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猪腱
猪腱的功效与作用 食材简介猪腱肉是 猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。适用人群一
猪腱
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2023-05-12
猪蹄筋
猪蹄筋的功效与作用 食材简介猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中
猪蹄筋
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2023-05-12
猪大骨
猪大骨的功效与作用 食材简介猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。猪骨有很高的营养价值。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮
猪大骨
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2023-05-12
猪肺
猪肺的功效与作用 食材简介猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌。营养价值猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克
猪肺
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2023-05-12
猪头肉
猪头肉的功效与作用 食材简介猪头肉是北京小吃中佐酒的品种，它用猪头劈开洗净，用红烧的烹调方法煮熟后，用烟熏。色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。。适用人群一般人都
猪头肉
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2023-05-12
腔骨
腔骨的功效与作用 食材简介腔骨富含蛋白质，提高人体的新陈代谢率。营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。猪骨有很高的营养价值。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也
腔骨
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2023-05-12
棒骨
棒骨的功效与作用 食材简介猪的腿骨，用来熬汤是极好的营养补充。营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。猪骨有很高的营养价值。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很
棒骨
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2023-05-12
后腿肉
后腿肉的功效与作用 食材简介后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。3、猪肉是维
后腿肉
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2023-05-12
肋排
肋排的功效与作用 食材简介肋排又名猪小排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。营养价值排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。排骨
肋排
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2023-05-12
龙骨
龙骨的功效与作用 食材简介猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维
龙骨
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2023-05-12
猪腿
猪腿的功效与作用 食材简介从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。一般人都可食用。营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供
猪腿
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2023-05-12
猪骨头
猪骨头的功效与作用 食材简介猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。猪骨有很高的营养价值。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮
猪骨头
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2023-05-12
猪皮
猪皮的功效与作用 食材简介猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。营养价值猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。适用
猪皮
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2023-05-12
猪耳
猪耳的功效与作用 食材简介猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等。 猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。营养价值猪耳含有蛋白
猪耳
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2023-05-12
猪尾巴
猪尾巴的功效与作用 食材简介又名皮打皮、节节香。猪尾由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。营养价值猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分。选购技巧1、外形
猪尾巴
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2023-05-12
猪肘
猪肘的功效与作用 食材简介猪肘又名蹄膀。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多
猪肘
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2023-05-12
子排
子排的功效与作用 食材简介猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。营养价值排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。排骨有很高的营养价值。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常
子排
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2023-05-12
猪脚
猪脚的功效与作用 食材简介猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。营养价值每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3
猪脚
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2023-05-12
猪排
猪排的功效与作用 食材简介猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。营养价值排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。排骨有很高的营养价值。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常
猪排
能不能吃
2023-05-12
五花肉
五花肉的功效与作用 食材简介五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉
五花肉
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2023-05-12
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