老年吃肉有讲究

老年吃肉有讲究

每个人都会进入到老年的状态，这是人生中必须经历的一个过程，到了这个时期，人就会慢慢的衰退，各种的器官和功能都会慢慢的衰老。所以到了中老年的时候更应该懂得一些保健的常识，饮食是老年人最大的健康保障，很多老年人爱吃肉，但是吃肉也是要有讲究的，合理的搭配才最健康，那么如何吃呢?

红白适量。

肉有红肉和白肉之分。大家都知道什么样的是红肉呢?我们一般吃的牛羊肉和猪肉红肉，一些鱼肉啊，鸡肉或者是鸭肉都是白肉了。红肉比白肉的脂肪含量高。红肉不仅含铁丰富，并且易被人体吸收，吃红肉能起到补铁、防贫血的作用。

炖肉最好。

肉，怎么吃才最健康呢?一般是炒着吃或者是蒸肉炖肉比较多，小编觉得可以发挥肉的效果不妨试试炖肉最好。为了减少肉的腥味，可加入香辛调料。还可以加入其他食材，营养搭配更为合理，譬如白萝卜、胡萝卜、土豆、海带、木耳和豆腐等。

肉豆搭配。

光吃肉不行哦，一定要荤素搭配比较好，适合和肉一起吃或者是代替的话可以选择吃豆制品是不错的选择。食用了豆制品就可以相应减少肉的摄入量。豆制品和肉加在一起，一天的总食用量不宜超过250克，但不提倡一天吃250克肉或250克豆制品。肉和豆制品混搭着吃可获得营养互补的作用。

关于老年人吃肉的这个问题，上面小编已经给大家做了详细的介绍了，吃肉可以增强老年人的体质，也可以增强免疫力。但是一定要讲究方式方法，一定要少吃一些熏肉或者是腊肉之类的，这样经过加工的肉类，含有的胆固醇和脂肪酸比较高，对心脑血管有影响，一定要注意。

老年人只能吃素不吃荤？5个关于老年人的饮食谣言，别再轻信了

老年人，这代人大都经历了贫穷受苦的年代，所以在饮食上都很节俭，也没有太多的讲究，只要吃饱肚子就行，好不容易经济条件好了，想养 养生 ，但总是会走进一些网络饮食谣言或是被错误的观点所包围。“谁还没有遇到过这样的爸爸妈妈”，是吧…下面我们就来细数一下最常见的几个饮食谣言：

日常生活中，一些老年人觉得自己消化功能弱了，就不能再吃肉类食物了，不好消化；还有一些老年人患有三高，就会担心吃肉可能会影响自己的血压、血脂、血糖水平，就拒绝吃肉了；还有一部分老年人由于牙口不好，吃肥肉吃不下，吃瘦肉又塞牙，久而久之，就不再吃肉了。总之很多老年人认为不吃肉就最 健康 了，事实上这是一个认识上的误区。

首先，老年人随着年龄的增长，肌肉组织的重量逐渐减少，以致出现肌肉萎缩，因此需要充足的蛋白质摄入才可起到延缓；其次，老年人合成代谢降低，分解代谢增高，如果这个时候蛋白质的摄入不足，就会出现合成与分解代谢失衡，引起细胞功能下降。而肉类食物主要富含优质蛋白质、维生素A、维生素B6、B12、锌、铁等，如果吃得太素，久而久之可能会出现营养不良、身体免疫力低下以及贫血。

【正确的饮食】正确的饮食应该是适量增加各类食物的摄入量，包括肉食类，保证蛋白质、铁、维生素B12的摄入充足。肉食类优先选择瘦肉、鱼肉、禽肉，每天的摄入量在40-75克。

随着年龄的增长，身体的骨密度就会越来越低，骨质流失也较为严重，如果不加干预，骨质减低到一定程度时，就很容易患上骨质疏松，比如骨骼变形，发生骨折等。因此建议老年人要补钙，说起老年人补钙，一些老年人就会单纯地认为是吃钙片，结果出现了年年吃钙片，年年还缺钙的现象，事实上，老年人补钙应该从三个方面进行，一饮食补钙；二晒太阳，室外运动，补充维生素D；三钙补充剂。首先要注重饮食，保证合理的膳食结构，不能只想着吃钙片，反而造成钙不足，或是钙摄入过多。

【正确的补钙】老年人每天钙的需要量为1000mg，可以通过每天300ml的牛奶、相当于30克的大豆相当量的大豆制品（如150克豆腐、60克豆腐干、525克豆腐脑、600克豆浆）、每天250克绿叶菜15克左右的坚果以及40-75克的鱼虾贝类、每天20分钟的晒太阳30分钟以上的室外活动等来补充。

一直以来，很多人对肉、主食都是很抗拒的，这并非只有年轻人，老年人也是如此，不少老年人本来的生活饮食习惯是晚餐只吃一点主食，可听人家说，晚餐不吃主食才 健康 ，因此，就开始在晚餐只吃一点菜，或是不吃晚餐，就用一袋牛奶来代替，这都不是正确的饮食方法，如果因为消化的问题，可以偶尔让肠道排空一下或是减肥每周有1-2次晚餐可以不吃主食，但是如果是因为“晚餐不吃主食就 健康 ”的说法而不吃主食，那就大错特错了。

【正确方法】晚餐能量比例要适当，谷类食物应在125克左右，可在主食食品中选择富含膳食纤维的糙米、全麦食物，搭配蔬菜150克左右、动物性食品50克，20克相当量的豆类制品，搭配来吃。

虽然说老年人由于牙齿的问题，在咀嚼食物上有诸多不便，所以主张吃软、烂易消化的食物，但是，也不是所有的老年人的咀嚼功能都不好，且如果一味的只是喝粥吃煮的“稀巴烂”的菜，除了会降低蔬菜中的各种营养成分含量，久而久之，长期的流食、软食会让胃肠功能逐渐退化。另外，对于牙口好，咀嚼功能较好的老年人，要勤于咀嚼，咀嚼可调节大脑血流量，锻炼面部肌肉，还有利于营养物质充分吸收。

【正确的方法】牙齿缺了，一定要补牙，在医生的指导下选择最佳方案，饮食上要合理，粗粮细作，制作蓬松，软硬适中，细嚼慢咽、易于消化。

大家都知道，精白米面吃得太多，经常吃会导致饮食中膳食纤维、B族维生素的摄入不足，这与心血血管疾病和死亡风险增加相关。听说吃粗粮有益 健康 ，因此很多老年人就认为粗粮吃得越多越好，直接不再吃细粮了一日三餐都吃起了粗粮，事实上这都是一种极端的认识，虽然吃粗粮对于老年人有诸多好处，比如防止肥胖、促进代谢、调节血糖，预防心血管疾病等，但是如果只吃粗粮，粗粮吃的太多会损伤胃黏膜。对于一些肾病、痛风、胃炎患者都是不适宜的。提倡老年人在饮食中增加粗粮的摄入，但是也没有摒弃精制谷物，而是粗细搭配。

【正确的饮食】老年人一天吃粗粮的量在100g（2两），至少占到精制谷物的三分之一。

#谣零零计划# #家庭 健康 守护官#

50岁以后的老年人，适不适合多吃一点肉？

对于上了年纪的人来说，养生的人较多，清淡饮食是他们一直秉持的养生理念，很多人平时都不敢吃肉，怕吃了导致胆固醇高、血脂高，尤其是已经有三高或四高的人，可能就更不敢吃了。

但很多人或许想错了，肉中含有素食中没有的营养物质，对于提升免疫力和抵抗力也是有好处的，而上了年纪，免疫力下降，肉是要吃的，吃对了则有益健康。那么，50岁后，适合吃什么肉？可能吃太少反倒不行，看看你吃对了吗？

鱼肉可以常吃。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪含量低，又容易消化。50岁后，吸收和消化功能下降了，常吃点鱼肉有好处，其中的不饱和脂肪酸对于心脏、大脑和血管健康都有利。

而且对于50岁后的人来说，骨质在流失，常吃点鱼肉，对于补充钙质，保护骨骼也有益处，在一定程度上或能降低骨质疏松风险。

鸡肉也可以吃。鸡肉是比较温补的食物，鸡肉中也含有丰富的优质蛋白质，有助于人体吸收和利用，对于延缓肌肉衰老也有帮助。对于生病的人来，身体逐渐恢复时，很多人就会适当喝点鸡汤补补。

不过，建议大家在吃鸡肉的时候，去掉鸡皮。

瘦牛肉也可吃。牛肉可以补气血、健脾胃，温补效果也不错，牛肉中的氨基酸对于修复细胞组织有好处。中老年人适当常吃点瘦牛肉，可以增强体质，提高免疫力和抵抗力。

这几种肉可以常吃点，但也要注意正确的烹饪方式，很多时候，食材本身是健康的，但是不同的人处理方法和烹饪方式不同，对身体健康的影响也有好有坏。建议50岁后，大家在吃这几种肉的时候，多蒸煮，且少放点调味料，不要经常油炸、煎或烤着吃，那样就不健康了。

在炖肉的时候，很多人会觉得炖的时间越长越好，但其实并不是，炖一小时左右就差不多了，肉炖时间过长，其中的营养物质反而会被破坏。

对于牙口不好的老人来说，可以将这些肉剁成馅，弄成丸子，煮着吃，还更容易吸收消化。

在食用肉的量上，不宜多吃，建议每天吃40-75克左右即可，白肉可以稍微多吃一点，但红肉则要少吃点。

50岁后，若是坚持素食主义，不吃肉，反而不利健康。长期坚持只吃素，营养摄入不均，容易导致营养不良、贫血，免疫力和抵抗力会下降，生病的几率反而会增加。

老年人清淡饮食是没有错的，但清淡不是说就不能吃肉，况且，有的人所谓只吃素，食物的确是素食，但是做法并不清淡，就算不吃肉，长期下去，高油高脂高盐的烹饪方式，一样是不健康的。

要提醒大家的时候，如果体重已经超出正常范围，有三高、冠心病等疾病在身，这类老人吃肉时就要多注意了，尽量选择白肉，少吃红肉。例外，像猪脑等动物脑，也要少碰，其中的低密度脂蛋白胆固醇含量非常高，吃多了不利于控制降脂。

人到中年，护骨、护血管和护脑很重要，适当吃点上面所说的几种肉类，对身体好。平时还可以适当增加下面两类食物的摄入量，预防疾病，延年益寿。

豆类，黄豆、卤水豆腐等豆类食物中含有丰富的卵磷脂，对于预防和延缓动脉斑块的形成有好处。而且，50岁左右，很多人也到了更年期，体内激素水平急速下降，适当吃点豆类，对于调节激素水平也是有益处的。

蛋类，很多人老人都不敢吃鸡蛋，认为鸡蛋中胆固醇高，但其实胆固醇也有好与坏，每天吃一个水煮蛋没什么问题，对于血管健康反而有好处。而且，鸡蛋中还有蛋白质、维生素等多种营养成分。除了鸡蛋，鹌鹑蛋也可常吃点。

综上所述，不是说人老了就要少吃肉，上了年纪，以上几种肉是适合吃的，若是完全不吃，反而可能会引来各种健康问题。大家在吃肉的时候，注意正确合理的方法就可以了，以上几点，望大家要注意，此外，也要对清淡饮食有一个正确的认识。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/laoren/12628.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 三种老年人补脑食物

下一篇: 冬季老年人应多吃“四冬”(冬季老年人···