西红柿的食疗价值非常高,男女老少都可以食用。西红柿具有清热止渴、养阴凉血、健胃消食的功效。平常老年人如果食欲不振、呃逆少是,可以吃点西红柿制作的菜肴,有助于增加食欲,还可以生津止渴,西红柿是非常适合老年人经常食用的。
老年人吃西红柿生津止渴健胃消食
西红柿我们在春夏秋冬四季都可以吃到,西红柿有很高的食疗价值。西红柿味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效,可治口渴,食欲不振。
西红柿对老年人来说,可以用于热病烦渴,或胃热口渴、舌干。能降低血压和毛细血管的通透性,并有一定抗炎、利尿作用。肝阴不足,目昏眼干或夜盲;阴虚血热,鼻衄、牙龈出血。西红柿富含糖类(葡萄糖、果糖)、蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸、钙、磷、锌、铁、硼、锰、铜、碘、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱等成分。
西红柿富含番茄红素番茄红素的作用
西红柿是非常适合老年人经常吃的一种抗氧化、抗衰老、提高免疫力的食物,为什么这么说呢?是因为番茄红素具有很强的抗氧化活性,实际上,番茄红素的名称是来源于番茄,是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下作用:
第一、老年人吃西红柿可以降低眼精黄斑等的退化和色素沉淀:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
第二、老年人吃西红柿可以帮助保护心血管、抗衰老:由于其很强的抗氧化作用,可以有效地减轻和预防心血管疾病,降心血管疾病的危险性。
第三、老年人吃西红柿可以有助于抗癌:番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
老年人食用西红柿的注意事项
西红柿是非常可口诱人的,所以,在生活中,老年人可以经常选购一些个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿,因为这个赘生物是肿瘤。西红柿不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。患有急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
老年人怎样辨别催熟的西红柿
首先看外形,催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。
其次要看内部结构,掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。口感的区别。
最后看西红柿的口感,催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。
以上我们为大家介绍了老年人在日常中吃西红柿的好处,西红柿对老年人来说,有非常高的食疗价值。不但可以帮助老年人保护眼睛,预防黄斑病,还可以保护心血管、抗衰老。老年人吃西红柿还有助于抗癌,吃西红柿的好处是如此多,但是老年人也要注意会区别西红柿的好坏,还要注意食用西红柿的禁忌,这样才会吃的更加放心。
适当多吃西红柿对身体有一定好处,如:1、多吃西红柿能够补充番茄红素,番茄红素对男性前列腺的保护作用非常强,因此适当多吃西红柿补充番茄红素,在降低前列腺癌、前列腺增生、前列腺炎方面的好处非常明显。2、能够为机体补充丰富的维生素C,可以很好的促进免疫物质生成,能够提高机体免疫力。3、能够健脾开胃,因为西红柿当中含有丰富的有机酸能够刺激消化液分泌,因此对食欲不振、消化不良的人都有很好的健脾开胃的好处。
西红柿营养丰富,美味可口,除具有水果和蔬菜的功能外,还有保健作用。西红柿中含有的番茄红素是很强的抗氧化剂,它能抵抗衰老,增强免疫力,减少疾病的发生,番茄红素还能降低眼睛黄斑退化,减少色斑沉着。西红柿中含有丰富的胡萝卜素、维生素pp、维生素b和维生素c,能保护心血管,减少心脏病的发生,还有抗癌的功效。西红柿能健胃消食,润肠通便,防止便秘的发生,还有降脂降压,预防牙龈出血的作用。
吃西红柿的好处有以下几点,第一,西红柿中含有维生素C,由于维生素C具有抗氧化功能,可以延缓人体衰老,经常吃西红柿会使人皮肤变得光滑,有美容的功效。第二,西红柿中含有番茄红素,它可以降低人体患癌症和患心脏病的风险。第三,长期吃西红柿有利于防止小儿的佝偻病、夜盲症,西红柿中所含的维生素A可以促进人体的钙吸收,对人体牙齿有很重要的作用。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。 尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。 番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 番茄适合人群:一般人群均可食用。 1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用;2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。 番茄食疗作用:西红柿性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经; 具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效; 可治口渴,食欲不振。 番茄食物相克:西红柿忌与石榴同食。 番茄做法指导:1. 西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。 2. 青色未熟的西红柿不宜食。 3. 烹调时不要久煮。 4. 烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/laoren/6964.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:602607956@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 老人易得心脑血管疾病,这些伤血管
下一篇: 老年人吃茯苓健脾渗湿宁心安神