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若将香茗比友情
任是嗜茶如命的人，在茶叶冲淡以后，再名贵的茶也会毫不犹豫地倒掉，因为淡茶薄酒毫无味道。但是，他永远不会丢弃对茶叶的那一份喜爱与眷恋。也许浓郁或清淡各有偏好，然而无论是[雨前]的甘冽还是[秋香]的馥郁所留下的感觉和神往，在嗜茶如命的人的心中就
文学与茶
2023-11-26
嗜茶杂谈
嗜茶，不敢上瘾，虽时常可品到茶王的滋味，仍怕把味觉给宠坏了，有点非特级铁观音不喝的势头。安溪一帮“哥们”深知我颇喜此道，常投其所好，得便弄一小包好茶寄来。于是文朋画友一来，我便张罗茶具，水要烧开，否则，茶香不出；有板有眼地烫杯沏茶，长冲短泡
文学与茶
2023-11-26
美味甜茶
拉萨不止有大米，有海鲜，更重要的是她有内地见不到也更就品味不到的——甜茶。 甜茶自尼泊尔、印度一带传入西藏，具体时间不可考。以纱布包裹红砖茶或直接将其放入沸腾的水壶中，取适量奶粉到入开水里，再煮片刻，一壶带着奶香和茶叶香味儿的甜茶出炉了。
文学与茶
2023-11-26
蓬莱清水岩甜茶
清水岩位于闽南山水幽奇的蓬莱山上，距安溪县城17公里。乘车沿盘山公路直上山顶，然后再登爬108级台阶，就进入了林木葱茏的“灵山圣地”。 清水岩庙宇贴山而筑，下临深壑，为三层楼阁式。一层昊天口，二层祖师殿，三层释迦楼。殿后有宋建清水祖师骨灰
文学与茶
2023-11-26
瑶山茶
在下素有茶、烟、酒“三军司令”的浑号，其中饮茶为最。每天上班， 我首先用保温盅火局一盅茶，边办公边饮，饮完一盅再加滚水，一个上午要 饮三盅。下午如法泡制，也饮三盅。晚上在家，也火局一盅，边看连续剧边 饮茶，便有享福的滋味。饮过三盅，加开水火
文学与茶
2023-11-26
黄平红宝珠山茶
黄平红宝珠山茶黄平“红宝珠”山茶，产于黄平县崇仁乡、东坡乡、一碗水乡、马场乡、重安镇等地。属山茶科。常绿乔木。叶如木樨，稍厚而硬。花大如小碗，花瓣多为五瓣，间有六瓣，呈大红间玫瑰红色；花蕊大于一寸，凸如珠子，亦呈红色。因名“红宝珠”山茶。
文学与茶
2023-11-26
三脚采茶
三脚采茶是客家语系的民间小戏，源自客家山歌小调。山歌的起源，是从农民的庄嫁工作中发展出来。最初客家人在工作中如撑船、挑担、砍柴、走路、行夜路时，选出声音以表达情绪、壮胆、或者是对岸、两个山头之间的对话呼喊等等，后来慢慢变成可选唱的民谣，经过
文学与茶
2023-11-26
罕见茶诗元稹宝塔诗解读
“酒壮英雄胆，茶引文人思”，历朝历代，多少文人雅士，茶墨结缘。以茶为题材的文艺作品林林总总，琳琅满目，其中的咏茶诗词各种体裁一应俱全，有五言古诗、七言古诗；有五言律诗、七言律诗，还有排律；有五言绝句、六言绝句、七言绝句。另有不少在诗海中甚为
文学与茶
2023-11-26
家乡的擂茶
在我家乡闽北光泽县的风物特产中,留下记忆最深的恐怕要数擂茶。其色香味和功效,制茶讲究技巧,饮茶风俗习性等,让人感受到山乡这独特浓郁的擂茶文化氛围,不禁会由衷地赞叹。 家乡的擂茶是用自家产的上好茶叶,按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、
文学与茶
2023-11-26
奇特的客家擂茶
中国茶文化源远流长，博大精深。而客家擂茶以其古朴见奇趣，保健见奇效，成为一枝独秀，自古闻名遐迩。在2001年的云南世博会上，擂茶还作为江西的一种独特的技艺向世人展示。 相传，中原南徙的客家先民在长途流迁过程中，历经艰难困苦。因背井离乡，不服
文学与茶
2023-11-26
安化擂茶
安化擂茶安化擂茶香飘四海。它是五彩的云，它是喷香的花，它是多味的果，它是醉人的酒……它更是一首休闲的诗。 擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。 做擂茶的过程
文学与茶
2023-11-26
汕尾风情——擂茶(陆丰称咸茶)
汕尾风情——擂茶(陆丰称咸茶)擂茶汕尾市的乡镇，入夏后时兴吃擂茶．客人来了，也制作招茶招待．制作擂茶时，先将绿茶叶、熟花生米、芝麻一起放进擂钵捣碎搅拌成稀粉糊，加少许姜盐，将煮沸的开水冲入即成．海丰县城以及沿海一带的乡镇，吃插亲时还加进加工
文学与茶
2023-11-26
芳香飘溢话擂茶
擂茶，是客家继承中原古文化的一种特殊饮品。 在宁化，几乎每家每户都有吃擂茶的习俗，平时自家擂茶饮用，遇有客人登门，擂茶待客，就连喜庆之事，日后主人也要擂茶请谢周围曾予帮忙的左邻右舍。擂茶在客家日常生活中如此受重视，是因为它不仅具有独特风味、
文学与茶
2023-11-26
江西客家擂茶甘又甜
江西客家擂茶甘又甜客家人有丰富的饮食文化，而客家擂茶是众多风味食品中的特中之特。但是，在不同的地方，擂茶也有不同的做法，江西省兴国县是客家人的聚居地，这里的擂茶可别有一番风味。 在兴国，客家女子都是做擂茶的“高手”。她们先把绿茶泡软后，放
文学与茶
2023-11-26
北人不解岩茶
名山出名茶。有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之誉的武夷山，不独峰奇水秀，而且还以其香韵独具的“岩茶”名冠天下。那些从高崖峻岭的石罅岩隙中，顽强挣扎出的丛丛茶树，“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”（唐·徐夤），再加上闽人独特的制茶工艺，于
文学与茶
2023-11-26
宁都小布岩茶
小布岩茶是江西赣南创制独具一格的国际名茶，产于宁都县小布垦殖场。因茶叶产自雩山山脉钩刀咀峰的岩背脑而得名。茶园地处峰峦重叠、翠竹成荫、林海茫茫之中，全年雾日110天以上，无霜期280天，年均光照时数1300～1350小时，昼夜温差大，年均气
文学与茶
2023-11-26
浅谈武夷山市茶叶的产地与品质
武夷山市茶叶生长在独特的自然环境下，加上武夷山茶农精湛的制茶工艺，使其品质特征形成特有的色、形、香、味.韵。但是，在武夷山市境内，各生产茶叶的地点不同，其茶园土质，海拔高度，周围小气候等自然环境不同，生产的茶叶品质存在较大差异。 1武夷山景
文学与茶
2023-11-26
似茶非茶的虫茶
虫茶既是清凉解渴饮料，又有药用健身防病价值。据药理分析，虫茶内含丰富的粗蛋白、多糖类、丹宁、咖啡因和多种维生素，这与高档优质茶叶并无多大差异。可贵的是，虫茶还含有黄酮类、昆虫激素和凝血酶原以及多种微量元素，这是任何高档优质茶叶也无法比拟的。
文学与茶
2023-11-26
此枣茶非彼早茶
我说的枣茶是家乡一种特制的非茶之茶。最原始的喝法是先把晒干的红枣子放在火上烧得半焦不焦，闻到一股糊味儿了，就扔到茶缸子里，三五个都可以，再把热水往里一浇，立时，一阵醇厚的甜香扑鼻而来，瞬间氤氲在整个房间。喝在嘴里，说不出的舒服，直美到心里去
文学与茶
2023-11-26
茶中真味
其实我已经记不得我的茶龄有多少年了——但据老爸说，我出生后喝下的第一口不是奶水，而是很酽的黄莲茶芯。当然，这是家乡的风俗，老辈说生时的一杯苦茶，能让小孩子将来健健康康皮肤光洁。我也就此事问过老爸，仅仅是风俗，还是另有深意？老爸笑笑道：“你小
文学与茶
2023-11-26
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