腊雪煎茶和青梅煮酒

腊雪煎茶和青梅煮酒

在一个盛夏的日子里，蓦的想起“腊雪煎茶”四个字，感觉很是不同。古人颇喜意境之美，文兄墨友约于隆冬季节，趁心情闲适，松妻鹤子相偕，明炉围堰之外，将树尖枝头的新雪扫来煮沸沏茶，吟诗做赋，且歌且咏，端的是人间化境，好一派逍遥自在的道骨仙风！

《红楼梦》中怡红公子做了“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”的佳句，更有气质美兰、才华比仙的妙玉，收集梅花上的雪，置于瓮中，埋入地下长达五年，拿了来泡茶待客，谓之水中极品。呵呵，想是写书的曹大人套用了做酒的方子，以为越陈越香，虽悖常理，却尽显意趣。

有幸生长于北地，四季分明，冬天里一夜北风紧过，素妆银裹的妖娆世界，见得不少。然而以腊雪煎茶的方式待客会友，并不多。想来是缺少那种从容淡静的氛围和心地，清风两袖，无可上蓬莱。满眼里世事纷繁，总跳不出居家琐碎、人情世故的小圈子。还当是有钱，无饥馁虑、无寒凉忧，邀了才子佳人二三知己，寻漫天茫茫的清凉去处，支庐取火，赏雪听歌。座中砂壶陶盏，酽笑连声，细说品茗之趣。雪野里的纷扰，怕惹恼了观景的人，却应是靓女相伴，又添一景。白衣飘飘自是美，在雪地里不甚分明，还是着件赤红的袄子好，娇艳艳的羡煞人眼。若嫌媚俗，可学前人以文会友、琴瑟相和，众人执手而歌，快亦快哉。

呵呵，以上皆笑谈，这样恐是违了腊雪煎茶的本意。不是大富之家才可玩得尽心尽兴，也非潦倒落魄就不知轻松愉悦，说到底还是心志所在。“一花一世界，一木一红尘。”有了笑看浮华的心思，当可如我，在这盛夏的前夜，闻得到穿窗而来那雪茶的幽香。

许是看古文的习惯，喜欢寻些对仗和联句。于是想到“青梅煮酒”四个字，与“腊雪煎茶”竟然对得极为工整。这其中的意趣，却又大有不同。《三国演义》中极为精彩的一个片段“青梅煮酒论英雄”无人不知：有道是“天下英雄谁敌手？曹刘。生子当如孙仲谋。”这会子紫髯兄弟不在跟前，只留了一黄一白两个冤家对头盘坐吃酒。一个是天下尽在我掌握中的豪情壮志，一个则是暂居人下拼命掩饰的韬光掩晦，虽有酒为媒，谁又能得肺腑之言？“设使天下无有孤，不知当几人称帝，几人称王”，一番问答，近在身前指你指我，令中山靖王之后闻雷失箸。若没这不期而至的雷声，怕是隔壁院子里的一阵轻咳，也要让大耳皇叔跌坐于地。

至于说到狐疑机警，玄德怕还比不过孟德去，何以丢了手中两根小棒棒，就能将一代奸雄欺瞒？“方今收英雄时也，杀一人而失天下之心，不可。”看来两位雄才恰是鬼到了一处：一个为避其锋芒种菜浇园，一个为收服天下故显雅量，各有各的算盘，都计谋着身后事，这酒喝着，别是一番滋味在心头。

晏殊有：“一曲新词酒一杯。”三毛写：“人生有三道茶：第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风。”茶酒共欢，尽说个中味道。茶在品、品清悠淡远，酒在尝、尝曼妙回旋，都逃不离一个“香”字去。香易醉人，茶醉深于酒，更见难过难当。寅夜无眠，辗转反侧，本是恬淡敞阔的心境，变了割舍不去的缠乱，还真是需要一份腊雪的净爽。

腊要耐得寂寞，青要扛得住那一阵子雷鸣。为文易，做人难。宛如落在脚边的那张有着重要内容的纸，被我不留神无数次地踩，其中印痕、当是青梅，其后背景、想为腊雪。真正昂然写意的一刻，却是将它拿得起、又放得下，不痴不愠的惬意、平和。

雪水能喝吗？怎么喝？

　　雪水当然能喝啊，只不过要喝干净的雪水，东北的原始森林的雪水就比较干净。雪水中的重水含量比普通水少25%，雪水中所含酶化合物比普通水要多。
　　饮用方法：经过沉淀还可以煮沸后可以饮用。

　　雪水有三个作用：
1)清纯的雪水是一种美妙的天然饮料。每天饮12杯雪水，可使血中胆固醇含量显著降低，能防治动脉硬化症;
2)经常用雪水洗澡，不仅能增强皮肤与身体的抵抗力，减小疾病，而且能促进血液循环，增强体质。如果长期饮用洁净的雪水，可益寿延年。这是那些深山老林中长寿老人长寿的秘诀之一。
3)雪夜清甘涨井泉，自携茶灶自烹煎。

雪水可以喝吗？

雪水沏茶喝，能活一百多

"山前千顷谁种玉，座上六时开散花"。严冬一到，人们就盼望着大雪的降临，因为雪不仅能把大自然装饰成洁白无瑕的清净世界，而且会给人们的生活带来无限情趣和希望。大雪纷纷扬扬飘落之时，有许多人喜欢用各种器物积贮这天外飞来之物，说是要放到来年夏天沏茶治病的，常饮雪水茶还能延年益寿呢!

人们这样说决非信口雌黄，因为我们的祖先对雪的运用已有了相当长的历史。据专家们考证，我国古代对冰雪的运用，最迟可上溯至公元前11世纪至公元前5世纪间的西周时期，那时已有专门采集冰雪的记载。西汉时期，韩婴在《韩诗外传》中指出："凡草木之花多五出，雪花独六出，其数属阴也。"他的这一发现比欧洲天文学家开普勒发现雪是六角形的时间要早700年。到了初唐，我国有了正式运用冰雪治病的记录，《千金方》上用冰雪"灭瘢痕"的方法成为我国最早的冷冻疗法。陈藏器则明确指出：雪"甘冷无毒，解一切毒，治天时气温疫"。并说："春雪有虫，水亦易败，所以不收"。很清楚地指出收贮的雪应是冬天的腊雪。金元四大家之一的张从正以雪"洗目，退翳"，用于眼部疾患的治疗。明代李时珍在他的著作《本草纲目》中则进一步总结出："腊雪甘冷无毒，解一切毒。治天行时气温疫，小儿热痫狂啼，大人丹石发动，酒后暴热、黄疸则小温服之，煎茶煮粥，解热止渴"。

人们根据几千年来民间的经验和医家们的总结，已把雪广泛运用于疾病的防治。用雪水洗痱子，作用迅速而明显，特别适宜皮肤娇嫩的小儿。用雪水擦拭手、脚、耳等裸露部位，能防止冻裂发生。用雪水沏茶不仅能防暑止渴，而且能预防动脉硬化。《红楼梦》第41回中，宝玉、黛玉、宝钗到栊翠庵作客，喝着妙玉泡的茶清醇无比，原来那茶却是陈年雪水所泡。可见雪水泡茶早有运用，起码曹雪芹时代是有的。科学家们发现，动脉硬化的原因之一是体内冰状水含量不足，而经常饮用雪水有利于改变这种状况。雪中重水的含量只有普通水的1/4，而重水的含量越低生命过程就越长，因此，饮用雪水有抗衰老和延年益寿的作用，加上其他与促进长寿有关的措施，人"活到一百多"完全是可能的。当然，除了雪的作用外，雪水泡茶中还包含着茶叶的作用。这些内容我们在有关饮茶的章节中还有专门介绍，这里就不必重述。

除了药用以外，雪水对其他动物、农业生产和日常生活都有许多益处。雪水中含的生长刺激素，对动物的生长发育有良好的促进作用。用雪水喂小鸡，小鸡就长得快；用雪水喂母鸡，母鸡就生蛋多；用雪水让母猪喝，母猪就发情快；用雪水让猪崽喝，猪崽就长得壮。

雪水又是植物的朋友，就其生理状况而言，它极似于活细胞液，被俄罗斯学者誉之为"活水"。它既能滋润大地，肥田沃土，又能杀死土壤里的害虫，保护植物生长。积雪的导热作用只有铁的1％，所以它有良好的保温性能，以帮助植物安全过冬。农谚"麦盖三场被，头枕馍馍睡"形象地说出了雪的"棉被"作用，也说出了雪与农业丰收的关系。现代研究证明，把雪融化以后灌溉蔬菜，可使幼苗成活加快，成熟提前，产量增加。有人计算，用雪水灌溉的红萝卜，可以增产30％；用雪水浸过的种子发芽快，耐寒性也强；用雪水浇灌的果树，结的果实比一般果树结的果实味道鲜美；用雪水种植的水仙花，比种在一般水中水仙花开的花颜色鲜艳。

在生活中，雪还是廉价的清洁剂。雪对灰尘有很强的亲和作用。雪化时，植物叶片青翠如洗，有利于它的光合作用；空气清新甜润，有利于人的呼吸运动。它的吸附作用还可以运用于日常生活中，如陶瓷、钢精制品上的污垢，用雪擦几遍就光亮异常；呢料衣服上的灰尘，用雪反复扫几次就整洁如新。雪体积很小，60～80亿朵雪花落在地上才有1立方米大小。它重量也很轻，5000～10000朵雪花才约有1克重。但是，它对人类贡献是巨大的、重要的，它无愧是人类的好朋友。有诗赞曰：

无根无枝宇间洒，几朵几瓣皆是花，结成素娟裹乾坤，隐声匿迹为万家。

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