云南白茶怎么泡

云南白茶怎么泡

取出5g云南白茶备用，准备一只白瓷盖碗、一壶开水，先用开水将盖碗茶具烫洗干净，之后将5g云南白茶投入盖碗之中，提起水壶，沿着盖碗边缘环绕注水，水温为100℃，注水后即可快速出汤（5s左右），最后将茶汤倒入茶杯饮用。

云南白茶的冲泡方法

1、水温

对于刚制作好的新白茶，茶汤主要是鲜爽甜润，不宜用过高的水温来冲泡，水温控制在95~100℃即可。对于有一定年份的白茶，水温建议控制在100℃，这样更能品饮到浓醇滋味。

2、温杯

冲泡白茶前，水烧开之后先不要急着冲泡，先用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

3、投茶量

品饮白茶，茶汤不宜太浓，口感上淡一些口感才更好。如果是用盖碗冲泡白茶，那冲泡白茶的茶水比例在1:20左右即可。如果是110毫升的盖碗，投茶5克即可。

4、冲泡

接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水。

首先，提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针环壁注水，环壁注水是成全一杯好白茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

5、出汤

对于用盖碗冲泡的茶友，新白茶的出汤时间，前面5泡左右可以即入即出，后面逐步延长10秒左右，具体的出汤时间可以根据上一泡茶汤的口感来定。

对于上了一定年份（3年以上）的老白茶，也可以沸水煮着喝，滋味更加浓醇。

云南白茶之景谷大白

云南最早的商品化白茶应该是景谷大白。云南省景谷傣族彝族自治县有一种茶树，茶树的嫩芽、嫩叶背面披满了茸毛，较一般大叶种茶树芽叶上茸毛多，当地叫景谷大白茶，习惯加工成晒青毛茶或普洱生茶，后来也加工白茶，成为商品。

景谷少数民族先民，秧塔村几百年前就习惯通过太阳晒制成茶，也可视为白茶。他们把所晒制的白茶搓直，再用绳子绑起来，长长的一把像扫帚，当地称为秧塔大白茶。后来更为成熟的白茶工艺传入，在景谷一带广为焙制。

白茶茶叶可以泡几次

一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

扩展资料；

白茶的好处

1、情致足

白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢。

2、降三高

白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用。

3、宜品玩

白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱。

参考资料来源；人民网-关于白茶：你一定要知道的十件事

参考资料来源；-白茶

手工白茶制作过程

手工白茶制作过程如下：

1、采摘：根据温度，采摘玉白一芽一叶，做到早采、嫩采、频采、网采。芽叶结成花，大小均匀，茎短。轻拿轻放。用于储存和运输的竹篮。

2、枯萎：采摘鲜叶及时用竹匾摊开，厚薄均匀，不可翻转。绿化后，可根据气候条件和鲜叶等级，灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和双萎凋都需要过筛。

3、干燥：初干：干燥温度100-120℃，时间：10分钟；冷却：15分钟。复烤：温度80-90℃；低温长干约70℃。

4、保存：干茶水分控制在5%以内，放入冰箱冷藏，温度1-5℃。从冰箱中取出的茶叶在三小时后打开包装。

资料扩展：

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣 、武汉新洲旧街 、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶，素为茶中珍品，历史悠久。史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的“荼”， 拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。

许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其“荼”冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”译注“荼”字的色、香、味。

白茶是生茶还是熟茶

白茶不属于生茶和熟茶的分类，生茶和熟茶是普洱茶的一种分类方法。

白茶是一种微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

扩展资料 白茶、绿茶的精华在二三泡

茶叶的冲泡次数不能过多，其耐泡程度跟茶叶的种类、加工方法和老嫩程度有关，绿茶白茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的红茶，冲泡三四次味道最佳。

铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香；普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始。

-白茶（茶叶类别）

人民网-绿茶白茶的精华在二三泡

生茶会有白茶口味

白茶和生茶口味不一样。
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做为2种完全不同的茶，除了都在云南这个共同点之外，几乎找不到其它任何的共同点。
外形，工艺，味道，汤色，泡法，都有明显区别，是完全不一样的。
外形：云南白茶一般是白色的，有的是一面白色一面黑色，普洱生茶是黑色或者青色。
工艺：白茶有白茶的工艺，生普有生普的工艺，如果用白茶为原料用生普的工艺制作，就成不普洱白茶。
味道：云南白茶不苦不涩青香甘甜，生普有苦涩但是能转化为甘。
汤色：云南白茶色淡的想白开水一样，普洱生茶的汤一般是青色的。
泡法：云南白茶可以闷这是最大的区别我试过把云南白茶闷2个小时，还是挺好喝的，但是生普闷久了就太浓了。而且云南白茶可以用开水泡、也可以用凉水泡；普洱生茶要用开水，但是出汤根据情况，3年以内的要快速出汤，3年以上的老生茶要闷一会儿。

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