普洱茶拼配是什么意思(普洱茶古树纯料与拼配的区别，后期陈化哪个更优)

普洱茶拼配是什么意思

相对于拼配，不同茶品种类对纯料要求不同，以台湾茶为例，纯料必须为阡插无性繁殖、同一品种，在同一地区相对接近海拔（约百米内）、同一季节、一日内约四小时内采摘，同一制茶师傅在相同制程完成。

而普洱茶因为多为群体种（多变异），茶区范围区域广、制程较不统一规范，所以要求纯料标准较低。因为所谓普洱茶拼配，意指“不同茶区、不同年份、不同季节、不同制程”只要符合以上任何一种状况就属于拼配。

拼配主要有以下几种：

1.季节拼配（春雨秋）：春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与量产；拼入雨水茶为降低成本与量产。

2.台地古树拼配：降低成本、量产需求、增加口感、稳定批次品质。

3.级数拼配（盖面、包心）：降低成本与增加美观。

4.年份拼配：稳定品质、增加口感、量产。

普洱茶古树纯料与拼配的区别，后期陈化哪个更优

普洱茶为什么要拼配？应注意些什么？

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1、普洱茶为什么要拼配的原因

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。

普洱散茶的拼配技术要领可归纳为12个字：即“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”“扬长避短”主要是指发挥云南大叶种粗壮肥实、苗锋完整的产品风格，使塬料经济价值最大限度地发挥。“显优隐次”主要是指半成品品质的“优”、“次”调剂。“高低平衡”就是以标准样或贸易样、成交样为依据，把品质高的调低，低的调高，使之平衡。

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2、普洱茶拼配应注意调剂

(1)条索与外形的调剂

条索是外形四项因子中的一项最主要的因子，拼配时要首先掌握条索符合标准，特别是面张茶的条索要符合或稍高于标准，只要面张茶的条索用得好，中、下段茶的条索稍次也无碍大局。

(2)半成原料的季别调剂

普洱茶原料来自春、夏、秋茶。春茶由于茶树生长旺盛，芽叶肥壮，内含有效物质丰富，果胶质含量多，加工出的半成品，条索紧实，身骨重，滋味浓醇，叶底较嫩;夏、秋茶由于气温较高，茶叶生长快，对夹叶多，易老化，果胶质含量少，加工出的半成品，条索较松，身骨较轻，多梗含片，滋味稍淡，外行内质都不如春茶好。不同季节生产出来的茶叶质量不同，春、夏、秋茶必须分别发酵，分别堆放，按照本企业产品特点，合理调剂拼配比例，使成品品质均衡一致。

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什么叫配方普洱茶

阿曼普洱茶：普洱茶的纯料、单株、混采、拼配你了解吗？

喝普洱茶这么多年了，普洱茶界的流行语“纯料”、“单株”、“混采”、“拼配”你了解吗？首先，这四个名词的主体都是古树，因为很少有人会在乎台地茶是不是纯料，有没有单株。

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纯料

目前普洱茶界关注纯料的定义有七种。

1.不分山头、不分季节、不分树龄，只要是古树茶就是纯料。

2.同一座山头或同一个寨子的古树茶，不分树龄，只分季节。

3.同一片茶园中的古树茶，不分树龄，不分季节。

4.同一片茶园的古树茶，不分树龄，分批次。

5.同一片茶园中的古树茶，分树龄和批次。把相同年龄段的古树采摘在一起进行制作，这样的纯料相对较少。

6.单株。

7.第七种就是高端大气上档次的茶王树普洱茶。

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单株

单株即单株茶。原料采自同一棵茶树，摊青、炒青、晾晒等制作过程独立进行，是纯料的一种，而且是纯料中的精品。

做单株茶的古树树形要大，鲜叶的量要多，才有做单株的价值。然而这样的古树并不多，制作成本也高，所以单株古树普洱茶可谓是凤毛麟角，能喝到的人寥寥无几（一般都是私人订制）。

单株茶条形相似度高，看上去比较美观，香气、口感稳定，至纯至上，茶叶品质有保证，能够体现出山头的口感特点。

混采

就是将同一片茶地中古茶树的茶青采摘到一起进行制作。从定义看，混采就是第五种纯料。

由于每棵茶树的茶叶品质都不相同，所以混采制作出来的茶滋味更丰富，口感层次更多。

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拼配

拼配茶指的是用不同季节、不同茶区、不同级别的茶叶拼在一起制成的茶品。拼配的模式有横向拼配、纵向拼配、综合拼配等等。

拼配的目的是改变茶叶单一的品质，让茶叶口感相互调和，扬长避短，优化茶叶品质。

苦涩重的茶与香甜度好的茶拼配滋味更饱满、层次更丰富；新茶与老茶拼配可以降低新茶的刺激性，使茶汤滋味鲜爽，口感醇和；春茶和秋茶拼配，茶叶香气更浓郁，茶汤甜度更高，品饮乐趣更多。

纯料、单株、混采和拼配茶各具特色，至于口感孰高孰低要根据茶友的喜好判定。在买茶时，钟情于纯正口感的茶友可以选择单株茶，或者同一山头的纯料；喜欢丰富口感的茶友可以考虑混采茶；要求茶叶滋味足、性价比的茶友可以买拼配茶。

了解普洱茶纯干货知识

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