青少年吃鲳鱼补脾健胃成长快

青少年吃鲳鱼补脾健胃成长快

鲳鱼是我们在市场上见到的身体扁平的鱼，鲳鱼刺少柔嫩，非常受人们的喜爱。对于青少年来讲，平常多吃点鲳鱼，可以帮助大脑发育、促进身体快速成长，因为鲳鱼里面的营养物质非常丰富。有些孩子因为平常营养不足、脾胃不足、气血虚弱，导致体质一直都比较差，在这种情况下，家长就可以给孩子买点鲳鱼食用了。

青少年吃鲳鱼补脾健胃成长快

鲳鱼的营养是非常丰富的，尤其是里面的蛋白质等营养物质，更能满足青少年的身体成长需求。在每百克鲳鱼中，含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。鲳鱼是家常菜中不错的食材，这类海鱼中的营养价值比较丰富，那么鲳鱼要怎么做才好吃呢?让我们来看看具体的做法吧。

【泡椒金鲳鱼】——益气养血、补胃益精

准备材料：金鲳鱼、泡椒、姜、葱、胡椒粉。

做法：

1、将金鲳鱼处理好后洗净，在金鲳鱼的表面划上几刀并沥干水分;

2、把锅烧热，用姜把锅底擦一遍;

3、在锅中放入适量的油，放入金鲳鱼，把它煎至两面金黄取出;

4、在锅中留下少许油，把泡椒和姜末下进去爆炒;

5、把泡椒水也放入锅中，烧开后放入煎好的金鲳鱼，用小火慢炖，记得中间翻面，加入食盐和胡椒粉调味;

6、焖煮开后把锅中的汁液淋在鱼上，最后大火收汁，撒上香葱即可。

【孔雀开屏鱼】——改善青少年久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症

准备材料：鲳鱼、枸杞、酱油、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、葱、姜。

做法：

1、把鲳鱼处理干净后去掉头尾，在背部用刀切段，记住让鱼肚处相连;

2、把切好的鲳鱼放入碗中，加胡椒粉，生抽、盐、料酒搅拌均匀后腌制20分钟;

3、将腌好的鲳鱼放在盘中摆好孔雀开屏的造型;

4、把葱姜切丝，放在鱼身上，并淋上蒸鱼豉油;

5、将盘子放入锅中，蒸10分钟左右，开锅后拿下葱姜丝，再淋一次蒸鱼豉油;

6、另起一锅，将烹调油烧热后泼在蒸好的鱼身上，再用枸杞和葱花点缀，上桌即可。

虽然鲳鱼对青少年的成长十分日常有利的，可是有些种类的鱼体内却含有汞，这种物质进入人体内，不仅会影响其生长发育，导致生长发育迟缓，甚至会对大脑发育造成损害。因此，吃鱼也不是越多越好。如果青少年患有皮肤疾病问题，是不能吃鲳鱼的，据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。

根据上面的介绍我们知道，鲳鱼对于青少年的身体成长是非常有利的，因为鲳鱼味甘，性平。青少年平常吃鲳鱼，可以帮助益气养血、补胃益精。在我们身边，有些孩子因为对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等导致身体成长缓慢，在这种情况下，就可以吃点鲳鱼改善体质了，鲳鱼可用于久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症的治疗。

红烧鲳鱼——促进大脑补血益气

鲳鱼是我们熟悉的一种水产品，现在很多人都爱吃这样的食物，吃起来的味道还是非常不错的，很适合我们用来在平时去吃，能够很好的补充营养，而且鲳鱼在吃的时候也会有非常多的方法，而红烧鲳鱼就是其中非常不错的美味食物，一起看看红烧鲳鱼的做法。

红烧鲳鱼的材料

鲳鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、米酒汁、糖、盐、水淀粉、香油、鸡蛋。

红烧鲳鱼的做法

鲳鱼去内脏洗净，裹上蛋液，下入油锅中煎至两面金黄，备用。炒锅倒油烧热，爆香葱、姜、蒜和红辣椒，后加入适量的清水、老抽、生抽、米酒汁、白糖和煎好的鲳鱼，大火烧15-20分钟。待汤汁快干之际，加少许盐，并淋入水淀粉，最后淋上少许的香油就可以关火了。

红烧鲳鱼的食用功效

红烧鲳鱼是非常不错的一种食物，我们在平时经常吃是能够帮助我们促进健康的，可以很好的帮助我们人体补充营养，特别是对于身体比较虚弱的朋友们来说，选择吃红烧鲳鱼就更好了，能很好的滋补，首先在这道菜中含有大量的蛋白质和EPA/DHA，都是健脑益智的佳品，能够促进儿童及青少年的脑力发育，更可预防老年痴呆。同时还可以用来强身健体。鲳鱼本身具有补气养虚的作用，加上其中的铁元素具有补血的作用，使得它不仅能养虚，还能补血，因此我们经常吃对人体是很有帮助的，能够很好的补充营养，不仅对大脑健康有帮助，还能补血益气。

鲳鱼是很美味的一种食物，很适合我们用来烹饪的一种水产品，而且吃法也是非常多的，红烧鲳鱼就是其中非常健康的一种吃法，大家多吃就能很好的帮助促进大脑健康，同时对于我们补血益气也会很有帮助，对于身体素质比较差的朋友们来说，吃红烧鲳鱼很不错。

黄花鱼和鲳鱼哪个营养高

我帮你查了下，两种鱼各有各的营养功效：
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

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