豌豆和青豆的区别(什么是豌豆？豌豆是青豆吗？)

豌豆和青豆的区别

大家也都知道，多吃蔬菜的话，对人体非常有益。目前，关于豆制的蔬菜，主要也包括豌豆还有青豆。相信对于一些没有经常下厨房的人来说，他们肯定也会经常性把豌豆和青豆归结为同一品种。其实它们是不一样的，区别也是很大的。

豌豆和青豆的外观区别

豌豆的形状比较多样化，它可以圆形也可以是椭圆形，它的形状各异。而一般情况下，豌豆的外皮颜色多数情况下都是青绿色的，而我们也可以根据它的表皮情况来区分它是皱皮的还是圆粒的，豌豆变干以后，它就会变成黄色。至于青豆，它本质上属于大豆，而它的外观是椭圆形的，它的颜色也是青绿色，一般青豆会被当作蔬菜来进行食用。所以，豌豆和青豆要区分它们的话，还是比较简单一些的。

豌豆和青豆的营养价值区别

对于豌豆，它的营养价值也是非常丰富的。因为豌豆它其实也含有非常丰富的蛋白质还有糖类物质，也有粗纤维物质，多吃的话，还可以清洁大肠，甚至能够滋润肌肤。还有一定的抗癌功效，心腹胀痛的话，其实可以多吃豌豆。至于青豆，它其实也富含了大量的蛋白质与维生素元素，它能够起到一定的减肥效果，甚至还能够防止心血管病还有延缓机体衰老的情况，还可以降低人体的胆固醇，因此多吃青豆，也能够降血压。

豌豆和青豆的吃法区别

很多人食用豌豆的时候，都会制作成爆炒豌豆。可以将豌豆给洗干净，接下来就将其放进油锅里面进行一个爆炒，豌豆的成熟率一般会比较快一些，大概只需要爆炒五分钟左右，接着再加入盐还有味精，再翻炒均匀以后，便可以出锅了。而青豆，它也用来爆炒后食用。不过它一般情况下，都可以将青豆给蒸熟，然后与胡萝卜还有玉米搭配起来，然后再加入一点调味料，一盘美味的蒸青豆便可以完成了。

豌豆和青豆虽然外表看起来非常的像，但是它们的出生地还有营养价值以及价钱都是有所不同的，因此大家也要适当性的把它们给区分开来。毕竟两者多多少少还是不一样的，大家认真区分开来，才能够更容易去辨别它们。

什么是豌豆？豌豆是青豆吗？

豌豆，一年生攀缘草本，高0.5~2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4~6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶椭圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂叶披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊（9~1）两体。子房无毛，花柱扁，内有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2~10颗，圆形，靑绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6~7月，果期7~9月。

青豆是豌豆还是毛豆

经常吃豆类食物可以补充蛋白质和卵磷脂，有助于摄入全面的营养。我们日常吃的豆类有很多，比如青豆、豌豆、毛豆、黄豆等等，它们有的可以煲汤，有的可以清炒，有的则可以做成凉菜吃。那么青豆和豌豆、毛豆有什么区别呢？

青豆是豌豆还是毛豆

而毛豆豆荚上覆盖着细小的绒毛，而青豆没有那么多，而青豆的豆荚要大得多。 最重要的是，它们的食用方式不同。 毛豆可以和豆荚一起吃，但青豆只能吃豆子。

青豆就是剥壳后的毛豆吗

青豆怎么保存不会坏

青豆是不是豌豆

青豆的个头要比豌豆的大，豌豆相对更小。青豆是大豆的一种，即黄豆的嫩果实，种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

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