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液态奶及乳化稳定剂的应用
袋装奶价格便宜，因此适宜投递到千家万户，成为许多家庭的早餐食品。外观如房子造型的屋形鲜牛奶，以避光且符合环保观念的纸质材料作为包装，采用国际通用的“冷链控制法”，即从鲜牛奶挤出到生产、储存、运输、销售全过程均在低温条件下进行，保存期最长可达
稳定剂
液态奶
2023-06-19
果胶——酸性乳饮料的稳定剂
酸性乳饮料有酸奶酪、乳清饮料、发酵豆乳、果奶、无脂乳固形物的杀菌乳饮料。这些饮料尽管品种不同，但有一共性，都是酸性蛋白质的分解液，且是以牛奶为基质。牛乳酸性化后，形成酸性酪蛋白的粒子，酸性饮料pH大约3．5～4．2，接近酪蛋白的等电点（约p
果胶
稳定剂
2023-06-19
用甲壳素可作为化妆品配方稳定剂
德国巴斯夫公司发明了采用甲壳素为化妆品或医药制剂配方稳定剂的方法。该发明利用了甲壳素在较低的用量下可以有效地提高配方的稳定性，并且对各种类型的配方均具有提高稳定性的特性。如该方法对水包油型、油包水型、水包油包水型和油包水包油型制剂形式以及对
稳定剂
配方
2023-06-18
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