奇茶四味

奇茶四味

醇厚甘美－－虫茶

此茶是黑色颗粒，宛似菜籽。取一点投入已冲有开水的玻璃杯中，初时有些颗粒浮于水面，继而释放出一根根褐丝，渐渐晕染开来，犹如晨烟，弥漫于杯中。茶水变成了琥珀色，散发出阵阵清香，啜上一口，醇厚甘美。

虫茶是化香夜蛾的幼虫之屎，经干制而成，产于两广及川、湘等地，其中以湖南城步所产品质最佳，可供出口。采来茶叶或化香树叶放在篓中，浇上淘米水，发酵后散出的香气，可诱来化香夜蛾。蛾交尾产卵，两周后孵出幼虫，其屎晒干即为虫茶。

虫茶含有多种营养成份和活性物质，可降暑消食，提神解渴，对痔疮及牙龈出血也有一定疗效。

身心爽快－－“糯米香”

糯米香是在云南大叶茶内掺入一种野生植物“糯米香”的叶子精制而成。取一点沏了，汤色金黄，喝一口，滋味甘醇。

书上说，“糯米香”产于西双版纳，是一种森林覆盖下的草本植物，高约30厘米，枝丫上长着像薄荷一样的绿叶，叶如指甲盖大小，具有浓郁的糯米香。傣族人采下晒干贮于家中，喝时抓几片放入茶碗，喝后感到身心爽快。傣族人喜欢此茶，于是种于竹楼四周，以便随时采摘。

在非茶之茶中，还有一种杜仲茶，它用秦巴山区的杜仲叶，配合有防癌抗衰之功的陕西紫阳富硒茶，可补肝肾、壮筋骨、降血压。杜仲茶为矫正口味才掺入茶叶，“糯米香”掺茶同样有这一功效。

先苦后甜－－雪茶

雪茶呈丝瓜络，灰白色。沏上一杯，稍顷，水色成明黄色，微啜一口，味似中药胖大海，也与夏枯草茶相似，醇而可口，无丝毫青草气。雪茶在非茶之茶中属好喝的一类。

雪茶在纳西族语中为“阁楞”，意即“长在岩石上的茶”，是一种地衣，属松萝科。其得名既由于其色如雪，也由于它长于雪山——在海拔4000-4200米雪线附近的阴湿岩石和苔地上，是丽江珍贵土产。陕西太白山也有此类的茶。

还有种铁锈色的“红雪茶”，沏后茶色淡红，口味与白雪茶相似，只是味微苦，稍后即回甘。

雪茶可作药用，有清热生津、清心及清肝明目的功效，能治咽喉肿痛、口腔溃疡、肺炎咳嗽、神经衰弱、高血压、糖尿病等。一次服用2-4克。可单独泡，也可加茶叶。

杯中奇趣－－琴鱼茶

琴鱼茶是在配有调料的沸汤里烫熟，再铺于竹器中烘烤而制成。

琴鱼干大小如海蜒，只是稍胖。它鳍窄身曲，貌不惊人，可鲜活时虎头凤尾，重唇腮，一身美丽的银白细鳞。琴鱼仅产于泾县之北的琴溪，平时深匿于石隙，在清明前后十余天才露面，自唐代起一直被奉为贡品。据考证，琴鱼属栉虾虎鱼，与庐山石鱼同属一类。

琴鱼茶没什么茶味，有的只是腥味、咸味与鲜味，倒是小鱼在杯中的姿态颇具观赏性。看来，琴鱼作为茶食较合适，也可制肴汤。不过食品店中那些琳琅满目的休闲小食（小鱼干），不但色泽比它艳丽，味道也更胜一筹。

海南的名茶都有哪些

　　1、火山岩苦丁茶，产于海南省澄迈县，树龄可达千年，其枝繁叶茂，华盖四蔽，叶面蜡味苦味淡而回甘浓；

　　2、兰贵人茶，今在我国海南省可以见到，它的学名叫做人参乌龙，色味清香且回味悠长，喝后口舌之中产生一种莫名其妙的香味，故称为“兰贵人”；

　　3、辣木茶，产于我国海南省，是把辣木的枝叶和辣木籽，按照一定的比例科学调配出来的保健食品，辣木源自天竺之国印度，是一种高营养且多功效的神奇茶品；

　　4、水满茶，海南名茶之一，用五指山野生大叶茶，按传统的手工工艺制作而成。因产于海南水满乡水满村而得名，水满自古产野生茶，制成绿茶后，人称“水满茶”，极负盛名；

　　5、槟榔果茶，采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料，含有人体多种氨基酸，也是海南岛黎族与 苗族自治州民间喜庆之礼物。

关于冬茶的诗句大全

1.有关冬天茶的诗句 平生于物之无取，消受山中水一杯。 明-孙一元

译文：指对物质生活没有过高的要求，平淡的过就好了。

商人重利轻别离，前月浮梁买茶去 —— 唐 · 白居易《琵琶行 / 琵琶引》

译文：商人重利不重情常常轻易别离；上个月他去浮梁做茶叶的生意。

被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香 —— 清 · 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》

译文：酒后小睡，春日好景正长，闺中赌赛，衣襟满带茶香。曾经美好快乐的记忆，当时只觉得最寻常不过，而今却物是人非。

酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶 —— 宋 · 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》

译文：路途遥远，酒意上心头，昏昏然只想小憩一番，太阳正高人倦口渴好想喝些茶水解渴。于是敲开野外村民家，问可否给碗茶？

矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶 —— 宋 · 陆游《临安春雨初霁》

译文：铺开小纸从容地斜写着草书，在小雨初晴的窗边细细地煮水、沏茶、撇沫，试品名茶。

休对故人思故国，且将新火试新茶 —— 宋 · 苏轼《望江南·超然台作》

译文：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。

冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。 明-潘允哲《谢人惠茶》

译文：轻盈起舞间滴泪沾湿了衣襟，想要驾驭天上的风造出那紫色的烟霞

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红 —— 宋 · 杜耒《寒夜》

译文：冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。

2.描写冬茶的诗句 琴茶

【唐】白居易

兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。

自抛官后春多醉，不读书来老更闲。

琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。

穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？

故人寄茶

【唐】曹邺

剑外九华英，缄题下玉京。

开时微月上，碾处乱泉声。

半夜招僧至，孤吟对月烹。

碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。

六腑睡神去，数朝诗思清。

月余不敢费，留伴肘书行。

煎茶

【唐】成彦雄

岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。

蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。

焙茶坞

【唐】顾况

新茶已上焙，旧架忧生醭。

旋旋续新烟，呼儿劈寒木。

九日与陆处士羽饮茶

【唐】皎然

九日山僧院，东篱菊也黄。

俗人多泛酒，谁解助茶香。

酬友人春暮寄枳花茶

【唐】李郢

昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。

如云正护幽人堑，似雪才分野老家。

金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。

相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。

与元居士青山潭饮茶

【唐】灵一

野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。

岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

3.有关冬天茶的诗句 平生于物之无取，消受山中水一杯。

明-孙一元译文：指对物质生活没有过高的要求，平淡的过就好了。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去 —— 唐 · 白居易《琵琶行 / 琵琶引》译文：商人重利不重情常常轻易别离；上个月他去浮梁做茶叶的生意。

被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香 —— 清 · 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 译文：酒后小睡，春日好景正长，闺中赌赛，衣襟满带茶香。曾经美好快乐的记忆，当时只觉得最寻常不过，而今却物是人非。

酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶 —— 宋 · 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 译文：路途遥远，酒意上心头，昏昏然只想小憩一番，太阳正高人倦口渴好想喝些茶水解渴。于是敲开野外村民家，问可否给碗茶？矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶 —— 宋 · 陆游《临安春雨初霁》 译文：铺开小纸从容地斜写着草书，在小雨初晴的窗边细细地煮水、沏茶、撇沫，试品名茶。

休对故人思故国，且将新火试新茶 —— 宋 · 苏轼《望江南·超然台作》译文：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。 冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。

明-潘允哲《谢人惠茶》译文：轻盈起舞间滴泪沾湿了衣襟，想要驾驭天上的风造出那紫色的烟霞寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红 —— 宋 · 杜耒《寒夜》译文：冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。

4.冬天喝杯热茶写诗句冬天喝杯热茶写诗句 1、晚来天欲雪，能饮一杯无。

——白居易《问刘十九》2、朔风如解意，容易莫摧残。——崔道融《梅花》3、墙角数枝梅，凌寒独自开。

——王安石《梅花 / 梅》4、江南几度梅花发，人在天涯鬓已斑。——刘著《鹧鸪天·雪照山城玉指寒》5、千山鸟飞绝，万径人踪灭。

——柳宗元《江雪》6、冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。——王冕《白梅》7、孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

——柳宗元《江雪》8、日暮苍山远，天寒白屋贫。——刘长卿《逢雪宿芙蓉山主人》9、乱山残雪夜，孤烛异乡人。

——崔涂《除夜 / 巴山道中除夜书怀 / 除夜有怀》10、北国风光，千里冰封，万里雪飘。——毛泽东《沁园春·雪》感受冬日之美，一杯热茶，一份温暖，随诗人一起在诗词中徜徉11、欲将轻骑逐，大雪满弓刀。

——卢纶《和张仆射塞下曲·其三》12、窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。——杜甫《绝句》13、千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。

——高适《别董大二首》14、云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前。——韩愈《左迁至蓝关示侄孙湘》15、欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。

——李白《行路难·其一》16、青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。——王昌龄《从军行七首·其四》17、雪纷纷，掩重门，不由人不断魂，瘦损江梅韵。

——关汉卿《大德歌·冬》18、山回路转不见君，雪上空留马行处。——岑参《白雪歌送武判官归京》19、惨惨柴门风雪夜，此时有子不如无。

——黄景仁《别老母》20、瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。——岑参《白雪歌送武判官归京》感受冬日之美，一杯热茶，一份温暖，随诗人一起在诗词中徜徉21、竹外一枝斜，想佳人，天寒日暮。

——曹组《蓦山溪·梅》22、不知近水花先发，疑是经冬雪未销。——张谓《早梅》23、砌下落梅如雪乱，拂了一身还满。

——李煜《清平乐·别来春半》24、细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。——苏轼《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》25、终南阴岭秀，积雪浮云端。

——祖咏《终南望余雪》26、大雪压青松，青松挺且直。——陈毅《青松》27、半卷红旗临易水，霜重鼓寒声不起。

——李贺《雁门太守行》28、烟霏霏。雪霏霏。

雪向梅花枝上堆。——吴淑姬《长相思令·烟霏霏》29、燕山雪花大如席，片片吹落轩辕台。

——李白《北风行》30、遥知独听灯前雨，转忆同看雪后山。——纳兰性德《于中好》。

5.关于茶的古诗20首 1、山泉煎茶有怀

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

译文：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。

2、饮茶歌诮崔石使君

唐代：皎然

越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

译文：越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。

这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。

3、品令·茶词

宋代：黄庭坚

凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减了、二分酒病。

味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。

译文：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。

煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。

4、满庭芳·茶

宋代：黄庭坚

北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。

相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寐，相对小窗前。

译文：北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。

纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。

5、巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗

唐代：柳宗元

芳丛翳湘竹，零露凝清华。复此雪山客，晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑，咫尺凌丹崖。

圆方丽奇色，圭璧无纤瑕。呼儿爨金鼎，馀馥延幽遐。涤虑发真照，还源荡昏邪。

犹同甘露饭，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侣，无乃贵流霞。

译文：芳香的茶树丛掩隐在青翠的湘妃竹林里，叶上那滴滴神露凝聚着纯洁的光华。更有这山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了这珍奇的细嫩茶芽。晨雾紧贴着石涧奔湍的山泉蒸腾而上，采茶之处离山崖之顶也不过咫尺之差。

盛茶的器具有圆有方，色泽绝非一般，茶叶品质如圭如璧，真是美玉无瑕。我吩咐家人用华贵的茶具去煎这难得的奇茶，淡淡的余香弥漫到远处的人家。这纯和的茶香让我的灵魂得以净化，并以自然的本真荡去内心的昏邪。

它如同佛祖如来那甘露一般的斋饭，一下子熏香了毗耶城和整个天下。这香茶是蓬瀛仙客的友伴，谁不惊叹，恐怕更珍贵于天上神奇的仙酒流霞。

6.关于冬天煮茶的诗词 一、《春日山中对雪有作》 唐代：杜荀鹤 竹树无声或有声，霏霏漠漠散还凝。

岭梅谢后重妆蕊，岩水铺来却结冰。 牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。

好将膏雨同功力，松径莓苔又一层。 译文： 雪花打在竹丛和树枝上，不时发出沙沙响声；浓密的雪片从空中飘落下来，聚集在地面上。

岭头的梅花已经凋谢，现在又好像重新开放了；山岩积雪融化后的流水，却又结成寒冰。 要把驯养的小鹿栓牢，严防它们乱跑而被雪天打猎的人捉去；将煮茶的壶水添满，等候山寺的僧人共同品尝、吟诗。

可以将春雪同春雨的功劳相比；春雪过后，松间小路上的莓苔，将会更加浓密。 二、《寒夜》 宋代：杜耒 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。 译文： 冬夜有客来访，一杯热茶当美酒，围坐炉前，火炉炭火刚红，水便在壶里沸腾。

月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着。 三、《暮雪》 清代：大须 日夕北风紧，寒林噤暮鸦。

是谁谈佛法，真个坠天花。 呵笔难临帖，敲床且煮茶。

禅关堪早闭，应少客停车。 译文： 黄昏日暮之际降雪，显得格外寒冷。

此时有长老高僧讲经说法，经堂坠天花，寺外坠雪花，岂不相映成趣。大须公写自己临帖，烹茶，却是自得其乐。

这样的时候，自然愿意早点关上庙门，免得客来打扰。 四、《和翁灵舒冬日书事》 宋代：徐照 石缝敲冰水，凌寒自煮茶。

梅迟思闰月，梅远误春花。 贫喜田新长，吟令鬓已华。

城中寻小屋，岁晚欲移家。 译文： 我在石缝间敲开坚冰汲取泉水，冒着寒冷烹煮着香茶。

梅花迟迟未开，使人想起今年是闰腊月；远处的枫叶，红红火火，让人误认是迎春的鲜花。生活贫寒，见了新苗自然地产生了欣喜；吟着诗句，感叹双鬓已都是白发。

我想到城中去寻间小屋，在这岁暮搬去住下。 五、《晚起》 唐代白居易 融雪煎香茗，调酥煮乳糜。

译文： 用融化的雪水煮茶，调和酥油用来煮粥。

7.冬日煮茶 诗词 琴茶

【唐】白居易

兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。

自抛官后春多醉，不读书来老更闲。

琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。

穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？

故人寄茶

【唐】曹邺

剑外九华英，缄题下玉京。

开时微月上，碾处乱泉声。

半夜招僧至，孤吟对月烹。

碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。

六腑睡神去，数朝诗思清。

月余不敢费，留伴肘书行。

煎茶

【唐】成彦雄

岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。

蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。

焙茶坞

【唐】顾况

新茶已上焙，旧架忧生醭。

旋旋续新烟，呼儿劈寒木。

九日与陆处士羽饮茶

【唐】皎然

九日山僧院，东篱菊也黄。

俗人多泛酒，谁解助茶香。

酬友人春暮寄枳花茶

东坡茶的典故

东坡茶
除了茶诗、茶词外，历史上还流传几则苏东坡地许多茶事典故，传为美谈。
典故一：据说王安石患有痰火之症，医生告诉他用阳羡茶可治愈，但须用长江中峡瞿塘的水煎服才有效用，那时东坡服父丧期满，正将返京复职，王安石捎信给东坡，要他出川时顺道带一瓮中峡的江水进京。东坡因贪看沿途的风景而忘记取水的事，等他想起时，船已到了下峡，遂取下峡的水交差，却被王安石发现了，王安石解释说：「上峡水性太急，下峡水性太缓，惟有中峡的水，缓急相半，水性中和；此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间，方才见茶色迟迟未现，故知必为下峡水。
典故二：
东坡谪居宜兴蜀山讲学时，非常讲究饮茶，有所谓「饮茶三绝」之说，即茶美、水美、壶美，惟宜兴兼备三者。俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父。”苏东坡对烹茶用具很讲究，他认为铜腥铁涩不宜泉，而最好用石烧水。据说，苏轼在宜兴时，还亲自设计了一种提梁式紫砂壶，烹茶审味，怡然自得，题有「松风竹炉，提壶相呼。」的诗句。后人为了纪念他，把这种壶式命名为东坡壶。
典故三：
东坡烹茶，独钟金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，僮仆不堪往返劳顿，遂取其它河水代之，但为苏东坡识破。后来苏东坡准备两种不同颜色的桃符，分别交给僮仆和寺僧，每次取水必须和寺僧交换桃符，如此僮仆就无法偷懒了。
典故四：
一天，苏东坡、司马光等一批墨人骚客斗茶取乐，苏东坡的白茶取胜，免不了乐滋滋的。当时茶汤尚白。司马光便有意难为他，笑着说：茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈；君何以同时爱此二物?苏东坡想了想，从容回答说：奇茶妙墨俱香，公以为然否?
司马光问得妙，苏东坡答得巧，众皆称善。
典故五：东坡与茶联
苏东坡平素不讲究衣着，一日，他穿一件普通的长衫，到一个寺院里，寺院的主持大和尚并不认识他，仅说了一句：“坐。”招呼侍者：“茶。”东坡没有理他，集中精力欣赏寺内的字画去了，主持和尚见此位来客举止不凡，不由得肃然起敬忙又道：“请坐！”忙吩咐侍者：“敬茶！”那主持和尚请教客人的姓名，方知客人竟是大名鼎鼎的苏东坡时，满脸堆起笑容，恭请客人：“请上坐！”连呼侍者：“敬香茶。”当和尚请他写一对联时，东坡触景生情挥就一联：“坐，请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶。”此联将势利鬼的姿态刻划得淋漓尽致。

良药苦口?广东凉茶

小时候，每当有几声咳嗽或者喉咙痛，阿妈都会煲一大碗凉茶让我喝。记忆里黑黑苦苦的凉茶，每次都喝得呲牙皱眉直摇头。而阿妈却在旁边念着“良药苦口、苦尽甘来”，边给我递上一颗小小水果糖，呀那一大碗凉茶，吃什么糖都依然是苦得要命！

出外工作以后，经常吃煎炸烧烤的食物、熬夜上火、气躁头赤，懒得去医院开药，经过凉茶铺了就学会了自觉地喝上一碗。微暖的药汤到了肚子里仿佛立刻有了受保护的安稳感觉。

广东，位于低纬度及亚热带季风气候之中，又湿又热的一片土地。

广东人，是常常把“湿热”挂在嘴边的一种人类。在广东人眼里，很多时大家就有两种常规病：一种叫“湿气重”，一种叫“热气多”。喉咙痛、牙龈肿、皮肤痒，都是这两种病惹的祸。

据说，岭南有三宝，荔枝、烧鹅和凉茶。有趣的是前二者的摄入增加，都会引起一种名为湿热的生理反应，直接导致凉茶的销量攀升。所以说，具有“湿热克星”身份的凉茶，才是广东大地上的终极宝物，是广东人的普遍信仰，是广东人的续命神仙水。

关于凉茶的历史，民间有许多传说。有种说法是，凉茶溯源于三皇五帝，单方甚至能追溯到伏羲时代，和“羲皇故里”有关。

传说中，轩辕黄帝认为，喝了凉茶后，“眼睛更明亮，耳朵听得更清楚”，何乐而不为？还有说法认为，多喝凉茶能“预防疾病、延年益寿”。

东晋时期，药学家葛洪来到岭南后，感觉此地湿热，“瘴气盛行”。他总结了岭南劳动人民防治疾病的经验，写出医学专著《肘后备急方》。

书中说：可以用药性寒凉、解暑消毒的中草药熬水来喝。岭南人民理论联系实际，创造了最早的凉茶雏形。

东晋之后，凉茶更是广泛流传于世，经过了数百年的慢慢改进和代代相传，凉茶的底蕴也是越来越深厚。而凉茶凉茶，其实本质上并不是凉的也不是茶。外地人不知道的都以为是在炎炎太阳下，喝上一两口凉茶就十分清凉了。然而在广东，真正的凉茶其实是用寒凉性的中草药熬制而成，多以夏枯草、鱼腥草、金银花、板蓝根等去湿热的中草药为主，不一样的中草药做出来的凉茶功效也是大有不同的。有的清热解毒，有的润喉下火，还有的生津止渴，大家都可以根据自己的需求和喜好来选择不同的凉茶。

除了苦涩的廿四味，凉茶店里还有甘甜的茅根水、银菊茶、五花茶，一苦一甜，忽而百年。

在广东人看来，一年四季，凉茶铺的阿叔阿婆，就像老中医一样，不管你是感冒了还是嗓子痛、或是没有睡好，过来倒出一杯凉茶，喝下包治百病。对广东人来说，王老吉、加多宝顶多能算喝着玩的饮料，要喝正宗的，一定是在广东本地，喝最苦的癍痧凉茶，苦到头皮发麻，却是治感冒绝佳。

感冒头痛，有去风热的凉茶；口干口苦，有生津止渴的凉茶；便秘，有通肠的凉茶；肿痛，有散结的凉茶—小病小痛有多少种，凉茶就有多少种。说不出哪里不舒服？更好办，来杯镇店之宝—二十四味凉茶吧。

岭南秋冬短，春夏长，炎热、潮湿、多雨。无论雨天还是暑天，广东人民都在用神奇的凉茶，全力抵御“全方位入侵的湿热”，一碗凉茶下肚，立刻抖擞出一身正气。

周身不舒服？饮凉茶啦！

附录：

正宗二十四味凉茶含24种药材：冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。

五花茶：主要成份为金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花。具有清热解毒、生津止渴、解酒去湿、健胃消滞等作用。

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