五谷杂粮的最佳的吃法

五谷杂粮的最佳的吃法

五谷杂粮是我们平时吃的最多的食物类型，种类繁多，可以补充不同人群的饮食需求，虽然说精制的米面的口感好，但是精制的食物含有的营养素会有一定的减少和损伤，所以五谷应该合理的搭配，那么大家知道不同种类的五谷应该如何食用吗?

高粱适合做点心

高粱米做粥做饭，都略显粗糙，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，可以把高粱米磨成粉末以后加入泡打粉还有白糖，鸡蛋一起做成面团，然后蒸熟以后撒上芝麻，这样的点心口感好，而且营养价值高，但是要注意的是高粱含有的粗纤维比较多，对于肠胃不好的人群会有不好消化的影响，可以尝试做高梁羹，这样很容易消化，而且不容易出现肠胃问题。

薏米煲汤最滋补

薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大家都知道薏米中含有的维生素B是比较丰富的，而且维生素B是可以让皮肤变得更加的有光泽和白皙的，而且还可以有抗子宫癌的作用，适合女性们食用，平时的时候可以选择煲汤或者是煮粥都是不错的选择。

薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，这样很容易消化，而且具有滋补的作用，因为不太容易消化，所以最好不要多吃，特别是老年人还有胃寒的人来说一定要适量的食用，不要多吃。

关于五谷的不同的种类，在选择上面我们要因人而异，不同的食物含有的营养素是不一样的，重要的是选择自己适合的，还要看自己的肠胃是否能够接受这样的食物，比如说高粱啊，或者是薏米都是比较熟悉的种类，常吃对健康有益。

五谷杂粮怎么吃 五谷杂粮如何吃

1、小米粥。先将小米洗干净，放入碗中浸泡半个小时，然后滤去水备用。锅中加入适量的水烧开，然后将小米倒入沸水中，大火煮开，转中火熬煮30分钟。接着放入适量的白糖，搅拌均匀。转小火煮5分钟，即可食用。小米有补脾益胃，滋养肾气的功效，每天早上吃一碗小米粥，有助于养脾健胃。

2、黑米椰奶粥。将黑米用冷水侵泡1个小时，沥干水备用。提前一晚将黑米放入电饭煲中，加入适量的水煮成黑米饭。第二天一早，打开电饭煲，在黑米饭中加入400CC的椰汁，煮开。然后再煮20分钟，即可食用。黑米具有滋阴补肾，明目活血的功效。早上喝一碗暖和的黑米椰奶粥，既能补充营养，滋阴补肾，还能滋养肌肤，滋润养颜。

3、水煮玉米。将甜玉米放入锅中，加入适量的水，水要覆盖玉米。大火煮开，转中火煮20分钟，加入少许盐调味，即可食用。或者将玉米跟排骨一起炖汤喝也行。玉米有补中益脾的功效，多吃玉米有助于降低胆固醇，防止高血压，加速身体排毒。

4、高粱面粉，小麦面粉跟荞麦面粉可以做成杂粮馒头吃。高粱属于杂粮，具有健脾养胃，促进肠胃蠕动，改善消化的功效。小麦具有养心、益肾的功效。荞麦富含维生素B和各种矿物质，具有清热解毒的功效。平时可以用高粱面粉，小麦面粉，荞麦面粉加水和面，蒸成馒头吃。也可以做成面条，煮面吃。

5、番薯粥。番薯具有益气生津，滋养肠胃，改善便秘的功效。番薯的吃法很多，可以烤熟了吃，也可以煮成糖水喝。而我最喜欢的便是跟米一起熬成番薯粥喝。将番薯去皮洗干净，切成小块，跟米一起放入锅中，加入适量的水大火煮开，转中火熬煮30分钟即可食用。香香甜甜，不仅美味，还有助于身体排毒，排毒养颜。

6、黑豆、黄豆等大豆，可以用来榨豆浆喝。黄豆的营养丰富，富含丰富的蛋白质，具有益气养血的功效。黑豆具有清热解毒，补肾的功效。平时，喜欢用黄豆或者是黑豆榨成豆浆喝，只要一晚将豆豆用水浸泡，第二天早上放入榨汁机中，加入适量水炸成豆浆即可。简单方便，不仅能为补充丰富的蛋白质和矿物质，有益健康，还有助于滋润皮肤，美容养颜。

7、红豆、绿豆等，可以用来煮汤喝，红豆具有补血，通便，祛湿的功效。绿豆具有清热解暑，明目降压的功效。直接将红豆或者是绿豆放入高压锅中，加入适量的水，煮成汤，再加入适量的白糖搅拌均匀，即可食用。

五谷杂粮怎么吃最养生

1、大豆重养肾：大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
2、大米重润肺：大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。
3、小米重养脾：小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。
4、小麦重养心：小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
5、高粱重养肝：高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

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