冬季养生就吃羊肉炖萝卜(羊肉汤炖白萝卜的功效)

冬季养生就吃羊肉炖萝卜

冬季是人们进补的季节，对于进补吃些什么，不少人习惯于凭感觉或者听来的方法选择食物，不少养生专家指出，冬季进补吃对了有益于促进健康，但不讲究科学，也容易吃出问题来。

羊肉炖萝卜是冬季养生的传统菜肴，虽然所用的食物简单，但蕴含着深刻的养生道理，对于冬季人们养生保健有着良好的作用，下面我们就看一下这道菜有什么特点。

羊肉和萝卜养生功效大

中医认为，羊肉性温，入肾、脾、肝经，首先是可以温补肾阳，养护肾气，再就是能够暖脾胃，增强脾胃的消化吸收能力，促进气血化生，羊肉还有养肝明目的作用，尤其是羊肝，历来是增强视力的佳品。

萝卜被人们称为小人参，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且含有挥发性的物质和一些生物活性成分，能够清除内热，降胃火，消食化积，还有顺气的作用，可以有效的促进体内气血的通畅，萝卜中的纤维素能够增强肠胃蠕动，有利于将体内的毒素迅速排出体外。

羊肉和萝卜补泻结合有助冬季养生

中医养生最重视阴阳平衡，中医认为人们吃的食物也有药性，在冬季，气候寒冷，应当多吃一些温热性质的食物，但吃了过多的热性食物，人体容易产生内热，出现上火、咽喉肿痛、脸上起痘痘等情况，内热积累时间长了，还容易引起身体多个器官的疾病，所以需要适当的吃一些清火的食物来配合，以便使进补真正有益于健康。

在冬季，多吃一些羊肉能够温暖身体，抵御寒冷，是人们都喜爱的进补佳品，但不少人羊肉一吃就上火，只能放弃，而将羊肉和萝卜炖在一起，充分发挥萝卜的清火作用，既能享受羊肉的滋补功效，又可以避免内热积累产生不适，男女老少都适合食用，可见这款羊肉炖萝卜可称得上是冬季进补的经典菜肴。

羊肉汤炖白萝卜的功效

萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类。

白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！

这道汤萝卜能解热毒，祛痰湿，除胀满羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱，两者合用，共奏补虚、清热、消痰之效，可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。

冬季养生菜食谱

冬季养生的饮食搭配
冬季养生，大家还是需要多锻炼身体，慢跑、跳舞、滑冰、打球等等，都是消除冬季烦闷，保养精神改善情绪的良方。冬季饮食要注意吃一些有滋阴润燥、清心安神功效的食物。寒冬季节很容易咳嗽、痰多，所以可以吃一些石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、润肺止咳之功效，是寒冬季节养肺的上好水果。
冬季人们养生，还可以吃一些富含优质蛋白、维生素E、维生素C及微量元素的食物，吃这些食物可以帮助人们提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力。冬季人们还可以吃一些美味的菜肴，我们可以选购一些肉食、新鲜蔬菜、菌类食物等，回到家里炖汤、煮粥、炒菜，都是可以的。
冬季养生的菜肴推荐
杞精炖鹌鹑
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
功效：人们冬季养生吃杞精炖鹌鹑可以滋养肝肾，补精益智。因为鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。杞精炖鹌鹑适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
素笋汤
原料：取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。
做法：先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。
功效：素笋汤素雅清淡，鲜美可口，在冬季的时候食用可以帮助人们消痰利肠，通脉化食。

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