和绿茶哪种是半发酵茶)
绿茶的发酵程度绿茶是中国六大茶类之一，发酵程度低于5%。绿茶制作工艺是以适宜茶树新梢为原料，主要经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成茶叶。将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的
茶知识
绿茶
2023-05-19
白茶的发酵程度是多少(茶叶依据发酵程度分为那几种？)
白茶的发酵程度是多少白茶是中国六大茶类之一，性凉属于微发酵茶，其发酵程度：5%-10%。白茶是靠日晒出来的，制茶过程中不炒不揉。不揉，也就是茶叶不会有缺口，不会发生明显的发酵，不炒，也就是不会通过高温杀死酶。所以白茶在制成过程中，通过反复晾
茶知识
白茶
2023-05-19
黄茶的发酵度是多少
黄茶是中国六大茶茶之一，属于微发酵茶性寒，发酵程度为10%-20%虽然黄茶和绿茶的制作工艺很接近，都是通过杀青把酶杀死，但黄茶多了闷黄的步骤，就是把茶叶用纱布或绵纸盖住，在如此湿热的条件下，会自动进行发酵，哪怕发酵程度略轻。而且，黄茶和绿茶
2023-05-19
乌龙茶的发酵度是多少
乌龙茶又称青茶，中国六大茶类之一，属于半发酵茶性平，发酵程度为15%-50%。乌龙茶具有绿茶的鲜灵清纯．红茶的醇厚甘爽，花茶的浓郁芳香，集众美于一身，自成大家气度，可谓是茶中之王。乌龙茶以其香型多变、韵味无穷、令人销魂的特质，正受到越来越多
茶知识
乌龙茶
2023-05-19
红茶的发酵程度是多少
红茶的发酵程度是多少红茶是中国六大茶类之一，属于全发酵茶，其发酵程度为70%-80%红茶在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增
茶知识
红茶
2023-05-19
烘青绿茶有哪些
烘青绿茶有：马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。烘青绿茶是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高
茶知识
有哪些
2023-05-19
黑茶的发酵程度是多少(茶叶按颜色可以分哪几类？)
黑茶的发酵程度是多少黑茶（熟茶），黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶性温，其发酵程度为100%。黑茶所用的原料粗老，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥4个初制工序加工而成。渥堆是黑茶制造中特有的工序，将茶叶堆放成一定高度后再洒上水，期间经历了翻堆
茶知识
程度
2023-05-19
普洱茶区茶叶特性(景迈山普洱茶特点有哪些)
普洱茶区茶叶特性云南普洱茶的主要产地有：普洱（原思茅）、西双版纳、保山、临沧市；除了这几大区域以外，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大至昆明、大理等。而各茶区茶叶特性特各不相同：1、易武茶区包含易武、曼撒、蛮砖、攸乐。香扬水柔，在香甜茶系列中较
茶知识
普洱茶
2023-05-19
绞股蓝是什么(绞股蓝是什么？它属于中药材还是属于茶？)
绞股蓝是什么绞股蓝是多年生草质藤木，又称天堂草、福音草、超人参、公罗锅底、遍地生根、七 叶胆、五叶参和七叶参等。可以简单理解为：绞股蓝是一种有价值的草，日本称之甘蔓茶，系葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物。野生在野生绞股蓝生长在山地林下、水沟
茶知识
绞股蓝
2023-05-19
女生喝什么茶好(女人平时喝什么茶好)
女生喝什么茶好女生一般体质比较虚寒，在用茶方面，并不是所有的茶都适合。那么女生喝什么茶对身体大有帮助：小昵推荐以下21种茶叶1.胎菊、贡菊、杭白菊：清火明目 2.勿忘我花茶：滋阴补肾3.金银花：清热解毒4.陈皮：健脾养胃5.甘草片：润肺平喘
茶知识
女生
2023-05-19
普洱茶的层次感是什么意思(关于普洱茶文化的核心内涵)
普洱茶的层次感是什么意思饮用普洱茶一般我们会有滑爽的口感评价，而在滑爽之外更兼具层次感的特点，那么普洱茶的层次感是什么意思：所谓层次感：层，重重叠叠；次，先后顺序。层次分二类：一是口中的香气与甘韵的转变，香气如何从舌面与上腭间的转换，甘韵如
茶知识
普洱茶
2023-05-19
普洱茶有糊味是什么原因
普洱茶有糊味是什么原因，形容这种焦糊味，用标准茶叶术语来讲是烟焦味。出现这种情况的原因为：普洱茶产量异于一般茶品，一种茶品动辄数千公斤，甚至数万公斤。在鲜叶杀青过程，无论温度是180℃左右或是210℃以上，因为滚筒杀青时，数量通常很大、较少
茶知识
普洱茶
2023-05-19
回甘和回甜的区别(回甘是什么意思)
回甘和回甜的区别喝茶时，我们常常说的回甜之感，汤水甘甜，有时会被误以为就是回甘，但其实两者是不同的感受，那么回甘和回甜的区别是什么：回甜回甜是一种很容易直接被感受到的甜。茶中含有很多糖类物质，如茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这些物质能溶于水
茶知识
的区别
2023-05-19
如何判断大红袍好坏(如何判断大红袍的好坏)
如何判断大红袍好坏大红袍是武夷岩茶的代表作品，由于武夷岩茶的商业化备受关注，在市场上便出现了参差不齐的大红袍茶叶，这个时候该如何判断大红袍好坏，首先大红袍必备的特征：有“岩韵”，即：茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。1
茶知识
好坏
2023-05-19
茶叶的汤氲茶氲是什么意思
“氲”读[yūn]，意指“天地间和合而盈盛的气。汤氲和茶氲皆指的是茶汤上所产生如薄雾般的气体为“汤氲”。茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、类胡萝卜素，以及一些挥发性香气成分，这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上。因汤面为脂溶性物质为主，若茶
茶知识
茶叶
2023-05-19
古董茶是什么茶
古董茶是什么茶古董印级茶、古董茶，同为一个意思，最早在香港坊间流传，于1995年邓时海教授《普洱茶》一书系统整理与界定，才成为业界所共同认知。古董茶在坊间意指“福元昌”、“同庆号”、“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“乾利贞宋聘号”、“
茶知识
古董
2023-05-19
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