中老年人合理的饮食制度是什么？(80岁老人的饮食如何进行搭配)

中老年人合理的饮食制度是什么？

有了合理的饮食搭配与合理的食物加工，还不足以保证中老年人的营养和健康需要，还应建立合理的饮食制度。古人说“饮食有节”、“饮食以时”，正是强调合理的饮食制度。

定时、适量、多样、有规律，就是合理饮食制度的基本原则。

对中老年人来说，合理的饮食制度，除了前面已涉及的内容外，最主要的是规律性。因为中老年人的生理功能已经衰退，消化、吸收与排泄能力都不能和青壮年人相比，如果饮食没有规律，是很容易闹消化病的。

俗话说: “早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。”这有两层意思:一是坚持每日三餐，二是三餐比例、内容各异。可是对中老年人而言，每日三餐的习惯就不一定要继续坚持。

老人可三餐二点

一日三餐的习惯是人们为适应长期生产劳动与生理需要形成的，而随着年岁的增长，生理功能和生活内容都发生了变化，改变过去的生活习惯，使之更加适应中老年人的特点，是有必要而且也是可行的。由于消化吸收功能降低，中老年人每餐分量相应减少，但是中老年人体内贮存的营养素也降低了，需要不断地补充，以满足身体需要。为了克服这一供求矛盾，就有必要每日增加进餐次数，即每日进餐4～6次或三餐之间增加一二次点心。

注重饮食的质量

同时，更要注意质量上的安排。中老年人体内贮存少，应尽可能将早餐安排得质量高一些，有条件的最好食用奶类、蛋类。午餐(或多餐里居中的那一餐)分量应重一点，除安排变化多样的蔬菜外，应有适量的鱼、肉、禽类。晚餐不应过饱过晚，同时尽量少食油腻难消化的食物。

保证低糖饮食

糖类对人体是重要的。但是，中老年人由于生理条件的改变，已经不能很好地耐受糖类。高糖会使血清甘油三酯升高，特别是患有高脂血症的病人，其血清甘油三酯会增高4～5倍，这些对中老年人的健康都很不利。同时，由于中老年人的生理功能的衰退，使胰岛素的分泌减少，而高血糖又需要大量的胰岛素参与其代谢，这样势必有引起糖尿病的危险。

在不少蔬菜、水果、谷类中，均含有一定量的糖。对中老年人来说，要保证体内对糖类的较低需要，只需注意在一日三餐中的摄取即可，完全不必专门去食用。

80岁老人的饮食如何进行搭配

老人饮食搭配：

1、每天喝纯牛奶350毫升。可以分两次饮用，早餐或是晚上喝，晚上临睡前喝有促进睡眠和钙吸收的作用，预防老年人骨质酥松。也可以根据老人喜好喝相当量的原味酸奶，纯牛奶、酸奶放入热水中温热，40—50摄氏度最好。

2、宜食用清凉食物和各种瓜果，如绿豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黄瓜等，一方面可解暑气，另一方面又可补充因出汗多而损耗的大量体液和矿物质。

3、如果晚餐吃得较晚，可以加一次下午茶。比如7点半用早餐、11点半用午餐，晚餐选在晚上6点半或7点，那就可以在下午3点左右加一次下午茶。

扩展资料：

老年人饮食的注意事项

1、少吃剩饭剩菜。加热剩饭剩菜，营养没剩多少，危害却增加了几倍。比如蔬菜中的维生素C经过反复加热所剩无几，却产生了更多的致癌物亚硝酸盐；动物性食品和豆制品营养损失小一些，但易繁殖微生物或产生致癌物。

2、不宜过于吃素。在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。

参考资料：人民网-老年人饮食合理 保持健康身体状况

老年人吃什么好？老年人健康饮食的原则有哪些呢？

1.少盐

盐，也就是钠对于人的一生都要严格控制摄入为好，过多不利于血压管理，会导致各种心脑血管疾病的发生，这对老年人来说是一个很危险的因素。但是少吃盐对老年人来说有点困难，因为他们的食欲不强，味蕾也不敏感，少盐的食物他们会越来越不喜欢，但过咸会影响他们的食物摄入和营养吸收。可以用一些天然的调味品来制作多种口味的食物，如一餐中既要咸口、又有酸甜品，还有以用一些辛辣味来调剂，从而减少了一餐中餐餐都是咸口味的盐的摄入。

2.荤素搭配要合适

动物食品是优质蛋白质的良好来源。你可以适当地吃优质蛋白质，如鱼、家禽、鸡蛋、牛奶和大豆，但不要吃肉和肉。多吃蔬菜和蔬菜有利于保护心血管疾病。老年人每天不少于350克蔬菜。

3.食物应该烹饪得细软

老年人牙齿缺损，咀嚼能力差。建议选择蒸、煮、炖等方法，使食材柔软腐烂，使老年人更容易进食，柔软腐烂的食物更容易被身体消化吸收，适合胃肠功能减弱的老年人。

4.适量脂肪

老年人代谢功能下降，活动减少，脂肪利用率降低。如果脂肪摄入过多，就会在体内积累，导致超重或肥胖，增加患高脂血症、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。有些癌症与高脂肪摄入有蜂蜜关系，如结肠癌、乳腺癌、胰腺癌等。因此，老年人不应摄入过多的脂肪，应适当控制脂肪摄入，特别是高胆固醇、高饱和脂肪酸食物，如动物油、动物肝脏、鱼、蛋黄等。

5.养成良好的饮食习惯，进食要有规律

既要有时间规律，就要尽量按时吃饭，不要过早或过晚；同时要注意每顿饭的摄入量。早上要吃营养均衡，中餐要吃饱，为下午的工作提供能量。晚餐可以尽量少吃，减少体内脂肪的积累，有助于控制体重。而且晚上一般活动少，所需能量相应减少。

对于中老年人来说，在饮食上有哪些需要注意的事项呢？

对于每个成年人来说，每天摄入的盐不应该超过6克，包括烹饪和零食中使用的盐。据统计，中国的平均盐摄入量每天超过11克，严重超过健康饮食标准。因此，对于一些高盐食物要尽量控制。特别是像腊肉、香肠、咸鱼、咸菜、火腿、各种调味品，如鸡精、蚝油、酱油等，含钠量较高，应减少摄入。吃的东西一定要有营养，必须做到色、香、味俱全，才能引起老年人的食欲。

老年人消化功能减退，代谢速度减慢，因此要多吃蛋白质，以保证营养充足。肉、蛋、奶、鱼、虾等含蛋白质较多的食物必须多吃。老年人不宜吃太过油腻的食物，一些大肉食品、烧烤油腻食品及其他垃圾食品等。老年人不宜吃过于生冷、寒凉、腌制和坚硬的食物。对老年患者的脾胃功能没有好处。老年人不宜吃得太咸，或太甜，因为很大一部分老年患者有高血糖、高脂血症、高血压。

在这种情况下应以低盐为主，老年人对寒冷的抵抗力降低，如果吃冷食，可引起胃部血管收缩，血流量减少，并反映造成其他内脏器官血液循环量减少，不利于健康。菜肴要清淡，饮食要清淡，少吃油腻，尽量少吃饱和脂肪酸和胆固醇。菜品要清淡，减少盐的用量，因为盐的摄入量增加会加重心脏、肾脏的负担，容易引起血压升高。

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老年人的饮食应该注意什么？

合理饮食可以使人强健，益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。一般而言，老年人的饮食要注意以下几个方面：
1．饮食宜清淡，忌过咸
中医自古以来主张老年人的饮食要清淡，这与现代医学的观点是相同的。如果老年人的饮食过咸，机体摄人的盐就可能过量，而盐容易造成高血压病并影响心、肾功能。此外，所谓清淡饮食，除了少进食盐之外，还包括在食物加工上应多采用煮、蒸、炖、煨等方法，少用煎炒、油炸等加工方法。
2．饮食宜多样，忌偏食偏嗜
老年人的食物多样化，能保持营养平衡，摄人身体所必需的氨基酸、维生素、微量元素，从而有利于健康长寿；反之，则会因为缺乏某种营养素而影响健康。应该注意的是，食物种类的多样化是必要的，但总的摄人量应该少，以八成饱为宜。再者不能偏嗜咸、酸、甜、苦、辣等饮食。因为这类食品对老人身体不利。
3．饮食宜节制，忌暴饮暴食
因为老年人的消化能力减退，肠胃适应能力较差，故切忌暴饮暴食。老年人暴饮暴食不但会造成消化不良，而且还是诱发心肌梗死的主要原因之一。因此，老年人饮食要有节制和规律，尽可能少食多餐。不饥饿、不过饱，饮食定时、定量，还要养成细嚼慢咽的习惯，这将大大有利于健康长寿。
4．饮食宜新鲜易消化，忌过冷过热
因为过冷过热的饮食，都易刺激消化道黏膜，特别是食道黏膜，影响消化功能和营养吸收。老年人应多吃易于消化的饮食，食物应尽量切碎煮烂，肉可做成肉糜，蔬菜宜用嫩叶，但也不宜过细，因为适当的纤维素有利于大便通畅且对预防动脉硬化有利，并且宜多吃新鲜蔬菜、水果，因为它们含有丰富的维生素等营养成分，对健康长寿有益。
5．忌肥甘厚味
所谓肥甘厚味，就是中医所说的膏粱厚味，一般是指非常油腻、甜腻的饮食物。这样的饮食物虽然营养价值较高，但因为脂肪和糖的含量也很高，容易造成老年人身体肥胖、体重增加、血脂升高，氧消耗量要较正常增加30％～40％，从而影响呼吸系统及循环系统的功能，甚至可导致心肺功能衰竭。肥胖者还极易并发糖尿病、胆石症、胰腺炎等疾病。同样，肥胖或高脂血症的老年人，也易造成动脉粥样硬化，进而形成冠心病、脑动脉硬化以及高血压、肾功能减退等一系列的心脑血管病变，影响到老年人的健康和寿命。
6．戒烟酒
烟酒的害处谁都知道，故不赘述。

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