冬季吃这些食物能够滋补暖身(寒冬吃点啥，暖身又营养？)

冬季吃这些食物能够滋补暖身

冬季最主要的气候特点就是寒冷干燥了吧，每当到了冬季的时候，我们大家都是会有畏寒，咽喉发干之类的问题出现的了，因此在冬季的时候就需要我们对自己的身体进补了，那么哪些食物能帮助我们滋补暖身呢，下面就让我们一起看看吧。

白萝卜

推荐理由： 在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

冬笋竹荪汤

推荐理由：冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效;竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。

红薯

推荐理由：冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。

这就是我们给大家推荐的几款食物了，这些食物的保健养生功效是非常出色的哦，尤其是滋补暖身的功效，是特别棒的了，大家别错过了哦。

冬季是一个非常干燥的季节了，很多人在冬季的时候都是非常发愁的了，感觉非常的寒冷，而且还很干燥，身体的感觉是很不好的，因此我们就在上面给大家推荐了几款适合在冬季吃的食物，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

寒冬吃点啥，暖身又营养？

寒冷的冬季宜吃些什么食物来补一补，既不变胖，又能防寒保暖？有人推荐吃羊肉，有人喜欢饺子混沌，有人认为喝酒可以御寒，到底哪种更靠谱？营养师为大家带来#温暖冬至#

冬至是我国农历二十四节气之一，冬至过后，我国大部开始进入数九寒天了。冬至不仅是一个很重要的节气，以前还是一个很重要的节日，古代有“冬至大如年”的说法，民间也有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，相传是为了纪念“医圣”张仲景留下的。因我国幅员辽阔，各地风俗不同，南方多吃汤圆、混沌、面条、年糕等，北方多吃饺子，混沌等。

北方人冬至多爱吃饺子， 饺子有肉有菜有主食，搭配合理，营养丰富，可以帮助御寒 。相传东汉南阳医圣张仲景告老还乡，路上他见百姓衣不蔽体，有些人耳朵都冻掉了，心里很难受，于是用羊肉和一些驱寒的药材一起煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅煮熟，做成“祛寒娇耳汤”给大家吃，乡亲们吃后，耳朵都治好了，这也是饺子的来历。

有人认为冬天喝酒可以御寒，这种观点看来好象有点道理，因为几口酒下肚后，会刺激血管扩张，特别是皮肤的血管最显著，血液流动加快，把体内的热带到身体表面，会使人盛到温暖。可是，也正由于血管扩张，体内热量也就扩散的更多更快，等酒劲一过，反而会感到更加寒冷，就是所谓“ 发酒寒”。如果饮酒过多，中枢神经大脑皮层的机能会受到了抑制，还会影响体内热量的产生，使体温降低。由此可见, 靠喝酒来御寒, 并不靠谱 , 而且有害于身体 健康 。

中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的保健功效，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体，能提高机体免疫力，牛肉脂肪含量少，更适合肥胖者食用，冬季吃牛肉，有暖胃的作用，为寒冬补益佳品。 牛肉与淮山药、枸杞、龙眼肉一起搭配更营养 。

羊肉属于畜肉，富含蛋白质、脂类、维生素A，B族维生素及铁、锌等矿物质。羊肉的蛋白质含量在20%左右，其氨基酸组成与人体接近，营养价值较低高。羊肉的吃法很多，有炒、烤、炖、涮、煲汤等，比较有名的吃法有 清炖羊肉、葱爆羊肉，芝麻羊肉、红焖羊肉、烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等，炖羊肉时可以搭配白萝卜、山药、栗子等这样营养更全面。 建议每天不超过75克。

羊肉性温，历来作为补中益气的佳品，尤以寒冷的冬天为宜，它的热量比牛肉高，冬天吃羊肉可促进血液循环，以增温御寒，尤其是中老年人，体弱者，手脚冰凉者最适合吃羊肉来御寒保暖。 当归生姜羊肉汤 ，是中医名方，出自《金匮要略》，实践证明具有温中补虚，祛寒止痛的功效。

作者信息：张光成 中国注册营养技师 国家一级公共营养师 中国营养学会会员

参考资料：

1、马冠生.马博士谈营养.江苏凤凰技术出版社〔M〕2015.09

2、翁维健.中医饮食营养学.上海科学技术出版社〔M〕1992年10

3、杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表,北京大学医学出版社〔M〕2009.11

4、杨俊禄.喝酒御寒寒更寒.酿酒 科技 〔J〕1996-09-08

冬季吃什么食物可以暖身？

这个问题我会因为我是一名厨师

第一个、附子羊肉汤温经逐寒
适宜人群：脾胃虚寒的中老年人
附子是一款温经逐寒、宣通气血的好药材，特别适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也属于温补性食物，可起到助阳健胃、通血生津的作用。如果家里的中老年人还有腰部和膝盖部位发寒、小便频繁等症状，可以多喝点附子羊肉汤。每天晚餐时喝上一小碗，不但可以有效帮助身体防寒保暖，还能解决腰膝发寒、小便频繁等不适。
具体做法：将250克羊肉洗净，切成小块；将25克杜仲、30克附子、15克熟地用纱布包好；再将所需的材料以及葱、姜、盐放入锅中，加入适量的水，把所有的材料都盖过，用大火煮沸，再转成小火慢慢炖煮至熟烂，起锅前捞起药包，即可食用。
第二个、北菇加山药全面滋补
适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人
寒冷的冬天，多吃些菌类和根茎类食物，可以帮助补充多种维生素和碳水化合物。
具体做法是：将北菇泡软，去蒂后洗净，山药削皮洗净，切成小段后切片备用；热锅后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及酱油、糖，烧开，改小火煮10分钟；放入山药同烧，并加入盐、淀粉勾芡后即可食用。
第三个、多吃北豆腐和血豆腐补充营养
适宜人群：减肥和偏食的人
如果除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易维生素摄入不全面，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。
具体做法：制作热乎乎的北豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用；姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀；大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。

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