老人饮食的几点提醒(老人在饮食方面需要注意什么？)

老人饮食的几点提醒

老人吃水果的几点提醒

水果要洗干净，可以去皮的尽量去皮，以免吃坏肚子或吃进太多农药;烂的水果不要吃，因为烂水果常含有毒性很强的展青霉尜；吃水果后应喝几口水或漱口，以防龋病产生；患心脏病、肾脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜，以免增加心脏、肾脏负担，加重水肿；经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、西瓜等，因为这些水果有通便作用；经常腹泻的人，则不要多吃上述有缓泻作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有收敛作用；患肝炎的人，可多吃些青椒和枣子等含维生素c较多的水果，但不要多食酸性强的水果；患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、两瓜、成熟的香蕉等。

吃储冰箱内食品须知

注意冰箱卫生，冰箱内不应有食物残屑，据调查，60%以上的冰箱内壁都有细菌，因此每月至少应清洁一次冰箱。

防止食品在冰箱里交叉污染，应分好放生的和熟的区域，每种食品都需用有盖的盛器分装（或加保鲜膜)。

不要以为冰箱里的低温可以冻死病毒、细菌。以引起最常见的食物中毒的致病菌——副溶血弧菌为例，它在零下20℃的条件下可活3个月，因此，千万不要认为食品放到冰箱里就太平无事了。因为有些细菌在低温下照样会繁殖，可以引起食物变质，所以，从冰箱中取出的隔夜菜肴应重新彻底加热，杀死可能存在的致病菌后再吃。

从冰箱里取出来的冷饮，虽然其低温有防暑降温作用，但不要急着吃，因为老人的肠胃功能较弱，不少老人在吃冷饮后半小时左右会发生剧烈腹痛，有的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷颤等症状，这些症状不一定是感染了肠道传染病或食物中毒，而是急性肠痉挛造成的。因人的胃肠温度在37℃左右，而刚从冰箱里拿出来的饮料在8℃左右，冷饮远低于0℃,太大的温差致使肠胃内血管骤然收缩，血流量减少，导致痉挛性疼痛，所以在吃之前，须在常温下放一会儿，待稍稍融化后再慢慢吃。从冰箱中取出的饮料也要喝一口停一会儿后再喝一口，不要吃得太急，一次不要吃得太多，老人每天吃的冷饮不宜超过250克，且应慢慢地吃，以免因消化道在短时间内急剧降温而引起痉挛；不要在饭前半小时内食用，防止消化酶分泌受到抑制。如果有慢性胃炎、消化不良的老人就不要吃冷饮。

老人在饮食方面需要注意什么？

老年人最关键的问题之一是营养和食物量，衰老是一种与生理变化相关的自然现象。这些变化的过程在不同的人身上是差不多的，只是速度不同。衰老与体力和精神力的下降有关，它还与身体活动的逐渐减少以及慢性病的增加有关。改善营养似乎可以显着预防或减轻这些影响的严重程度，因此，老年人要在饮食方面多注意。

由于营养需求的变化，我们必须注意家中老年人的营养。老年人要坚持适当的营养原则，这可以使人健康、活力、舒适地度过一生，减少患高血压、高血脂、糖尿病和骨质疏松症等常见疾病的风险。老年人适当的营养和适当的饮食习惯可以有效地预防这些疾病，所以如果遵循老年人的营养原则，他们患各种疾病的风险都会降低，生活质量也会提高。

老年人通常患有慢性疾病、行动不便和心理健康问题，适当的饮食对老年人的健康和长寿起着至关重要的作用。omega-3 的摄入对于老年人的整体健康和预防疾病的进展是必要的，它能调节身体的所有生理功能，包括心血管、神经、免疫、视觉、骨骼和皮肤系统。研究表明，omega-3 脂肪酸可改善患有认知障碍的老年人的记忆力和学习功能。

骨关节炎是老年人的另一种常见疾病，它一般无法治愈，但可以通过饮食来缓解。鱼油中的 omega-3 可减轻骨关节炎的体征和症状，并防止疾病进展。鱼油具有降低杀死软骨的酶的作用，因此它可以减少对抗炎药的需求，Omega-3s 甚至可以在年轻的时候预防骨关节炎。

老年痴呆症和健忘症也是老年人面临的重大问题，老年人通过在大脑中形成由异常 β-淀粉样蛋白积累引起的斑块而患上阿尔茨海默病。这些斑块是有毒的，会损害脑细胞，最终导致阿尔茨海默病。研究表明，鱼油和 omega-3 脂肪酸会抑制脑细胞中这些蛋白质的产生。Omega 3 还可以增强记忆力，对治疗阿尔茨海默病非常有效。患有糖尿病的老年人比其他人更容易患上心血管疾病，医生认为鱼油还可以降低糖尿病患者的血液甘油三酯水平并控制他们的糖尿病。作为人体 93% 矿物质的必需营养素和成分，钙是生物体生存所必需的。鉴于大约 33% 的钙存在于骨骼中，我们每天需要摄入一定量的钙，以增强骨骼并预防骨质疏松症。

老人如何饮食 健康吃饭注意7要点

老年人由于自身机体老化，或者疾病缠身，很多时候在饮食上需要有所限制。那么下面，由慈铭专家为您讲解一下老年人吃饭时有哪些注意事项？
1.饭菜要香
老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2.质量要好
老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化。
3.数量要少
研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八成饱为宜，尤其是晚餐。
4.蔬菜要多
新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
5.食物要杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。
6.味道要淡
有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
7.饭菜要烂
老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。
8.水果要吃
各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。
9.饮食要热
老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少，并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。
10.吃时要慢
有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多影响身体健康。

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