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北京风情——茶叶的种类
北京人常喝的茶叶可分为六大类：（一）茉莉香茶包括所有经过茉莉花窨焙的香片茶。其中细目不下二三十种，以“蒙山云雾”、“蒙山仙品”为最佳，以次有“黄山凤眉”、“黄山仙雾”、“双窨梅蕊”、“双窖茗芽”、“老竹大方”、“铁叶大方”等，此类香片茶有的
文学与茶
2023-11-25
从细茶慢品说起
记不清是不是陆羽《茶经》上的记载，好象听说过好茶要用好水沏，而好水则来自天上，这个天上似乎一定是指用器皿接了雨水，那样茶的妙香可以透彻地体现。不过，工业化的今天，所谓天水已经是一种叫PH值小于7的“酸水”了，大概不会再有闲人头脑发热地接下来
文学与茶
2023-11-25
可以用茶比喻的爱情
可以用茶比喻的爱情湿冷的深秋，天空是迷离而寂寥的灰。似是凝结了太多的愁绪，又像沉淀了过多的往事，悄然无声。与毅云分开后的第一个秋天，我走进这旧时的街巷，什么都变了模样。 音像店变成了精品店，幼儿园成了住宅小区。一切可以用来思念的事物都已经消
文学与茶
2023-11-25
品非茶之茶
朋友从云南丽江归来，送我五龙山的奇珍———红雪茶。这种地衣类的非茶之茶，外观如丝瓜络，细枝互缠，灰中带有铁锈色，泡出的茶是褐红色的，啜一口，味略苦而旋即回甘，能生津止渴，清热消炎，滋阴润肺，还能降脂减肥。这以前，有位茶友送我盒装的雪茶，它不
文学与茶
2023-11-25
白芽奇兰茶的故事
白芽奇兰茶是我国珍稀高香型乌龙茶良种，原产于“中国茶叶（白芽奇兰）之乡”福建平和县。白芽奇兰之称从何而来？民间流传着两则传说。明成化年间，开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时，发现有一株茶树，枝稠叶茂，其芽梢呈白绿色，叶
文学与茶
2023-11-25
似茶非茶鹧鸪茶
假如您在海南的集贸市场转上一圈，肯定会发现好多奇怪的东西。而其中鹧鸪茶就是其中一种。你看到一串串树叶做所佛珠状的就是了。海南鹧鸪茶并非传统意义上的茶，它是采用一种野生的乔木树叶晾制而成，没有经过炒茶等传统工序。因此泡出来的茶水清香中夹着一种
文学与茶
2023-11-25
白族烤茶与下关沱茶
客来献茶，这是我国人民交友客的传统礼节。但是，白族人的饮却很有特色。他们敬献给客人的则是用小砂罐焙烤出来的冲茶，色浓味醇，别具一 格。如果你来到白族人家作客，主人就热情地让你到堂屋里就坐，然后立刻在火盆上架火煨水准备烤茶。白族住宅主房长三间
文学与茶
2023-11-25
将进茶图（辽）
张世古墓壁画(局部)--将进茶图[辽]作者不详河北宣化下八里张世古墓出土壁画中间一女人手捧茶托和茶盏，似准备奉茶至主人。桌上有大碗、茶碗和茶托，桌前炉火正旺正在煮水，有写实感。
文学与茶
2023-11-25
德清的烘豆茶
烘豆，是我们家乡喝茶时必不可少的佐料，也算是一种特产吧。我们这儿的人几乎每天都离不开烘豆。烘豆茶清香扑鼻，喝了之后，口中留有余味，回味无穷。待客人来时一碗烘豆茶必不可少。烘豆茶的主要原料就是黄豆，把剥好的黄豆在沸水氽熟，再平摊到大的园竹匾上
文学与茶
2023-11-25
太湖之滨的熏豆茶
在美丽富饶的长江三角洲地区，特别是太湖之滨，河流交叉，盛产鱼米，更多瓜果豆荚，农家熏制烘豆，制成熏豆茶，名扬国内外。据说从唐代开始，当地农民就以熏豆茶待客了。熏豆茶的配制，以烘豆为主，绿茶为辅，有的还佐以其它配料。先将细茶放入茶盅（碗），用
文学与茶
2023-11-25
苏州的香茶
苏州市吴江县震泽至浙江南浔一带的人爱喝香茶，有客来必以香茶相待，当人们踏进当地农民的门，热情的主人不管农活如何繁忙，总会端上一杯富有特色，馨香四溢的"香茶"来招待客人。因为"香茶"是这一带老乡们用以待客的佳茗。香茶是用胡萝卜干、青豆加桔子皮
文学与茶
2023-11-25
喝普洱茶亦有三重境界
中国茶文化博大精深，喝普洱茶亦有三重境界，且看作者由浅入深娓娓道来。另，作者文风幽默，读完本文就象喝了一杯好茶般爽快……喝普洱茶有门道吗？这个门道也有多至侯门豪府那样的深深庭院，一重又一重吗？遇到这样的提问的时候，我们最好牢记鲁迅先生的话：
文学与茶
2023-11-25
茶可行道亦可雅志
鲁迅认为要享喝茶的清福，“首先必须有功夫，其次是练出来的感觉”。这是中国饮茶文化高洁清雅风格的体现，也是生活艺术的结晶，情趣便在其中。正是茶可行道，亦可雅志。欧阳修在《茶歌》中说：“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。亲烹屡酌不知厌，自谓此乐真
文学与茶
2023-11-25
茶乡茶风
茶乡茶风赤壁素有茶乡之称，也是“洞茶”故乡。“仙山名茶”闻名遐尔。香飘海内外，久负盛名。 茶与礼有缘，礼与茶有帮，古已有之。古人曰：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这说明自古以来就有以茶待客的礼俗，在民间有“客来无茶，不成人家。……香
文学与茶
2023-11-25
松峰绿茶的传说
松峰绿茶的传说松峰绿茶和蒲峰绿茶发源于鄂南山区的赤壁市松峰山境内，有一千多年的种植历史。远在唐代太和年间，羊楼洞松峰山一带就开始种植绿茶，到了明代洪武年间，松峰绿茶相当发达。如今，松峰山上不仅遗有几百年的老茶树。而且，松峰山下，还流传着一个
文学与茶
2023-11-25
明太祖与灵山茶(图)
御笔题诗岂敢留，留时恐惹鬼神愁，故施法水轻抹去，至今龙泉冲斗牛。使者查清情况后，立即赶回京城向朱元璋汇报，这就更加坚定了朱元璋亲往灵山寺降香的决心。于是向所辖的府、州、县发出圣旨，各级地方官员依旨作了迎接准备。罗山县令还专门去灵山向老和尚打
文学与茶
2023-11-25
恋爱中的柚子茶
其实，他们俩是恋爱中的柚子茶，就好像那些金色的柚子片，浸没在彼此甜蜜芳香的爱情里，慵懒地闭着眼睛，不愿意苏醒过来。 天气很好的那个中午，他跑来看她，给她带来一瓶柚子茶。那是他们在一家很小的韩国店里发现的，她很喜欢那种漂亮的颜色和清甜的香味。
文学与茶
2023-11-25
芬芳西湖茶乡清纯的茶女献上女儿红（2）
茶缘·茶事 清代钱塘人陆次云在《湖儒杂记》中写道：“龙井茶，真者甘香不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”正是这种无与伦比的“至味”让古今无数文人雅士将目光停留在“龙井”上，而品上一回真正
文学与茶
2023-11-25
芬芳西湖茶乡清纯的茶女献上女儿红
茶乡·茶香 清明前的杭州，阴雨绵绵的天气最有味道，被雾气笼罩的西湖散发着江南的秀气。选此时节来杭州的多为到龙井茶乡寻茶的爱茶之人。而此时的杭州，也绝不负众望，处处飘散着明前茶香。 茶乡龙井村，东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水
文学与茶
2023-11-25
我写《当今百姓喝皇茶》
古代蒙顶茶是贡品皇茶。去年金秋，雅安市成功举办了第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节。为向其“一会一节”献礼，我作的歌词《当今百姓喝皇茶》由作曲家王金贵谱曲发表于《社会文化报·茶歌特刊》后，雅安日报记者以《退休老人写茶歌》为题
文学与茶
2023-11-25
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