冬季暖身火锅要这样吃才正确(冬季健康吃火锅要注意哪些)

冬季暖身火锅要这样吃才正确

接连着几天的冷雨大风，天气越来越寒冷，严寒冬季，火锅就成了大家的心头好，周末约上三五个好友一起“打边炉”，暖心又暖胃。但吃火锅席间总是少不了麻辣汤底、各种肉丸子、冷饮，吃完又容易发生各种不适。那么，究竟应如何健康的吃火锅呢?接下来，大道家园养生专家为你健康支招。

1、肉再美味也不能多吃，多吃些蔬菜菌类

肥牛、鲜鸡、肥肠、大闸蟹，肉丸子、小肥羊想必是每个吃货冬季打火锅必不可少的，一盘接一盘，吃的好过瘾，但是这些再美味也不能多吃。这类肉饱和脂肪含量高，胆固醇含量也高得惊人，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险，也容易增加心脑血管疾病风险，所以再好吃也适可而止。吃肉的同时多吃些蔬菜、薯类、菌类、豆制品，这些都是对身体大有益处的。

2、吃火锅时间不宜过长，冷饮是大忌

一帮好友吃火锅时往往会边吃边聊，容易忽略进餐的时间。但吃火锅的时间不要太长，长时间坐在那里吃火锅，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

而且很多男性吃火锅时往往会点上几瓶啤酒、冷饮来助兴，然而啤酒、冷饮是肠胃的大忌，如果加上滚烫的火锅，更会加重肠胃的刺激。所以在饮料的选择上可以点一些豆浆、酸奶啊等保护肠胃的，广大爱冷脾搭火锅的男性更要注意呀!

大道家园养生专家温馨提示：一到寒冷的冬季，很多市民就会对各种药膳火锅，滋补火锅“情有独钟”，但是这些滋补类的火锅不是谁都合适吃的，一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅，吃太多容易引起上火。还有一些人如患有高血压病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、龈出血者以及属于阳热体质者也不合适吃这类药膳火锅，冬季药膳火锅虽然暖身体暖胃，但建议大家要根据自身情况适当选择，不能盲目进补，不然效果往往“会适得其反”的。

冬季健康吃火锅要注意哪些

冬季健康吃火锅要注意哪些

现在是寒冬腊月，天气严寒，大家都爱去吃火锅，美味又暖身，但是吃火锅也是很讲究的，一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，让人开心的火锅大餐也会危害大家的身体，那吃火锅有些什么要注意的呢?下面赶紧和我一起来看一下吧。
1、注意放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

2、调味料清淡调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。

3、放点生姜生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

4、贝类应选择鲜活的产品在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。

5、食用火锅时食品还不宜滚烫因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。

6、多些蔬菜火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

7、多吃点白莲白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

8、纠正半生不熟最鲜美想法为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的'发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

9、绝不能冷、热混吃求“中和”一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

10、火锅汤不要喝火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

冬天火锅怎样吃最好？

火锅是冬天必吃的美食！火锅在一年四季都可以吃但是在冬天就尤其重要啊，热腾腾的气冒着和外边的冷空气形成鲜明的对比，外边得人穿着棉袄冻得打哆嗦，你在里边穿着衬衣吃的热火朝天，这种感觉真的太棒了！

羊肉：羊肉性温，能带给人体许多热量，所含钙质、铁质，也远远高于牛肉、猪肉。中医认为，羊肉能助元阳、补精血、治肺虚、除劳损，是一种绝好的滋补强壮食品。据调查，羊很不容易患肺病，常吃羊肉、喝羊奶，对肺病颇有疗效。至于气管炎咳嗽、伤风咳嗽，只需喝羊肉汤即可减轻和痊愈。另外，羊肉对产后气血两亏及一切虚寒证很有益处。

红薯：味美价廉，营养价值很高。据最新研究结果表明：它可为人体提供一种独特的黏液蛋白，这种多糖蛋白质的混合物，不仅能防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，还能保持关节腔内的润滑，以防扭伤。但红薯的缺点是，含有一种“气化酸”，食用后会有胃肠产生二氧化碳气体，多食会感觉烧心、胃胀，尤其是胃肠道疾病患者慎用。

栗子：性甘温无毒，有养胃健脾、补肾强筋之效，适于冬季食用。它所含不饱和脂肪酸和多种维生素，能抗血压高、冠心病、动脉硬化等症，是中才年人抗衰老、防疾病的滋补佳品。

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