冬季适合吃的4种蔬菜(北方冬天必备的蔬菜有哪些？)

冬季适合吃的4种蔬菜

说起冬天，人们第一想到的就是能够看到雪，还有就是寒冷，南方是看不到雪的，相比其他的季节，除了寒冷好像没有什么其他的优势了，所以很多人都不愿意度过冬季的，其实冬季如果合理的搭配饮食，适当的运动是可以有健康的状态的，下面介绍适合冬季的蔬菜。

一、芥菜

芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维一生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。冬季很多人都会有便秘的问题，由于运动的少，所以容易出现大便堆积，脂肪堆积的情况，所以应该多吃这样的食物，促进肠道蠕动，清除体内垃圾。

二、菠菜

1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，而且菠菜还有的营养素有很多，比如说有丰富的维生素，叶酸和钙，铁等微量元素都是非常的丰富的，适合冬季食用，让我们更加健康。

三、莴苣

1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。所以常吃莴苣对身体健康有帮助，因为含有的维生素很高，可以补充维生素，而且还可以保护眼睛和皮肤。

四、南瓜

南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，常吃南瓜可以补充营养的需求，而且很适合冬季食用，可以当主食吃，营养价值高，而且对身体有好处。

关于冬季适合的食物，上面小编给大家介绍了几种，冬季是一个很寒冷的季节，这个季节一定要注意保暖，而且要吃有营养的食物，重要的是粗细搭配，荤素搭配，这样才能保证冬季的健康，上面的这几种蔬菜可以经常食用，对健康有好处。

北方冬天必备的蔬菜有哪些？

每个季节都有适合种植的蔬菜，这样我们一年四季才有不同的时令蔬菜吃。不过，北方和南方的气候不同，所以种植的蔬菜也不同。那么冬天北方种什么蔬菜呢?北方冬季寒冷，所种的菜必定是非常耐寒的，下面我们一起来看看适合北方冬天种植的蔬菜盘点。

冬天北方可以种菠菜、香菜、萝卜、雪里蕻、大蒜、甘蓝、白菜等耐寒蔬菜。

1、菠菜

菠菜的耐寒性很强，很适合冬季种植，即使是寒冷的北方也可在田间撒些种子，能吃到新鲜的蔬菜。不过低温下幼苗的生长速度很慢，等温度回升后才可迅速生长。

2、香菜

冬季也可种植香菜，若是温度过低，可以在上面覆盖一层稻草或者是塑料布，这样可保温保湿，能促进小苗生长。此外，它也很适合在秋季种植，冬季就能吃到了。

3、萝卜

萝卜的品种都比较耐寒，无论是种植胡萝卜还是白萝卜都可以。即使温度降低到5度左右，也不会影响地下根块的发芽。冬季多吃萝卜都身体健康更有利。

4、雪里蕻

听它的名字就能得知可以在冬天种植。它的耐寒性极强，只要温度15度以上时发芽后期就不会被冻死，因此冬季种植的特别多。

5、大蒜

大蒜不喜高温环境，种植时多是在凉爽的环境下，温度低于3度也会正常发芽。南方的气候相对温暖些，通常都是露地种。不过现在农业技术发达，四季都可种，但其他季节种出来的品质还是不如秋冬的。

冬天都有什么蔬菜啊？

1、包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

2、小白菜

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

3、豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

4、菜花

含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75％以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

5、莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。

6、芹菜

中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

人民网-这十种蔬菜最适合冬天吃

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