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和子瞻煎茶
年来病懒百不堪，未废饮食求芳甘。煎茶旧法出西蜀，水声火候犹能谙。相传煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。盐酪椒姜夸满口，我今倦游思故乡。 赏析苏辙，宋代著名文学家，官至尚书右丞。苏辙是苏轼之弟，此诗乃是苏辙和其兄苏轼《试院煎茶》诗。写了四川与北方少
文学与茶
2023-11-26
银毫披露绿中透翠——天尊贡芽
天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶，因产于浙江桐庐歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品，系历史名茶。 桐庐产好茶，远在三国时的《桐君采药录》中就有记载，说是“武昌、庐江、晋陵好茶，而不及桐庐”。唐代陆羽《茶经·八之出》中也说：茶“浙西以
文学与茶
2023-11-26
感受水仙茶
我就是一个不懂得喝茶的人。或者说我只是个懂得喝茶而不懂得品茶的人。喝茶简单，撮一把茶叶，往杯子里一放倒上开水，泡上那么几分钟就成了。茶热时喝得比较谨慎比较绅士，因为怕烫；茶凉时喝得比较放肆比较豪放，因为解渴。这不叫喝茶，叫牛饮。多年来，我就
文学与茶
2023-11-26
石城擂米茶
石城擂米茶湖南、湖北、江西、四川等省都有一些人做擂茶吃。把茶叶、老姜、芝麻、盐放在一个擂钵里，用硬杂木做的擂棒擂成细末，用开水冲调，便是擂茶。吃时佐以炒黄豆、炒米、炒花生、炒红薯片等果品。石城县城乡流行的却是擂米茶。擂米茶和擂茶有些相似 ，
文学与茶
2023-11-26
腊雪煎茶和青梅煮酒
腊雪煎茶和青梅煮酒在一个盛夏的日子里，蓦的想起“腊雪煎茶”四个字，感觉很是不同。古人颇喜意境之美，文兄墨友约于隆冬季节，趁心情闲适，松妻鹤子相偕，明炉围堰之外，将树尖枝头的新雪扫来煮沸沏茶，吟诗做赋，且歌且咏，端的是人间化境，好一派逍遥自在
文学与茶
2023-11-26
瑶里茶联
瑶里，浮梁县著名茶乡。白居易《琵琶行》中“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去”的名句，感叹生意人的无情，同时也广而告之，使这里茶名远播。中秋时节与朋友到自然幽静的瑶里，清清的空气，轻轻的白云，青青的山水，给人亲亲的感受，也道出了出产好茶的秘密。
文学与茶
2023-11-26
广州风情之来碗凉茶
饮凉茶是广州人一个常年的生活习惯。民间有云：“广东三样宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。在广州，无论新旧城区、大街小巷都能看见卖凉茶的店子，蔚为一景。在外地人的眼里，广州人饮凉茶是名副其实的“自讨苦吃”，他们捧起一碗中草药熬成的、浓浓的、苦苦的凉茶
文学与茶
2023-11-26
日本夏风中的麦茶
日本夏风中的麦茶日本的饮茶习俗是在前汉时期日本的弥生时代，由中国传过来的。 日本人喝茶，以绿茶为主。可是到了夏天，人们喜欢一种叫麦茶的冷饮茶。 据说，1587年，日本桃山文化时代，完成了全国统一的丰臣秀吉，同时也完成了日本的茶道，并创立
文学与茶
2023-11-26
永修攒林茶
永修攒林茶，又名“攒林云尖”，俗呼“云雾尖”。它产于森林苍苍、秀雾茫茫的永修县云居山中。 “云雾尖”在南宋时就列为贡品。相传清代的康熙、乾隆两皇帝都曾把它当作长寿珍品。四十年代初，在海灯禅师主持下，云居山真如禅寺众僧曾辟土植茶七十余亩，一时
文学与茶
2023-11-26
茶联品趣
茶联品趣茶联是我国茶文化的一项重要内容，具有较强的生命力。古今茶客们留下了许多脍炙人口的佳联妙对。 某家茶叶店悬有这样的对联：“九曲夷山采雀舌，一溪活水煮龙团。”据《茶谱》载，武夷山盛产茶，其质精良，其味清香；蜀州茶为嫩芽所造，状若雀舌鸟嘴
文学与茶
2023-11-26
煮土茶歌
论茶自古称壑源，品水无出中濡泉。莆中苦茶出土产，乡味自汲井水煎。器新火活清味永，且从平地休登仙。王侯第宅斗绝品，揣分不到山翁前。临风一啜心自省，此意莫与他人传。 赏析洪希文，元代诗人。此诗描写了元人煎煮并饮用土产茶时的情形。土产茶产于福建省
文学与茶
2023-11-26
奇茶四味
奇茶四味醇厚甘美－－虫茶 此茶是黑色颗粒，宛似菜籽。取一点投入已冲有开水的玻璃杯中，初时有些颗粒浮于水面，继而释放出一根根褐丝，渐渐晕染开来，犹如晨烟，弥漫于杯中。茶水变成了琥珀色，散发出阵阵清香，啜上一口，醇厚甘美。 虫茶是化香夜蛾的幼虫
文学与茶
2023-11-26
香茶相伴情意浓
妻爱喝茶，然而家境并不十分宽裕的我，从来没有买过价格较高的名贵香茶饮用，妻子只得每次回宣风娘家探亲时，买些宣风当地产的低档茶叶来打发茶瘾。 去年，萍乡矿务局附近的金顶茶行开业之际，向社会征集广告词。喜欢舞文弄墨的我也信笔草拟了几句话寄出去
文学与茶
2023-11-26
壶中对茶联
走进“乌龙”家的客厅，红木的家具，淡朴的国画，苍劲的中堂，无不流露出主人的儒雅，其浓浓的文化氛围北天喝茶之情趣。“茶友沙龙”是“毛峰”茶友创办的，每隔半月在一茶友中聚会一次，品茗聊天。由“乌龙”做东还是第一次。待我们就位入座，遵照老传统，“
文学与茶
2023-11-26
民族茶俗风格各异
在我国少数民族地区，根据历史传统、民族风俗，以及自然环境、饮食结构的不同，形成了多种多样的饮茶习俗。如：云南撒尼族的铜壶茶；傈僳族的油盐茶、雷响茶；彝族的核桃米花茶；白族的三道茶；布朗族的青竹茶；佤族的烧茶、竹筒茶；哈尼族的土锅茶；广西壮族
文学与茶
2023-11-26
末利的茉莉花
传说在明末清初，苏州虎丘住着一赵姓农民，家中夫妇俩和3个儿子，生活贫苦。赵老汉外出谋生，落脚在广东乡里，每隔两三年回来看看。妻子和儿子在家种地。孩子渐渐大了，便把地分为三段，各人一块，都以种茶树为主。有一年赵老汉回家，带回一捆花树苗，只说这
文学与茶
2023-11-26
苏州茶香四溢诱我心意犹未尽伴黄昏
苏州茶香四溢诱我心意犹未尽伴黄昏我正儿八经去茶馆喝茶，是从苏州开始的，这之前的茶馆消费与我而言一直是种有点奢侈的行为。在苏州首先让我注意的当然是企鹅茶座，那可能是因为它的前面有家同名的书店，有很好的书。之后的深蓝因为与企鹅的渊源，风格也极相
文学与茶
2023-11-26
茶亭茶联
饮茶，应算最具中国特色了，而茶亭，在中国几近遍布乡邑，堪称国粹之一。举凡交通要道、名胜景区，为方便游人旅途歇憩，茶客解瘾品饮，大多建有茶亭。而大凡楼台亭阁，几乎无处不“联”。“茶亭”与“茶联”这两种国粹的结合，便“合成”了世间难寻的国粹之国
文学与茶
2023-11-26
龙茶与猴茶
浙江雁荡山属括苍山脉，在乐清县境，雁荡山顶有湖，芦苇丛生如同水荡，春雁归时，常宿于此，故名。雁荡山的茶，明人早已提及，冯时可《雨航杂录》说雁山有“五珍”，第一珍即“龙湫茶”，“茶一枪一旗而白毛者，名明茶。紫色而香者，名玄茶。” 龙湫茶产于
文学与茶
2023-11-26
餐茶文化与餐茶科学
“餐茶文化”是中国食文化和茶文化的必要组成，它以茶疗医学为基础，结合食文化所形成的现代时尚文化。 全球有100多个国家和地区都有茶叶消费。有的地方把喝茶作为一种生活享受，而有的地方的茶消费纯粹是一种承传的生活习惯。这种习惯却跟“餐”有着必
文学与茶
2023-11-26
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