寒流来袭你需要一碗暖胃汤

寒流来袭你需要一碗暖胃汤

进人冬季，天气转冷，我们身体中的每个细胞、每个器官也会随着冷空气的到来打起寒颤，北方人为了抵御严寒习惯吃一些牛肉、羊肉这些高热量的食物防寒，同时也让自己的胃暖和起来，下面小编就为大家介绍几款冬季暖胃汤，让您这个冬天暖和起来。

陈皮排骨汤

买半斤排骨切块，用水冲洗后，将水沥干，准备陈皮10克，与排骨一起炖煮2个小时左右，加一点盐就可以了。如果有条件可以加一些灵芝放在里面一起炖煮，可以起到安神、止痛的作用，也适合脾胃虚寒的人食用。

党参黄芪羊肉汤

准备新鲜的羊肉半斤，黄芪、党参、当归、生姜片各35克。将羊肉清洗干净，切成块状，将当归、党参、黄芪放在一起用纱布包起来，和羊肉一同下锅加水文火炖煮直至将羊肉炖烂，放入姜去膻，待彻底炖烂后加入食盐即可食用。常喝羊汤不但可以补气补血，还可以驱寒气。

胡椒羊肉汤

胡椒羊肉汤做法简单，是家庭饭桌上的常备菜，吃饭去喝一碗羊肉汤对脾胃虚寒的人极好，制作方面简单，将买好的羊肉切块洗净，控干水后下锅爆香同时加入胡椒、陈皮、姜一切翻炒之后加入开水，之后用小火慢炖，2个小时左右，有香味飘出后加入食盐即可出锅，再喝汤的时候也可以根据个人喜好加入一些胡椒粉。

冬季下雪路滑，早晚上下班在路上的时间就很长，很多上班族早上起床都没有时间吃上热乎乎的饭就直接出门，到了单位只会吃到冰凉的食物，长期如此对我们胃肠伤害很大，进入冬季，胃的保暖尤为重要，胃暖和起来浑身才会感觉不到冷，冬季多吃一些暖胃的食品，善待我们的胃肠。

预防感冒的暖胃浓汤，最合适宝宝冬季食用

作者｜柳衣衣

柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师；专注儿童营养、宝宝喂养、母婴护理、专业催乳、早教育儿。

寒冷的冬季正是宝宝感冒的高峰期，我想宝宝现在最需要的是一碗热呼呼的暖胃浓汤——土豆浓汤！土豆营养丰富，除了能作为蔬菜，也能作为主粮。作为主食，它淀粉含量较高，饱腹感强，且还含有丰富的维生素B、B2B6和泛酸等B族维生素及纤维素，是所有主食中维生素含量最全的食材。土豆还具有调理脾胃虚弱、消化不良、预防便秘等功疗。

土豆浓汤

合适月龄：8M+

营养搭配：土豆+洋葱+白口蘑+牛奶

① 营养互补：土豆虽然蛋白质含量高，但缺乏赖氨酸，而牛奶富含赖氨酸，两煮搭配可提高其营养价值；土豆含有丰富的维生素C，可以提高洋葱和口蘑中铁元素的吸收；口蘑和洋葱都含有丰富的硒，可以提高宝宝的免疫力；

②养胃+促消化+防便秘+防感冒，土豆和洋葱都具有调理消化不良的功效；口蘑和土豆都含有丰富的纤维素，具有预防便秘的功效；口蘑含有多种抗病毒成分，对病毒引起的疾病有辅助疗效；

③口感丰富：口蘑的鲜美，洋葱的轻辛辣，再结合牛奶的奶香味，原本平淡的土豆浓汤，可以变得口感丰富，入口爽滑，超级美味！

④营养升级：1岁以上的宝宝，还可以加一点培根，或者牛肉，营养更丰富；

搭配禁忌：

1、土豆一定要选择新鲜土豆，且去皮煮 熟后再食用；未熟透的土豆和发芽土豆，可能会引起龙葵素中毒；

2、1岁内的宝宝，用奶粉代替纯牛奶或奶油；1岁以上不过敏体质的宝宝，可以用纯牛奶或奶油；

3、对本文食材过敏煮，慎食；

烹饪方式：煮，蒸和煮相对来说，营养流失较小；

储存与食用：建议新鲜食用。

参考食材

土豆：1－2个

洋葱：1/4个

口蘑：2个

牛奶：100ml

黄油：适量

PS：这是制作量，实际食用量根据宝宝月龄和需求来决定；

PPS：1岁内的宝宝，建议用奶粉代替；1岁以上不过敏的宝宝，可以用纯牛奶或奶油；

制作步骤

1、准备食材，新鲜的土豆、洋葱、口蘑和牛奶；

2、土豆去皮，切成丁粒，冷水冲洗一下；

PS：土豆不要买青皮或发芽土豆，易中毒；

切好的土豆粒不宜久浸泡，易流失营养；

3、洋葱洗净，切成丁粒状，

PS：预防切洋葱流泪：切洋葱前，可以把洋葱先放在冰箱冷藏10分钟再取出切，不会那么刺激眼睛了；

4、口蘑洗净，切成丁粒状；

PS：清洗口蘑的技巧：先剪去口蘑蒂部泥沙较多的部位，用淡盐水浸泡五六分钟，再用清水冲洗；口蘑比较脆弱，不易用力搓洗；

5、取出适量的黄油，食材准备完毕；

6、中火热锅，放黄油，再把洋葱丁放进去翻炒一会；

PS：炒至洋葱差不多变色了，五分熟状态；

7、将土豆丁一起倒进去翻炒一会，炒至五分熟；

8、最后将口蘑丁洒进去翻炒小会；

PS：口蘑易熟，不宜久炒，有点香味出来就差不多了；

9、加入适量的开水，倒入汤锅，中火煮10分钟左右；

PS：只需要加差不多能盖住食材的水量，不宜太多水，否则无法做成浓汤，只能变清汤了；加开水煮，是为了减少烹饪时间，更好地保留营养成分；如果你加的是冷水，可适当增加一些煮的时间；

10、将煮好的土豆汤用料理棒打成糊状；

11、将打好的土豆糊倒回汤锅，小火煮5分钟左右，一边煮一边不停地搅拌；

PS：不停地搅拌是为了避免糊锅，且能做出浓汤的浓稠感；

12、关火后，再倒入牛奶，搅拌均匀；

PS：奶粉和牛奶含有的部份营养素不耐高温，所以最后放能更好地保留牛奶的营养成分；

13、1岁内的宝宝，不建议加盐及其它调味料；

PS：1岁以上的宝宝，可以适量加少量的细盐，还可以自由搭配一些其它配料，比如培根，或牛肉或葡萄干、桃干类；

14、好好享受美味的土豆浓汤吧！

默默地说，其实大人和小孩都合适喝，真的很好喝哟！

制作+配文：柳衣衣

影+运营：7998

参考来源：《食物成分表》

煲什么汤喝对胃比较好

煲什么汤喝对胃比较好

煲什么汤喝对胃比较好，受过胃病折磨的人应该都知道是非常难受的一件事情，因此很多人会建议肠胃功能不佳的人平时可以多煲一些汤来喝，那么，以下分享煲什么汤喝对胃比较好

煲什么汤喝对胃比较好1 1、寒邪客胃

寒邪可从饮食中来，即指吃了寒凉食物，比如西瓜。也可能是因为呼吸寒冷空气而冻伤了胃。

这种胃痛，若是长时间不理睬，会累及多个脏腑，引发吐血、便血、呕吐等症状。

针对于此，胡世云医生为大家介绍的汤品是：暖胃猪肚汤。

暖胃猪肚汤

【材料】猪肚150g，胡椒3g，桂圆15g，紫苏叶10g，大枣3颗，生姜5片，葱、蒜适量。

【做法】将材料洗净、放入煲中，用文火煲1个小时。如果你觉得材料不太充分，还可以将鸡肉去皮，加入一起煮。

【作用】如它本身，就是起着暖胃的功效。

2、饮食伤胃

很好理解，就是吃了不该吃的食物，或者吃错了方法，导致肠胃不适、食欲不振。

如果是中医给诊断，往往会发现有大便不畅、舌淡红、苔白腻、脉滑等症状。

针对于此，胡世云医生推荐的食疗方是：鸡内金小米粥。

鸡内金小米粥

【材料】小米100g，鸡内金15g，山楂10g，白萝卜籽10gl。

【做法】小米炒熟，其他材料洗干净，然后放入煲中，加入水，用文火煲煮，沸腾后加入盐，便可以开始吃了。

【作用】是一款不失营养又能养胃的粥品。

3、肝气犯胃

一般情况下，肝与脾胃是相互依赖、相互协调的。但如果肝的疏泄功能产生问题，就会影响到脾胃的正常工作。用中医的话来讲，就是「肝失疏泄，横逆犯胃」。

除去胃部存在不适、疼痛感，伴随有烦躁易怒、口干口苦、舌红苔黄的症状。平时本就性情急躁、忧思多虑的人，更容易出现这种胃痛。

胡萝卜佛手汤

【材料】瘦肉150g，胡萝卜250g，佛手10g，芹菜适量。

【做法】将瘦肉、胡萝卜、佛手、芹菜清理完毕，切好，加水煮汤即可。

【作用】疏肝理气，清热解毒。

4、脾胃虚弱

这一类胃痛的含义就比较笼统了，比如脾气虚、脾阳虚、胃阳虚、胃气虚等等算入此类。

造成脾胃虚弱的原因也多种多样，像开篇提及到的饮食不节、劳倦过度、忧思日久等，都会导致脾胃失调，变得虚弱。

针对于此，胡世云医生给出的食疗方有2款：滋阴益胃汤和温胃鱼肚汤。

滋阴益胃汤

【材料】花旗参、石斛、沙参、玉竹各15g，猴头菇适量，瘦肉或去皮鸡肉。

【做法】将它们洗净、泡发，加入水一起煮汤。

温胃鱼肚汤

【材料】鱼肚（花胶）、虫草花、花菇适量，胡椒3g，生姜5片，大枣3颗。

【做法】同样是将它们洗净，该泡的泡发，然后主料加入煮汤，等到快好之时加入调味品即可。

【作用】以上两款汤都有利于养阴益胃，口干咽燥、饥不欲食的人群适宜食用。

养胃是个漫长的过程，大家除了要做好药物治疗与饮食调护，平时还要养成良好的生活习惯，心平静气地过好每一天。

煲什么汤喝对胃比较好2 1、桂圆红枣山药汤

材料：12颗红枣、300克山药、两大匙桂圆肉和适量砂糖等。

做法：首先把山药的皮去除，然后洗净将其切成丁，接着将山药、红枣一起放进煲中加水煮，一直煮至软熟，再将桂圆肉和砂糖放入，等桂圆煮至散开之后即可。

功效：山药有补脾胃的`功效，而红枣和桂圆能补血益气，同时也可以健脾胃。

2、人参猪肚汤

材料：猪肚500克，人参5克，黄连5克，甘草6克，枣（干）5克，干姜15克，黄芩9克，半夏9克，大葱10克，姜10克，盐6克

做法：将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏洗净后装入纱布袋内；生姜切成片，葱切成段；猪肚反复搓洗干净；净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内；加入适量清水及生姜、葱、料酒，烧沸，再文火炖50分钟，加盐搅匀；将猪肚捞起，去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，放入锅内烧沸即成。

功效：本品具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效，对治疗幽门癌症效果尤佳。

3、七物鸡汤

材料：党参15克、制半夏10克、生姜10克、黄连5克、干姜10克、甘草5克、大枣10克、鸡肉500克、料酒10克、葱15克、胡椒粉3克、盐6克、鸡精6克。

做法：把以上7味药物洗净，放入盆内；鸡肉洗净，切成4厘米的块；葱切成段。将7味药物用纱布袋装好，扎紧口与鸡肉同放炖锅内，加水适量，放入料酒、葱、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐搅匀即成。

功效：健脾胃，益气血。适宜胃酸过多、胃功能减退患者。

4、番茄疙瘩汤

材料：番茄两个，鸡蛋1个，面粉200克，番茄酱适量，香葱、食盐、食用油、水适量。

做法：面粉加120克水，用筷子和成面疙瘩，去蒂洗净切成小块，鸡蛋打散，葱洗净切碎备用；锅中下油，将番茄翻炒几下，倒入两勺番茄酱，继续翻炒直到炒出红汁，成泥状，倒入800克水，煮开；将面疙瘩拨入锅中，不时用筷子搅开，以免粘在一起，倒入鸡蛋液，稍待片刻，再搅开，便会形成蛋花，加少许盐调味，起锅前撒葱花，搅拌均匀即可盛出食用。

功效：面食养胃，番茄也具有健脾养胃的功效，加上口味清爽，能够良好调整大鱼大肉后不堪重负的肠胃。

煲什么汤喝对胃比较好3 1、玉米排骨汤

原料：玉米、排骨、姜葱蒜等

这道汤的做法非常的简单，对于不擅长做饭的小伙伴来说，也极易上手，首先准备好原料，排骨可以先焯水备用，锅倒油炒姜葱蒜，下排骨，加水放玉米，根据喜好可加入薏米。盖锅盖炖半个小时左右，出锅时可放少许调料，玉米和排骨的搭配让排骨不再显得油腻，玉米的丝丝甜味让汤变得清爽，加上薏米有去湿气的功效，非常适合女生喝。

2、鲫鱼天麻汤

原料：鲫鱼、天麻、姜葱蒜备用

非常适合上班族和在校的学生等脑力劳动者，鲫鱼炖汤非常的鲜甜，有明目、补充维生素、补脑的功效，加上天麻可以迅速恢复身体元气。

3、银耳莲子汤

原料：银耳、莲子、枸杞，冰糖

莲子作为药材，主要作用是清肺降火，非常适合感冒嗓子不舒服的小伙伴，止咳润燥的作用可以让你马上恢复状态，银耳莲子汤做法简单，备齐原料一同下锅即可，加入枸杞可以提高自己的免疫力。

煲什么汤喝对胃比较好4 暖胃汤

牛肉

含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。食牛肉，有暖胃作用，为补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

番茄（西红柿）

含有丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

原料：

牛肉、洋葱、土豆、番茄（西红柿）、葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油（butter）、水。

做法：

1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用；

2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味；

3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁；

4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开；

5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

小牛贴心提示：

1、牛肉最好选择适合煲汤的部分，也可以告之店家要烹饪的类型（炒、焖、炖…），让其代为选肉,牛肉块下锅前要“飞水”，去掉部分的肉腥味；

2、牛肉的最佳拍档之一是洋葱，加一点洋葱一起烧，不仅可以去除肉腥味，也会使牛肉更加鲜香。洋葱最好选用白色的，红色洋葱虽香，但是口味稍辛辣（怕不适合病人,土豆胀气，mm也要去掉），一定要炒出香味才添加其他材料；

3、看个人口味，迷迭香可省略不用，没有黄油（butter）可用橄榄油等代替；

4、鲜番茄宜选用多汁的类型，番茄皮富含营养物质，建议不要去除；

5、在煲的过程中，最好一次性加够水，少加水，以水微微漫过为佳，这样最后焖出的牛肉汤汁滋味才会更加醇厚；

6、实在要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪，遇冷后，汤的温度发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面空隙也会收缩，不仅不易烧烂，而且鲜味也会降低，所以只能加开水；

7、番茄酱本身有咸味，所以最后盐的用量要注意，以免过咸，不要过早放盐，会使肉质发柴，不易炖烂。

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