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茶室里的年
今年的家族聚会没有哄来涌去，就是大家一起去喝了茶。 大年初一，到了古色古香的茶室。几十口人的家族，将夹层里的中间一溜包房全部包下，觉得很有传统的中国年的味道。 宽敞的大厅两边摆着各种水果干果蜜饯冷盆和小吃，小孩子们等不及地指指点点，也不用什
文学与茶
2023-11-26
普洱特种茶：七子饼茶
云南“七子饼茶”亦称圆茶。系选用驰名中外的“普洱茶”作原料，适度发酵，经高温 蒸压而成，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、具有回甘之特点。饮之清凉解渴、帮助消化、祛除疲劳、提神醒酒。存放年限10年以上，该茶原料来源于普洱县城东南70公里以外
文学与茶
2023-11-26
川茶漫话
川茶漫话六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业，最初始于蜀。蜀为中国茶业文化的摇篮。 清初学者顾炎武考察研究中国古代茶事，得出如下结论：“自秦取蜀而后，始有茗饮之事。”他指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传播开来的。据《华阳国志
文学与茶
2023-11-26
北京的早茶与晚茶
北京的早茶与晚茶现时的京城，饮茶之风渐起，不过，大多是专门的茶馆、茶艺馆。茶为消费 主体，可供吃的大多是些闲食，瓜子、花生一类，干果为多，少样的点心点缀， 仅此而已。而且，这一茬的茶客以饮晚茶者为多，晚餐之后，酒足饭饱，来到茶 馆或茶艺馆，
文学与茶
2023-11-26
茶·真·味
茶·真·味从今晚起，我们大概只能相伴到后天，因为，茶叶筒里的绿茶就要喝光了。 知堂诗云：“且到寒斋吃苦茶”。诗中的“吃”与“苦”字，则可以说明我对茶的最初印象。小时候，周围喜欢喝茶的人家很少，没有茶叶筒或茶叶盒的人家却不多。贵客来了，大人往
文学与茶
2023-11-26
茶韵与岩韵
当代茶圣吴觉先生在《整理武夷茶区计划书》中，对武夷岩茶的品质特征是这样评说的：“方臻山川精英秀气之所钟，品具岩骨泉冽花香之胜。”说明福建武夷山这个地方茶叶的品质已达到“日臻完善，渐臻佳品。”其“岩骨花香”形成武夷岩茶的独特的韵味。这是对“岩
文学与茶
2023-11-26
趵突泉与茶
趵突泉位于山东济南市中心区，面积158亩，是以泉蔓主的特色园林。该泉位居济南七十二名泉之首，被誉为“j下第一泉”，也是最早见于古代文献的济南名泉。趵突泉夷泉城济南的象征与标志，与千佛山、大明湖并称为济南三杰名胜。《趵突泉志》是清代济南历城人
文学与茶
2023-11-26
英国人谈茶
英国人谈茶英国的茶爱好者几十年来一直在争论是茶叶好还是袋装茶好，一壶茶用多少茶叶合适，应当先倒茶后倒牛奶还是先倒牛奶后倒茶。有的人说：“袋装茶拿起来方便，但不容易泡开，适用于那些需要慢慢泡开的茶。”茶壶最好要用陶瓷壶，金属壶有时会影响茶味。
文学与茶
2023-11-26
包种茶名的由来
包种茶原是福建制茶的特殊技巧，茶叶采摘下来后就在该地焙制成团茶，进贡京师。因宋代皇帝皆嗜饮茶，徽宗更是品茶高手，因此对茶的品质要求甚高亦带动了制茶技术的竞争，闽浙一带每年举办茶叶比赛，最盛时有二十二省六百余县参加，选出与赛中上 好品种二十余
文学与茶
2023-11-26
茶九的由來
茶九的由來在台湾早期的社会里，「茶」一直是人们之间沟通的桥梁，邻居们碰面时，经常挂在嘴巴的寒暄语，「吃饱了吗？来喝茶呦！」，喝茶是彼此共通的语言之一。 而「九」，又与「酒」的发音一样的，在东方文人的文化中，甚至于目前流行的商业行为中，酒是大
文学与茶
2023-11-26
白毫银针的传说
白毫银针盛产于我国福建省东北部的政和县，是我国十大名茶之一。此茶色白如银、形状如针，有明目降火的奇效，可治“大火症”。关于它的来历在民间有一个美丽的传说。 很早很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，很多人家都被染病而无法医治，这时传说
文学与茶
2023-11-26
书香茶浓
闲暇时光，我爱读书。读书时，我总要为自己泡上一杯绿茶。茶泡好后，那些嫩芽儿就沉在了杯底，白开水也染上了源于自然的绿色。看着清澈的茶汤，眼睛也好像清亮了起来，饮上一口，味道酽酽的，顿觉口舌生津，齿颊留香。 我爱在读书时品茗，那是为了给自己营造
文学与茶
2023-11-26
黄山毛峰的由来
清代光绪年间1875年前后，漕溪（现名富溪乡）人谢氏在上海漕溪路开设茶行，为了茶行有好茶来提高市场竟争力和满足上层社会消费需求，在“清明”边回老家，带领家族人上高山，在地名漕溪充川一带，采肥壮的嫩芽嫩叶，以手工精细炒焙制成干茶。因此茶色如象
文学与茶
2023-11-26
黄山茶的由来
黄山茶的由来现代地质考察表明，黄山胜景，是几次造山运动和第四纪冰川的杰作。四亿年前，黄山被古扬子海淹没。而在一次名为印支运动的地壳运动中，古扬子海干涸，黄山变为陆地。此后经数次造山运动和冰川洗礼，终于形成气势磅礴、奇峰穿云的峰林地貌。黄山自
文学与茶
2023-11-26
从茶叶的来历说咱的中药
从茶叶的来历说咱的中药中医中药可是老祖宗留下来的好东西。光是说我们今天喝的茶，就和中药关系密切。 相传在公元前2700多年以前的神农时代。神农为了给人治病，经常到深山野岭去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别
文学与茶
2023-11-26
泰山竹叶茶
泰山竹叶茶时下，到酒楼餐馆会友畅谈，常有小杯茶供人品饮。在天南海北神聊酒醉中，竟品不出茶味如何，静不下心喝茶，茶境便提不上来，每每回味茶香茶色茶道貌岸然时，不免想起泰山下的竹叶茶，茶不酽却喝得舒心畅怀。 几年前的夏天，我和同伴相约爬泰山。到
文学与茶
2023-11-26
茶如道
郁闷的时候，都喜欢借酒浇愁，其实不妨品茶。 酒如诗，而茶如道。 酒奔放、浓烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。之于口感，是回味绵长；之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得；之于韵律，如同爵士
文学与茶
2023-11-26
泰山女儿茶的来历
泰山女儿茶的来历相传，很早很早以前，泰山扇子崖附近住着一对姓单的夫妻，他们年过半百，膝下无子，两人相依为命，靠种山上的几亩薄地维持生活，日子虽过得清苦，却也算安稳。 人老了，七病八灾的就来了。有一年，单老汉的妻子得了一场重病，经过千方百计地
文学与茶
2023-11-26
缸水流出绿金子
关于松萝茶的来源民间也有传说，明朝初年，松萝山上有座“让福寺”，寺门侧有两口大水缸，水缸何时摆起，缸水何时盛满，无不知道，但见缸如玉石，水似翡翠。一日，某香客相中两缸，开价三百金求购，并与住持约定三日后付钱取缸。住持怕缸被盗，便吩付将缸水倒
文学与茶
2023-11-26
松萝茶名何处来
松萝茶名何处来琅源松萝亦称松萝茶，是我国最早的名茶之一，在明代已盛名远播。明代徐渭《刻徐文长先生秘集》中，将松萝茶列为当时三十种名茶之一。 松萝茶产于休宁县万安镇福寺村松萝山，松萝山山势险峻，崖悬壁峭，松萝交映，连绵数里，茶园多分布 在海
文学与茶
2023-11-26
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