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多种果蔬配食可防癌
“吃葡萄不吐葡萄皮”。虽然只是句绕口令，但其中还有些科学道理。葡萄皮里含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物质。因此，吃葡萄要尽量带皮吃。其实，像葡萄这样具有防癌、养颜、抗衰老的水果至少有几十种。哈尔滨医科大学附属肿瘤医院刘明副教授在美国
多种
果蔬
2023-06-22
吃足果蔬能防癌
膳食与癌症发生的关系有多大？哪些食品是“防癌明星”，哪些又是“致癌杀手”？吃什么能预防癌症？北京肿瘤医院营养科主任医师宋圃菊教授日前在“膳食营养与肿瘤的预防”公益讲座上回答了这些问题。宋圃菊教授说，约有1／3的癌症与饮食因素有关，合理膳食可
果蔬
防癌
2023-06-22
秋季养肺进补哪些果蔬
第一，梨。梨肉香甜可口，具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等病症，有较好的治疗效果。若与蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除
秋季
果蔬
2023-06-20
果蔬贮藏保鲜新技术
果蔬贮藏保鲜新技术长期以来，人们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对贮藏的果蔬进行保鲜处理，虽有较好的保鲜防腐效果，但很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响。因此，科研人员开始把注意力转向天然果蔬保鲜剂及物理保鲜方法的开发与研究，几年来取得
新技术
果蔬
2023-06-19
果蔬贮藏保鲜技术(果蔬采后的贮藏保鲜方式有哪些？)
果蔬贮藏保鲜技术利用臭氧及负氧离子气体保鲜臭氧的电极电位是2．07eV，是仅次于氟的强氧化剂。因此，具有强烈的杀菌防腐功能。臭氧能够彻底杀灭细菌和病毒，尤其是对大肠杆菌、赤痢菌、流感病毒等特别有效，1分钟后去除达99％。高浓度的臭氧（体积分
果蔬
技术
2023-06-19
果蔬贮藏保鲜技术（二）
果蔬贮藏保鲜技术（二）利用静电场保鲜随着微波能技术的研究与应用，在果蔬保鲜领域，可利用诸如电磁波、电磁场等微弱能源对生产对象进行节能、高效及高品质的处理。到目前，虽然对利用静电场实现果蔬保鲜的机理尚不完全清楚，但目前出现了3种值得重视的观点
果蔬
技术
2023-06-19
畸形果蔬能放心吃吗
在市场上，畸形果蔬并不少见，如连体西红柿、比拳头还大的青椒、又长又宽的扁豆、又红又大的连体草莓、奇形怪状的西瓜等。果蔬长相奇怪是有原因的，农业部农业技术推广服务中心张真和研究员说，外形异常的果蔬最好不要食用。据张真和介绍，果蔬变形的原因主要
畸形
果蔬
2023-06-17
哪些果蔬污染少
“毒蒜”事件引起人们关注的同时，人们也在试图寻找如何从外观上辨别被污染果蔬的方法。中国农业大学食品学院博士生导师李里特教授介绍说，从蔬菜外观的形状和颜色上是无法辨别农药是否超标的，要想减少污染果蔬对健康的危害，首先要了解哪些蔬菜和水果更容易
污染
果蔬
2023-06-17
果蔬口味有点怪抗癌反而有功劳
果蔬口味有点怪抗癌反而有功劳美国研究人员新近发现，多数口味并不十分好的蔬菜和水果中含有较多抗癌物质。负责这项研究的美国华盛顿大学的亚当·朱沃斯基博士在一份新闻公报中说，许多人不喜欢某些蔬菜的味道，其实这些不佳味道正是植物在长期进行过程中，为
功劳
果蔬
2023-06-17
瓜果蔬菜是解除情感危机的良药
情人节，并不是每一个人都处在甜蜜之中。情绪低落的人们也许可以通过一些食物来让自己变得高兴一点——莴苣能抚平失恋的伤痛，西瓜有助于克服挫败感，鳄梨能给人以幸福感，这些都是营养学专家们在“情感药方”里推荐的一些“新药”。瓜果蔬菜除了有营养价值外
解除
瓜果蔬菜
2023-06-17
果蔬难防乳癌复发(乳腺癌复发后内分泌治疗【乳腺癌复发】)
果蔬难防乳癌复发十七日发表的一项研究发现，在标准推荐量之外摄入更大量的水果和蔬菜，对防止乳癌复发的效果并不会更好。该项研究追踪了三千○八十八名美国妇女，其中一半人遵照广泛推荐的，每日摄入五份蔬菜和水果，另外一半人则吃进双倍份量。那些摄入双倍
乳癌
果蔬
2023-06-14
秋季宜食养肺果蔬
秋季宜食养肺果蔬秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保
秋季
果蔬
2023-06-13
给宝宝喝果蔬汁
给2个月以上的宝宝喂些新鲜的果蔬汁，不仅补充营养，还能使小宝贝长得更健康。然而市售的果蔬汁含有不同程度的人工色素或防腐剂，不利于小儿健康。还是妈妈亲手做的果蔬汁，既经济又卫生。鲜橙汁材料新鲜橙子1只，绵白糖5克。制法将橙子洗净，横切成两半，
给宝宝
果蔬汁
2023-05-20
养肺宜吃11种果蔬
养肺宜吃11种果蔬立秋之后天气由热渐凉，初秋由于盛夏余热未消，气温仍然很高。加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，常有“秋老虎”出现。但中秋后，雨水渐少，天气干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种
果蔬
养肺宜吃
2023-05-19
多吃果蔬不易中风
多吃果蔬不易中风据国际厚生健康网站报道，英国伦敦大学日前发布的一项最新调查结果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和他将来是否会患上脑中风有一定关系。报道中指出，这项调查共进行了13年，调查对象包括25万成年人。结果发现，平时吃水果和蔬菜比较
多吃
果蔬
2023-05-17
果蔬防癌有诀窍
果蔬防癌有诀窍廉万营 河南省中医院一些谷物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，讲究食用方法才能收到事半功倍的效果。维生素缺乏是诱发癌症的原因之一，所以食要杂，以便补充身体需要的、有防癌抗癌作用的维生素。谷物的皮或壳中是维生素含量高、种类多的部分，并
诀窍
果蔬
2023-05-14
多食果蔬防癌效果不大
多食果蔬防癌效果不大美国研究人员4月6日发表在美国国家癌症研究院期刊的一份研究报告称，水果蔬菜充其量只能起到有限的防癌效果。这项新研究对多食水果蔬菜有助防癌的传统理念发起了挑战。美国研究人员对来自10个欧洲国家的47万人的数据进行了分析，发
效果
果蔬
2023-05-04
果蔬畸形最好别吃
彭永强 郑州大学第二附属医院日常生活中，水果和蔬菜是我们必不可少的食物之一，也是我们摄取维生素及微量元素的重要保证。在市场上，我们买水果、蔬菜时，也时常能看到一些长相“另类”甚至“畸形”的果蔬，比如说连体西红柿、两个头的黄瓜、奇形怪状的苹果
畸形
果蔬
2023-05-02
果蔬怎么洗最干净
吃果蔬前，彻底清洗可去除绝大部分细菌。以下是美国专家总结出的4类果蔬的清洗方法。皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。清洗方法：在自来水下搓洗30～60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达·尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果
干净
果蔬
2023-04-30
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