如何判断大红袍好坏(如何判断大红袍的好坏)

如何判断大红袍好坏

大红袍是武夷岩茶的代表作品，由于武夷岩茶的商业化备受关注，在市场上便出现了参差不齐的大红袍茶叶，这个时候该如何判断大红袍好坏，首先大红袍必备的特征：有“岩韵”，即：茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久。

1. 茶汤滋味浓郁，醇厚的为好茶，相反茶汤淡薄的为次品，淡薄如水的绝对是差茶；极品大红袍喝后都会满口生津，回味无穷。

2. 好的大红袍都不应该苦涩，有些品种即使会入口有点苦味，但也必须马上回甘，否则不是好茶，大红袍好茶一般都比较顺口润滑，回甘明显。

3. 好的大红袍都比较耐泡，10泡之后茶汤滋味虽然已经淡下来，但是品种特征仍然在，甚至转化为淡淡的花香。

4. 高端大红袍香气都比较好，而且持久纯正，业内常说挂杯香好，不同的武夷岩茶品种会有不同的香气，另外清香型的香气比较高扬，比较飘，而浓香型的即传统型的香气则比较幽远，而且更持久。

鉴别大红袍品质的好坏不是一朝一夕那么容易的事，具备鉴别知识后还必须多品尝，多对比，多总结，俗话说得好，实践是检验真理的唯一标准，多泡多喝。

如何判断大红袍的好坏

1、观看茶叶的外质，优质的大红袍茶叶，其外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”。
2、叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。
3、内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，可泡6-8次以上。

求知~！乌龙茶(铁观音、大红袍)如何分辨好坏！

铁观音我说了解的不多，不好评论，大红袍道是可以说说。
大红袍的好坏，先是看茶叶条索是否匀称（但现在很多茶是打了小泡袋的，这环节就免了）
冲泡的时候看茶汤是否清澈，好茶的茶汤看起来一定是清澈不浑浊的，香气清幽不刺鼻，香尔不腻，茶水入口不常喝大红袍茶的朋友可能会觉得有点苦，但是好茶的苦感不会滞留在口中，茶汤在口中的感觉不会涩，比较滑。

大红袍属于什么档次

大红袍属于高端档次。

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。

大红袍选购方法

1、看茶叶的外形

挑选大红袍时可以看茶叶的外形，质量好的大红袍茶叶有红镶边，而且整体条索均匀壮结，外表多为褐色，色泽鲜艳润泽。

2、闻茶香

挑选大红袍时也可以闻茶叶来辨别它质量的好坏，把适量的大红袍茶叶放在茶杯中，加沸水烫一下，然后轻轻晃动，慢慢闻香，质量好的大红袍香气十足，但不会发腻，如果不是这样就是质量不好的大红袍。

3、看汤色

选择大红袍时也可以看茶汤的颜色，把茶叶放到茶杯中加沸水冲泡以后，质量好的大红袍茶叶泡出的茶汤色泽均匀，而质量差的大红袍茶叶在冲泡以后会出现明显的隔色。

4、品茶汤

平时挑选大红袍时也可以品尝它的茶汤，质量好的大红袍冲泡以后得到的茶汤品饮时，入口会略苦，但会很快回甘，如果饮用以后时间较长还是苦涩的味道，就说明这种大红袍的质量不好，不值得大家购买和饮用。

大红袍怎么才算好

给你一个鉴别好坏的标准吧！01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和 苦涩度，常用“强、弱”来形容。
02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包 括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚 薄”、“重淡”来表达。
03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离 型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌 面、舌下、两 颊、咽喉间感觉明显。
04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶 叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表 现。
05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌 出。
07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感， 多为涩感的表现。
08、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。
09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、 化、活、砂、厚、薄、利。
10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香 气和滋味在口腔中转变的感觉。
11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、 燥。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味， 有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产 生。
16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。
17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会 有“青腥味”。
18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发 痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。
19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产 生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、 发热、发轻汗等。
20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份 的旧茶中易感到。
21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不 用心则无。
22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水 气。
23、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入 喉。
24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔 爽朗，牙齿有清晰感。
25、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连 不断之意。
26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是 对老茶香气的最高表达。

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