清汤荷包蛋——青少年长身体补钙又健脑

清汤荷包蛋——青少年长身体补钙又健脑

鸡蛋的营养价值是比较高的，而且每天吃一两个鸡蛋的话不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还有补钙补充氨基酸的作用和功效哦，适合各类的人群。对于青少年用脑需要补钙来说是不错的选择，下面就推荐清汤荷包蛋。

清汤荷包蛋

清汤荷包蛋所需材料

主要食材鸡蛋6个，辅助佐料葱5克、姜5克、油15克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油5克

清汤荷包蛋的做法

1、葱洗净切花;姜去皮洗净，切末。

2、锅上火，注入适量清水，待水煮沸，打入鸡蛋，放入姜末。

3、鸡蛋煮至七成熟时，调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，淋入少许香油，即可出锅。

清汤荷包蛋的功效与作用

荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。葱、姜具有调味去腥、杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。清汤荷包蛋此汤具有健脾开胃、补充营养、促进生长、健脑益智、护肤抗衰的功效。清汤荷包蛋汤和蛋一起吃可以有丰富的蛋白质和钙质，具有养精蓄锐的作用，而且还可以健脑，对于青少年正在发育的人群来说是不错的选择哦，所以家长们可以选择鸡蛋的这种吃法，营养价值高，而且有食欲。

清汤荷包蛋大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，对于正在生长期的人群来说有着很补给的作用，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。赶紧试试看吧。

巨下饭，好吃到转圈，孩子吃了长大个，补钙补锌养胃的食物有哪些？

蒜香煎茄子

原材料：长茄子、盐适量、蛋黄、葱段、蒜泥、白砂糖、生抽酱油、鸡精粉、木薯淀粉、大骨汤、油。作法：1.将长茄子去皮清洗切割成薄片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍下来干淀粉，沾上蛋清粉;2.坐锅打火放进油，温度4分熟时，放进茄子片炸至两面金黄色时捞起来;3.锅中留余油，油烧放进葱姜蒜，炒香时，倒进一点大骨汤、盐、生抽酱油、白砂糖、鸡精粉、用水淀粉勾芡，最终浇在长茄子就OK了。

香肠蒜茸蒸油麦菜

原材料：油麦菜、青椒、葱姜蒜、香肠、油、生抽、糖、盐、芡粉。作法：1.油麦菜清洗滤水，置放砧板，将菜根处稍稍摘除后整棵分割，铺平蒸盘里，下锅隔水蒸制6-8min至熟。2.蒸肉的前提下，将青椒清洗去蒂切椒圈，大葱清洗切碎，大蒜瓣去皮切茸。3.炒菜锅烧开，不加点油，将香肠成条铺下锅中，小火煎双面冒油焦脆出锅，置放熟菜砧板切割成条絮状。4.将蒸好的油麦菜取下，将盘里外渗的汁液滗入大碗中预备，将火腿丝盖在煮制好一点的油麦菜上边。5.炒菜锅烧开加油，三、四成温度时把椒圈入锅爆锅，将蒜茸入锅爆香，将滗入小盘子里的蔬菜汁放入锅中烧开，加上鲜酱油、白砂糖，盐调料，用芡粉勾薄芡。6.将锅里熬制的味汁搅拌收浓，浇淋在香肠油麦菜表面，将小葱段上洒装点股票盘面，菜肴既成。

糖醋荷包蛋

原材料:生鸡蛋、糖、生抽酱油、米醋；作法:1.锅里加少许油鸡蛋打进文火煎至两面金黄盛出预留；2.把煎好的水煮荷包蛋放进整洁锅里加二勺生抽酱油二勺糖一勺米醋小半碗水大约和荷包蛋齐平文火煮至水煮荷包蛋色调变深卤料变粘稠就可以出锅了可以撒一些白芝麻；小提示：荷包蛋能够嫩一点由于后面还会煮卤料不必收干这个石锅拌饭非常好吃不嫌麻烦能放一粒八角和一点白胡椒口感丰富多彩。

13-18岁青少年营养食谱推荐

13-18岁青少年的青少年正是长身体用脑时期，所以在饮食上一定要均衡健康。

青少年营养食谱 食谱一

早餐：小米粥、牛奶、荷包蛋

午餐：米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。

晚餐：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、馊总磔铮ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。

食谱二

早餐：山药粥、煮鸡蛋、卷饼

午餐：鱼头豆腐汤（鱼头半个，嫩豆腐一盒，盐、味精、色拉油适量）、红烧鸡块（鸡块、水发玉兰片，青红椒，葱姜蒜）、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量)

晚餐：粳米发糕(面粉150克)、菜花炒肉片（菜花、猪肉、油、盐适量）、菠菜粉丝汤（菠菜、粉丝适量、盐适量）

13-18岁青少年一日三餐食谱 早餐

早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。早吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。例如：粥类、馒头、鸡蛋、牛奶、豆浆、香肠等。

午餐

午餐很重要，是考生一天中最重要的一顿饭，午餐应该摄入充足的能量和各种营养食物，可以偏向一些热量高的食物。比如：鱼头豆腐汤、土豆炖牛肉、红烧鸡块、黄焖排骨等等，同时也要搭配一切青菜，不能太油腻。

晚餐

晚餐尽量吃的清淡一些，以蔬菜为主，有利于养神醒脑。可以进行水果蔬菜的搭配，确保发挥出最佳生物效能的多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入，同时需要一定的碳水化合物。

对青少年有营养的食谱

1、如果想补钙，最好的方法就是晒太阳和喝牛奶（全脂牛奶），骨头汤含可吸收钙极少，含胶原蛋白等较高。

2、如果想补铁，最好的方法是吃瘦肉（铁的吸收率20%是除人奶49%外最高的，菠菜只有1.3%，鱼肉8%）。

3、每天吃大量粗纤维食物也是必不可少的，最好的是芹菜如芹菜炒百合，芹菜炒腰果，芹菜炒白果（每餐不能超过10个），还有苹果，不仅还有大量的粗纤维。

4、还有人体必需营养物质，是减肥的很好选择（一天之中吃苹果的时间也是很重要的，上午最佳，下午次之，晚上最次）。

扩展资料

注意事项：

多吃高蛋白，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如：牛肉、肝脏、鱼肉、蛋、牛奶、乳酪、小麦胚芽、豆制品、海虾、螃蟹、贝类、海带、紫菜、及深色蔬菜、各种水果等。

总之，为了使孩子获得长身体的充足营养，一定要孩子吃好、吃饱，食谱应该五花八门 多种食物混合着吃，互相补充。世界上没有一种完美的食品满足人体一切需要。因此，偏食挑食吃零食的毛病一定要纠正。

人民网―不可错过！让青少年增加营养和长高的食谱

怎样煮荷包蛋_怎样用微波炉煮荷包蛋

鸡蛋里面是含有丰富的营养物质，而且能够很好的补充蛋白质和健脑益智等，很多人都是喜欢吃荷包蛋，我们在吃面或者是吃米的时候搭配上一个荷包蛋是非常不错的选择，但是荷包蛋想要煮好了也是不简单的，下面就是教大家怎么可以更好的煮荷包蛋，一起来跟着来看看吧。

怎样煮荷包蛋

材料:鸡蛋40kg,枸杞,水,白糖。

做法：

1、我们最好是用小砂锅做的话，而且用砂锅也是不会粘锅，我们是可以先在砂锅里面加入适量的水。

2、将水加热了，然后是加入适量的白糖，让白糖在水里面慢慢的溶化。

3、然后就是盖上盖，将里面的水烧开了。

4、然后就是将鸡蛋打到碗里面，然后就是将鸡蛋葱锅边滑入到锅里面，这样是可以很好的帮助定型。

5、我们用小火煮到定型了，然后就是用勺子翻一面，让鸡蛋在中间是能够均匀的受热了，将上面的浮沫撇去了。我们是可以在出锅之前加入适量的枸杞。

原料：鸡蛋、米酒(根据自己喜好,可加可不加,也可换成红糖)

做法：

1、我们首先是将鸡蛋磕破了，轻轻的放入碗里面，因为是要保证蛋黄的完整性，所以在磕的时候也是要很好的注意了，不要弄碎了。

2、将水烧开之后，先关掉里面的火，然后拿起碗，贴近水面，将鸡蛋小心的倒入到水里面，碗一定是要保持在一个位置不要动。

3、然后就是开火了，用小火，将水保持在微开的状态，煮大约两分钟左右，就可以关火了，这个时候蛋白就凝固了。

4、然后就是盖上锅盖，用热水的余温焖三分钟就看了，这样制作出来的荷包蛋就是会外形更加的的完整一些，而且也是可以保证蛋黄全熟了，同时保持特别嫩。

怎样用微波炉煮荷包蛋

材料：鸡蛋一个，油少许

做法：

1、我们先在碗里面抹油，然后是放入鸡蛋，在里面撒上一些盐。用牙签在上面扎上5个洞。

2、然后就是包上保鲜膜，用微波炉大火2分钟左右，大家是可以根据鸡蛋数和自己的微波炉状况来决定时间。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋里面是含有丰富的蛋白质。脂肪和胆固醇，是我们身体营养非常好的来源之一，鸡蛋里面还含有色氨酸和酪氨酸两种氨基酸，这两种氨基酸能够很好的帮助我们身体抗氧化，而且一个蛋黄的抗氧化能力就相对一个苹果，但是鸡蛋的热量却是非常的低，相当对半个苹果，鸡蛋里面的各种微量元素也是对身体非常的有帮助，含有的蛋白质和氨基酸比例是非常接近身体，所以能够很好的被我们的身体吸收和消化，鸡蛋里面的矿物质和维生素也是非常多的。

吃荷包蛋的好处

鸡蛋里面含有丰富蛋白质和氨基酸，能够很好的被身体吸收，所以我们食用荷包蛋能够很好的吸收营养，被我们的身体利用起来。鸡蛋里面也是含有卵磷脂，卵磷脂是可以使得我们血液里面的胆固醇和脂肪颗粒变小，所以对于一些老年人来说是很适合食用鸡蛋的，而且卵磷脂是能够延缓我们智力的衰退，对于防止老年痴呆有很好的作用。鸡蛋里面含有的蛋氨酸也是我们所必需的一种氨基酸，植物里面是缺少的，所以食用一些荷包蛋对身体来是非常必要的。鸡蛋里面各种营养物质的含量，尤其是蛋白质是要比牛肉、牛奶、猪肉都要高很多的。

看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了怎么煮荷包蛋了，我们想要煮好荷包蛋，不粘锅，不散都是需要一些技巧的，而且我们经常食用一些荷包蛋对身体健康都是有积极的作用，所以大家不妨每天吃上一颗鸡蛋或者是荷包蛋吧，让我们享受健康的生活。

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