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海蜇食用小常识
海蜇是巨型食用水母。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用，可食部分主要为中胶质。1.海蜇的营养价值海蜇的脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。据测定，每100克海蜇含水分65克左右，蛋白质6～1
小常识
海蜇
2023-06-21
夏季忌食鲜海蜇
海蜇皮是夏季的一道著名的凉拌菜，备受人们的喜爱。但是，新鲜的海蜇皮体较厚，富含水分，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次，使新鲜海蜇脱水，毒素随水排出体外，才可食用。所以，未经过处理或只经过1～2次盐渍处理的鲜海蜇忌食用。海蜇相克的食物食
夏季
海蜇
2023-06-20
小儿伤食食疗方－海蜇煮荸荠
小儿伤食食疗方－海蜇煮荸荠〖 来 源 〗：《王圣俞手集》〖 原 料 〗：荸荠２５０克 海蜇１００克。〖 制 作 〗：选择个大、肥嫩的鲜荸荠洗净后，去掉小芽及基根；把海蜇漂洗后，同荸荠一并放入小锅内，加水适量，同煮，待荸荠煮熟后，去掉海蜇，取
荸荠
海蜇
2023-06-11
亦食亦药话海蜇
亦食亦药话海蜇海蜇为海生腔肠动物，是我国东南沿海重要的海产品，也是市场上热门的海味珍品。我国食用海蜇历史悠久，早在明朝时人们已熟悉用明矾、食盐加工海蜇。《归砚录》中记载：“海蜇，以经盐、矾所制。”直到19世纪，我国的海蜇加工方法才逐步传到国
海蜇
亦食亦药话
2023-05-05
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