冬季养生,汤汤水水最适宜

冬季养生,汤汤水水最适宜

冬季气候干躁，汤汤水水喝出健康，汤水最养生。给大家推荐三款冬季最适宜的养生汤水：

冰糖雪梨的做法

材料：雪梨1个，冰糖适量（可以根据个人喜好加入），红枣适量。

做法：1、雪梨去皮切块放入锅中煮，然后再加入冰糖，再加入红枣，一起熬煮。

2、煮大概两个小时即可。

3、煮好后先别急着喝，等雪梨水温下来后再喝才好。

冬季雪梨，放在窑中珍藏，味道极香。冰糖雪梨具有止咳化痰的作用。尤其对防止冬季哮喘有很大的作用。可以润肺，并且可以滋润肌肤。冰糖还具有降火的作用。

蘑菇羊排汤

原料：羊排适量，生菜适量，鲜菇适量。

调料：葱花，盐，鸡精，香油各适量。

做法：

1、羊排骨洗净，切段，入沸水锅中煮透，生菜洗净，撕成小片，鲜菇洗净，撕成条。

2、汤锅置上火，加适量清水煮开，倒入汆好的羊排骨汤中煮熟，放入鲜菇即可，再放入生菜煮几分钟，再加盐，鸡精，香油往上撒上葱花即可。

羊肉性暖，而且具有很好的滋补作用，冬季喝羊肉汤可以暖身子，对于女人补身子特别的好。尤其是月子中的女人喝羊排汤特别好，但是要注意不能加入鸡精。

羊肉枸杞豆腐汤

原料：羊肉适量，枸杞适量，豆腐适量。

调料：盐，鲜汤各适量。

做法：

1、枸杞洗净，去杂质，羊肉用沸水汆去血水，抹干水分，切成薄片，豆腐切成薄块。

2、鲜汤放入炖锅中，用中火烧沸，加入枸杞，羊肉，豆腐，煮半个小时即可。

此汤具有补益肝肾的作用，滋阴养血的功效，适于肝功能不太好的人。

冬季养生是进补的阶段，男女进补有别，侧重点不同：

冬季女性进补的关键是补血：当归生姜羊肉汤、阿胶炖黄酒等，都有很好的养血效果；怕冷的女性要多吃羊肉、牛肉、洋葱、桂圆、栗子等温热的食物，有助于御寒。

冬季男性进补的关键是补肾：肾虚的男性应多吃鱼、虾、鸡肉、牛肉、牡蛎和韭菜等食品。

有哪些比较适合冬天喝的汤？

比较适合冬天喝的汤：

1、羊肉滋补汤
：

准备羊肉800克，切成均匀薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。
准备几粒红枣，把枣核去除，清洗干净备用。
准备适量的当归，放在清水中洗干净。
准备适量的枸杞放入清水中泡发备用。

开始烹饪：把羊肉、红枣和当归都放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖1个小时，把羊肉炖软、炖烂、炖出食材中的营养。
1个小时以后，再放入几粒泡发的枸杞，转小火再炖5分钟，最后加入一点食盐，撒上香菜点缀一下，一道营养丰富的滋补羊肉汤就做好了。

2、红枣莲藕汤：

准备一节莲藕，切成厚片，放在清水中，避免莲藕氧化变黑。准备8个红枣，一小把枸杞子放入盆中，清水浸泡3分钟。准备红糖30克，冰糖10克备用。

取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。

水烧开后，放入切好的莲藕和姜片，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟。20分钟过后关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，即可上桌食用。

3、牛肉滋补汤
：

牛肉滋补汤做法简单又营养丰富，清淡不油腻，食材在家常中都很常见，可以经常做给孩子喝。

准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀的薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒，锅开以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用，牛肉焯水的目的是去除血沫，使汤更纯。
准备一把红枣，清洗干净后用刀拍散，方便取出里面的红枣核；再准备点姜片备用。

把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽再转小火炖1个小时。
趁着炖汤的时间，准备点配菜，枸杞放在清水中浸泡10分钟；山药刮去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去除两头，也切成滚刀块备用。
1个小时以后，把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐和胡椒粉调味，最后放上香菜，美味即成，一道鲜美好喝的滋补牛肉汤就做好了。

冬季有哪些养生食谱

冬季养生食谱-鸡丝汤 用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。 做法： 1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内； 2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。 冬季养生食谱-冬瓜汤 用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。 做法： 1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟； 2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。 冬季养生食谱-山药羊肉汤 配料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。 做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。 功效：补脾胃，益肺肾。 冬季养生食谱-强肾狗肉汤 配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。 做法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。 功效：暖脾胃，温肾阳。

冬天就要吃点暖乎乎的汤汤水水

冬天就要吃点暖乎乎的汤汤水水

青菜丸子汤：

盐适量 料酒一勺 生抽一勺 耗油一勺 鸡精适量 蛋清一个 淀粉一勺 香油一勺

温水泡葱姜花椒 分次加入肉馅 搅打上劲 水开下丸子 撇去浮沫

加盐 白胡椒 鸡精

加生菜 煮开加香油出锅

酸辣汤：

番茄炒出沙 加水 水开加蔬菜

1勺生抽 2勺香醋 1勺油1勺白胡椒粉 适量鸡精调味

煮开水淀粉勾芡

开锅加打散的鸡蛋

出锅加葱花香菜

牛肉萝卜汤：

牛肉泡出血水  冷水下锅加煮出血沫后洗干净

一个洋葱加葱姜料酒花椒八角香叶桂皮 半勺白胡椒 半勺油

加热水 小火炖一个半小时 加萝卜再炖20分钟

捞出料渣 鸡精盐白胡椒粉调味

酸菜排骨汤：

排骨泡2小时血水中间换一次水 冷水下锅加葱姜料酒煮出浮沫捞出排骨温水洗净

酸菜洗一下攥干水分  油热炒香葱姜八角

放酸菜翻炒几分钟 放排骨 倒一点料酒

倒入沸水没过排骨 盖盖煮1个半小时

加入泡好的粉皮

加盐鸡精调味 粉皮煮熟就好了

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