老年人应当多吃和不吃的食物有哪些

老年人应当多吃和不吃的食物有哪些

老年人应当多吃哪些食物，以及不应当吃的食物都有些什么呢?大道家园觉得，首先我们得知道，老年人的科学配餐饮食，都有哪些需要讲究和注意的。

1、每天喝一杯牛奶，可选择低脂或脱脂的鲜奶、奶粉。

2、每天吃几个水果，最好包括橙，因为橙里所含的维生素C丰富，能满足老年人一天中对维生素C的基本需要。

3、每天吃些五谷类的食物(如米饭、面食、杂粮等)，最好不要用油炒。

4、每天最少喝4杯水(如白开水、茶水和汤等)，帮助肠胃蠕动，防止便秘。

5、每天吃约250克的瘦肉，或海产品，或豆类，尽量少吃肥肉。

6、每天吃300克蔬菜，尽量多吃绿叶蔬菜。

老年人不应当吃的食物是以下这些：

1、油炸类食品：油炸类食品含脂肪高，常吃会导致消化不良、肥胖，甚至增加患癌概率。

2、熏烤类食品：熏烤类食品常吃会有患胃癌的危险。

3、酱制类食品：酱制品含盐量极高，常吃会加重心血管和肾脏的负担。

4、腌制食品：腌制类食品含盐量高，易引起胃肠病。

5、动物内脏：动物内脏含胆固醇较高，不宜经常食用。

6、速食食品：速食食品含维生素营养较少，可导致营养不良。

老年人适宜多吃的食物是以下这些：

1、牛奶：牛奶能降低血清中胆固醇的浓度，且含有大量的钙质。

2、燕麦：燕麦能降低血液中胆固醇和甘油三酯，可防动脉粥样硬化。

3、大豆：大豆可降低血液中胆固醇含量。

4、蜜橘：蜜橘可提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

5、生姜：生姜具有降血脂和降胆固醇的作用。

6、山楂：山楂具有加强和调节心肌、增加心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，且能降低血清中的胆固醇。

7、大蒜：大蒜可消除积存在血管中的脂肪，具有降脂作用。

8、洋葱：洋葱能够降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗死。

9、黑木耳：黑木耳能够降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。

10、海鱼：海鱼能够有效降血脂，还能预防动脉硬化及冠心病。

老年人应该多吃哪些食物？

热量：从膳食中摄取的热量不宜过多。65岁以上的老人每天总热量应控制在7942～10032千焦以下。据营养学者对广西90岁以上的长寿老人的调查，他们的热量摄取分别为5890千焦和5793千焦。老人热量来源应以碳水化合物为主，经常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等做的食品，还可以加点蜂蜜、糖果等，但不宜过多。如果摄取的热量过多，容易患动脉硬化、高血压、冠心病和糖尿病。

老年人应该多吃哪些食物

老人应该多吃什么
1、老人饮食——蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、老人饮食——数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
3、老人饮食——质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、老人饮食——食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
5、老人饮食——质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6、老人饮食——饮食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
7、老人饮食——速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
8、老人饮食——饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。
9、老人饮食——饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
10、老人饮食——温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

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