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冲泡
洞庭碧螺春冲泡后茶汤为什么是浑浊的,
由于茶树叶片有毫，而碧螺春是高档细嫩芽茶，其茶树品种、采摘嫩度、制茶工艺等因素使得其茶毫明显。冲泡时茶毫容易混在茶汤中，产生“毫浑”也就是茶客们说的“混浊”“絮状沉淀”，这是正常现象，并非茶叶不干净。原因如下：碧螺春加工过程中有一道搓团显毫
茶知识
洞庭碧螺春
2023-05-03
冲泡白茶时茶汤到底要不要留根留底
前不久与朋友在一起约茶，问我泡白茶的时候到底要不要“留根”。所谓留根，是指每次出汤时都会留一部分茶根在冲泡的器具中，也就是我们说的汤底，然后再注水冲泡下一道 茶，其目的是为了让上一道茶汤的味道得以延续，滋味不会有太大的变化。这种泡法多用于冲
茶知识
茶汤
2023-05-03
茶汤冷后浑成因
茶汤冷后浑原因，一般来说，红茶相比其他茶类更容易出现“冷后浑”的现象。红茶的制作工艺中，会经过萎凋和揉捻的环节，新鲜茶叶经过萎凋，失去了部分水分，再经过揉捻环节，茶叶外表被破坏，这加快了茶叶中茶多酚与多酚氧化酶的氧化能力，产生茶黄素。茶黄素
茶知识
成因
2023-05-03
信阳毛尖茶汤为什么浑浊
信阳毛尖茶汤为什么浑浊冲泡信阳毛尖时，茶汤为什么浑浊？其中的原因与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有重大关系。1.冲泡方式信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目，而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落
茶知识
信阳
2023-05-03
泡茶时茶汤要不要留底,留根法
茶汤要不要留底，茶友在泡茶时会发现，有的人会把茶汤倒干净，而有的人出汤时，不会把茶汤倒尽，会留一点茶汤在壶中，其实俗称“留根法”。可以说，能留意到这个细节，说明泡茶的水平在不断地进步。那“把汤倒尽”和“留根法”这两种出汤方式有什么不同呢？对
茶知识
泡茶
2023-05-03
茶汤表面的泡沫是什么
茶汤表面的泡沫是什么茶汤表面的泡沫我们一般称为茶沫，茶沫主要是因为茶叶中一种叫做茶皂素的物质，茶皂素又名茶皂甙，茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，味苦而辛辣，具有很强的起泡力，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫，且不受水质
茶知识
茶汤
2023-05-03
13种常见茶叶投茶量这样投茶茶汤更香醇
13种常见茶叶投茶量这样投茶茶汤更香醇半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。在茶叶的一生中，共有三次生命，一是春去秋来，生长之时；二是得以采摘，赋予加工制作；三是冲泡之时。对于我们大多数人，接触较多的便是冲泡，冲泡由包括很多细节，如水温、盖碗材质
茶知识
常见
2023-04-28
贡眉冲泡后的茶汤颜色(贡眉白茶的冲泡方法)
贡眉冲泡后的茶汤颜色贡眉冲泡后的茶汤色泽为橙黄色，贡眉是仅次于白牡丹的茶品，其芽叶、叶片明显，冲泡出来的汤色色调深，新茶贡眉冲泡，色泽较为橙黄明亮，而老茶的茶汤则偏向于琥珀色，随着冲泡次数的增多，汤色渐渐加深，甚至还会出现深黄色。贡眉白茶的
茶知识
颜色
2023-04-28
3种冲泡绿茶的方法让茶汤口感更鲜爽
适逢春茶上市时节，最不应错过的，就是绿茶的那口鲜味。喜欢喝绿茶的人很多，可真正懂得绿茶冲泡方法的却很少。正所谓投茶有序，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究。那么，绿茶该如何冲泡呢？如何能让这口鲜味最大程度地绽放光彩呢？投
茶知识
茶汤
2023-04-28
茶汤的温度和室内的温度有关吗
茶汤的温度和室内的温度有关吗茶汤的温度和室内的温度有重要关系，室内温度越高，茶汤的续热能力越强，而茶汤变凉的速度较慢；而室内温度越低，茶汤的续热能力越弱，而茶汤变凉的速度越快，因此，室内温度低时，茶汤凉的越快，需要及时饮用，而室内温度高时，
茶知识
温度
2023-04-28
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