老年人的身体各方面机能都出现了衰退的情况,所以,在日常中,老年人一定要多吃一些有助于改善体质、滋补身体的食物。西红柿是非常适合老年人食用的,西红柿有丰富的维生素和膳食纤维,其中的蛋白质、铁等都非常丰富。
老年人吃西红柿清热生津降血压
西红柿对老年人的身体健康有很多的好处。西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中西红柿红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中西红柿红素含量很少,每100克仅含0.3毫克;红色品种的西红柿则含量较高,一般每100克含2—3毫克,最高能达到20毫克。
什么样的西红柿营养价值最高呢?一般来说,西红柿颜色越红,西红柿红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿西红柿红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿,西红柿红素的含量也不如红色的高。西红柿外皮中的西红柿红素含量很高,还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下,最好不要去皮烹饪。此外,西红柿酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况,尽量减少食用。
西红柿的营养成分
西红柿对老年人健康有非常多的好处,西红柿含有的营养成分非常多,西红柿红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍,西红柿还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽,能使老年人体内某些种类细胞推迟衰老,减少癌病的患病几率。
老年人吃西红柿的好处
(1)抗癌防癌。西红柿有非常好的抗癌防癌功效,西红柿红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。
(2)补钙补铁。西红柿可以促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
(3)降血压。西红柿对老年人来说,有降血压的功效,西红柿所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症,可防止血管硬化,预防高血压。
(4)清热生津。西红柿可以帮助人们清热生津,西红柿有清热生津之功效。患有口疮时,可含些西红柿汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著。
西红柿是非常适合老年人食用的,西红柿的食疗价值非常高。对老年人来说,吃西红柿有助于抗癌防癌,还可以补钙补铁。老年人如果患有高血压,是可以吃西红柿帮助预防动脉硬化和高血压的好处,老年人如果有上火的情况可以清热生津。西红柿在日常中有非常多的吃法,可以生吃、煮熟吃,也可以加工食用,营养价值都十分日常高的。
西红柿营养价值和功效与作用
西红柿营养价值和功效与作用,大家都知道大部分食物对我们都是有益的,而且每种食物的营养价值都有一定的差异,有很多食物中含有的营养成分都是我们身体所需的,以下西红柿营养价值和功效与作用。
西红柿营养价值和功效与作用1 西红柿的功效与作用
1、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;
2、祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。
3、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。
4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。
5、防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
6、防辐射。科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
营养价值
1、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。另外,吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。
2、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,能阻止细胞癌变。也正因为如此,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。
3、 含有维生素C。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
4、 含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管,防治高血压。
5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。
6、 含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸,以及少量的蛋白质,不仅有促进消化的作用,还能利尿,并抑制多种细菌。
禁忌
1、不宜和土豆同时食用:土豆在人体肠胃中会产生大量的盐酸,西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
2、不宜和胡萝卜同时食用:维生素c丰富的`食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
3、不宜和毛蟹同时食用:同食会引起腹泻。
4、不宜和白酒同时食用:同食会感觉胸闷,气短。
5、不宜和鱼肉同时食用:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
西红柿营养价值和功效与作用2 西红柿的营养价值具体体现在哪。
西红柿营养丰富,是营养学家们一致公认的。据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点。据计算,每人每天食用300克左右的番茄(约3个),就可以满足对维生素和无机盐的需要。
西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。
中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。
西红柿应该如何挑选呢?
挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。
西红柿营养价值和功效与作用3 番茄的营养价值和功效如何?
1、健脾消食,润肠通便
番茄当中含有丰富的所含苹果酸、柠檬酸等有机酸成分,这类物质可以促进人体胃酸的分泌,增加胃酸的浓度,对脂肪以及蛋白质的吸收消化能够起到很好的作用,亦有助于肠胃疾病的恢复。有肠胃疾病和便秘的患者可以多食用番茄,推进胃肠道的修复和疾病的改善。
2、降脂降压,利尿消肿
番茄当中的果酸、维生素C、番茄红素可以有效的降低人体的胆固醇,预防心血管疾病;而钾及碱性矿物质也是番茄当中所含有的成分,在高血压、肾脏疾病的治疗中,吃番茄有助于人体钠盐成分的排除,起到降血压、利尿消肿的作用,常常用番茄能够起到降血脂、降血压的功效。
3、清热解毒,生津止渴
从中医的角度上而言,番茄性凉,味甘酸,有很好的清热解毒以及养阴血的功效。不仅如此,多食用番茄可以有效的改善虚火、口干舌燥、牙龈出血等上火症状,是一样不错的止渴食物。
番茄有着丰富的营养价值和功效,不同的食用方法所产生的功效也是有所不同的。生吃可以最大限度地保存番茄当中的营养物质,减少维生素C、番茄红素的破坏和流失。番茄加糖进行凉拌也能够保持味道的原汁原味,但是需要注意的事,糖尿病病人不宜食用凉拌番茄,否则不利于疾病的治疗与调节。
除此之外,番茄也可以做成许多丰富的菜品。番茄炒鸡蛋、番茄炒肉等熟吃的方式则更美味,在烹调的过程当中,不需要将番茄皮去掉,番茄皮当中含有丰富的纤维成分,有利于促进人体肠胃的蠕动,使肠道更通畅,毒素也会排得更迅速。
在身体的养护过程当中,利用番茄丰富的营养价值可以达到理想的身体养护作用。番茄老少咸宜,并且有着许多食用方法,能够满足不同人群的身体养护需求,相比较于其他的食物,番茄的作用力、性价比都是很高的。
吃西红柿的好处
西红柿是一种很普通的食物,但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。
治皮肤病:
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病;
美容、防衰老:
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;
防癌:
因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
治高血压:
每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;
治贫血:
将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血;
治溃疡:
轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈;
治肝炎:
取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;
防中暑:
将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑;
退高烧:
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧;
治牙龈出血:
将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。
西红柿含有丰富的维生素A和C所以具有促进生长发育、防癌等作用。特别还有预防前列腺炎作用。
西红柿营养很高,常吃西红柿对一些疾病有很多好处。
1,防癌:因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
2,治高血压:每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。
3,治贫血:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血。
4,治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。
5,治肝炎:取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
6,防中暑:将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。
7,退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。
另外,西红柿也可以用来外用:
治面板病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性面板病;
美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使面板细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
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