为您推荐冬季怎么吃山药养生(山药怎么吃最好最有营养)

为您推荐冬季怎么吃山药养生

山药是大家在冬季的时候进补可以选择的食物，山药营养丰富，物美价廉，用来补虚养生是非常好的选择。山药作为一种蔬菜，也作为一种药材，是非常受人们喜爱的。山药里面有丰富的营养物质，对人们有很好的滋补功效。不管是孕妇还是肾虚的男性，也可以是脾胃不适的老人，都适合吃。

为您推荐冬季怎么吃山药养生

人们都说，药补不如食补，其实，如果能够选择一些药食兼用的食物滋补身体是最好不过的了。山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品。对气血不足，脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用。本草纲目记载：山药既能补气，又能养阴，补气而不带，养阴而不腻，这培补中气最平和之品，对于轻，中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效。

山药炖鸡

组成：山药300克，土鸡1只，小白菜50克，枸杞20克，盐、鸡精、料酒各适量。

制作方法：先将山药洗净、去皮、切厚片，小白菜洗净;土鸡洗净后剁成小块;沙锅里放水，下入鸡块、枸杞、山药片和料酒，用旺火烧沸后，改用小火慢煨1小时，待鸡肉、鸡骨能脱开，加入盐、鸡精、小白菜，煮沸即成。

山药炖鸡功效

山药炖鸡汤在冬季的时候，为人们提供充足的营养物质。山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

山药炖鸡是用的山药和土鸡炖的汤，在冬季的时候非常适合人们吃，山药、土鸡、小白菜、枸杞，都是最适合人们在冬季的时候吃的食物。此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效，适合孕妇食用。山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。山药营养价值很高，食用方法很多，除了可以与鸡做成山药鸡汤之外，还可以炒菜、做粥、做饼、做糕、做包子、做丸子等，是人们餐桌上的名菜佳肴。

山药香粥

组成：新鲜山药30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖适量。

制作方法：山药切小丁，黑芝麻用小火炒熟;将洗净的米、山药丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分钟左右，待米粒完全煮烂后，加少许冰糖调味即可食用。

山药香粥功效

山药香粥对人们有非常好的健脾润肺的功效，在冬季的时候，大家喝这道粥，对身体有非常好的滋补功效。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定的积极作用，具有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘和延缓衰老等保健功效。另外，山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松以及牙齿脱落有极高的疗效。

山药香粥用的小米，对人们也有非常高的滋补功效。小米不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。山药小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。

以上我们为大家介绍了冬季的时候吃山药的好处和山药的养生吃法。山药对人们来说，冬季的时候可以炖山药汤喝，也可以喝山药粥，不管是山药炖鸡还是山药香粥，对人们来说，都有非常好的健脾、润肠胃、补肺、益肾、治疗腹泻等最好的食物，山药在冬季的时候吃法多样，营养丰富，是人们进补的佳品。

山药怎么吃最好最有营养

山药的食用方法，比较常见的有以下5种。
1. 煮着吃。煮着吃这个食用方法方便，比较常用。一般在煲汤时，和其他食物一起，加入锅中，一起煲汤。
大米粥，煲汤时山药和大米一起，做成大米粥。大米粥的营养也很好，适合夏天的时候，或者南方的气候。

山药和小米一起做成小米粥，这个食用方法，对胃的负担较轻。对脾胃虚弱的人，或者病愈后饮食减少的情况，有好处，可以促进脾胃功能的恢复。
山药可以和白菜、豆腐等一起，煲汤食用，这个做法常见。在冬天，寒冷的时候，一碗以上食物做成的菜汤，可以驱走冬日的寒冷。
山药还可以搭配葛根，对糖尿病有好处，适合糖尿病人服用。可以和葛根一起煲汤，或者在米粥里面加入山药和葛根，适合糖尿病人服用。
山药搭配党参、茯苓，可以健脾养胃，对脾胃功能不好的人有好处。久病体虚食少，或者病愈后饮食不佳的情况，对这些情况有帮助。
山药搭配五味子，可以对肺气有好处，对慢性咳嗽有帮助。适合每到冬天气虚引起的咳嗽。

2.炒着吃。短时间炒，营养好。山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。炒着吃得营养较好，炒的时候要爆炒，不要炒的时间长了，炒的时间要短。这样可以较大的保留营养成分。
3.蒸着吃。带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。不愿意吃皮的可以把山药皮削去，或者山药蒸熟后吃的时候，把皮剥下。
4. 炸着吃。可以按照拔丝山药的做法。或者把山药去皮切成块，直接炸，炸好后直接吃也行。
5.凉拌吃。可以把山药蒸熟后，凉拌吃。适合在夏天的时候，当凉菜吃。
以上就是，山药的5种常用的食用方法，可以根据自己的爱好进行选择。

立冬吃什么 红枣山药排骨汤

冬天喝汤可以进补，特意为大家整理了立冬吃什么，希望对您的生活有帮助。更多有关养生之道请关注节假日资讯栏目!

篇一：立冬吃什么 红枣山药排骨汤立冬吃什么?立冬养生我建议大家多吃点山药，非常适合立冬进补哦。

红枣山药排骨汤材料

山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞

做法

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，

2、排骨和山药分别飞水捞出

营养功效：

1、山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

2、作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

3、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

篇二：立冬吃什么 枸杞木耳炒山药立冬吃什么?立冬养生建议大家立冬进补。我给大家推荐——枸杞木耳炒山药。

枸杞木耳炒山药材料

山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

做法

1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;

2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;

3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;

4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;

5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

营养功效：

1、山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

2、作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

山药非常养生，山药该怎么吃？如何吃药用价值最高？

引言：山药味道鲜美，营养价值很高，所以不少人都喜欢吃山药。但是大部分人都知道吃山药好，喜欢吃山药，但是不知道如何吃，才能不让山药中的营养物质流失。所以今天小编想分享的话题就是，山药非常养生，山药应该怎么吃，药用价值最高？

一、吃山药有哪些好处？

山药能够滋补健身，延缓衰老。而且会增强体内的造血功能，提高身体抵抗力和免疫力。并且吃山药还能够减肥，美容，养颜，因为山药中含有大量的淀粉以及人体所需要的蛋白质，维生素，葡萄糖以及氨基酸。能够滋阴补阳，促进新陈代谢，并且山药中还含有多巴胺，能够促进血液流，通扩张血管，改善血液循环。能让皮肤更有色泽，更滋润。而且山药属于高营养、低热量的食物，即使吃再多也不会长胖。吃山药对于缓解尿频尿急也有很好的疗效，因为山药味甘，清香不腻，能够治疗脾虚胃泻。山药中含有大量的黏液蛋白，是多糖蛋白的混合物，对人体有保健作用，并且能够预防心血管类的疾病，也会避免出现身体过度肥胖的现象。

二、山药怎么吃，药用价值最高？

可以将山药蒸熟，捣成泥替代主食，对身体很好，因为山药中的淀粉含量十分丰富，能够补充人体所需要的碳水化合物，并且还有饱腹感，也适合减肥人士吃。而且山药什么都不放，直接蒸熟，能够吃到食材的原汁原味，也能更好的吸收营养物质，还能够减轻肠胃负担，对脾脏健康十分有好处。可以将山药做成凉拌的方式，也能够保证营养物质不被流失，可以将山药放在开水中焯两三分钟，捞出即可凉拌吃，山药的味道会更鲜美。

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