冬季怎么吃山楂滋阴和胃消食化积

冬季怎么吃山楂滋阴和胃消食化积

冬季的时候，人们是非常适合进补的，在这个季节，不管男女老少，都喜欢吃一些帮助驱寒保暖的食物，肉类更是大家的最爱。但是，这个季节对于很多的来说，也是一个容易出现肠胃疾病的季节，因为人们有不好的饮食习惯，比如吃的太多、太饱，导致消化不良，肠胃不适，所以，可以吃山楂来帮助健胃消食。

冬季怎么吃山楂滋阴和胃消食化积

冬季是非常适合吃山楂的，山楂可以帮助人们健胃消食，山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。生山楂要慎吃，因为山楂所含果酸较多，所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔，所以最好将山楂煮熟后再吃。

山楂茶

山楂茶是非常适合人们冬季吃的，有消食化滞的好处。山楂茶主要是由山楂和茶叶冲泡而成。其中，山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。茶叶——味苦、甘、性凉。清头目、除烦渴、消食、化痰、利尿、解毒。山楂茶具有滋阴和胃止呕的功效。适于胃阴亏虚型呕吐，时时干呕，呕吐少量食物粘液，反复发作，饥不欲食，口燥咽干，大便干结，舌红少津等。山楂茶具有健脾、理气、开胃之效。适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用。

山楂茶的适宜人群广泛，是非常好的消食化积的茶，但是，山楂茶的功效虽然很多，但不宜与人参等补药同时服用，一次不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂茶中的山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。

主料：山楂30克。

调料：白砂糖10克。

做法：将山楂洗净切片，放入锅内，加清水适量，文火煮沸20分钟，去山楂，加白糖调成糖茶，随量饮用。前5味加水约500毫升，煮开15分钟，取沸汤冲泡绿茶，不拘时温饮。日1剂。

藕粉山楂糕

1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核;

2、锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂;

3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥;

4、将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡泡;

5、15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

小贴士：藕粉山楂糕是非常适合人们冬季健脾和胃的一种食物，山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部;煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底);因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎;没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可);其实山楂是非常好凝固的，即使不放藕粉也可以，但放了藕粉更结实一些，可以随意切块，吃着也方便。

山楂山药汤

1、山楂去核，洗净，切成薄片;

2、山药去皮，洗净，对剖开，斜切成薄片;

3、锅内倒入鲜汤，放入山药片、山楂片烧沸，撇去浮沫;

4、加入香油、盐调味，用湿淀粉勾薄芡即成。

功效：山楂山药汤具有消食化积、活血散瘀、益气养肾、补肺健脾的功效，对人们来说，山楂山药汤做法简单，是非常适合冬季的时候喝的。不管是老人还是小孩都适合，山楂山药汤用的是山药、山楂等食材制作的，食疗价值非常高。

以上我们为大家介绍了冬季吃山楂的好处，山楂是非常适合人们冬季健脾和胃、消食化积的一种食物。山楂可以做成很多的菜肴或者美食、汤饮，比如山楂茶可以帮助大家健脾止呕、适于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良者饮用，藕粉山楂糕帮助大家健脾和胃、消食化积。山楂山药汤有助于人们活血散瘀、益气养肾、补肺健脾，也是非常适合冬季喝的。

山楂配一宝健脾和胃，山楂和哪些食物一起吃比较好？

山药陈皮和山楂一起磨粉吃效果会好一些。建议加多一味白术效果会更好，白术燥湿补气、补脾。山楂虽然健脾胃好，但不可过量服，或单独长期服用。补脾止泻，滋阴养肺，固肾益精，健脾益胃，助消化，降低血糖，延年益寿。对于小儿脾胃虚弱，用山药效果确实很好，而且方便，是食疗当中非常好的一个药食同源的代表。建议可以磨成粉煮粥喝，毕竟煮水的话，溶于水的有效成分，不可能比直接煮粥吃进去的多。

山楂属于消食药，味酸、甘，性温。归脾，胃，肝经。具有消食化积，行气散瘀的功效。主要是针对饮食积滞，尤其是油腻肉食积滞导致的胃胀满。取山楂30 ~45克（或鲜山楂60克），山药50克，陈皮15克，粳米100克，砂糖适量。将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米和山药陈皮同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可。可作为点心趁热吃

既然孩子脾胃虚弱，那就说明孩子的消化机能太差，致此，既然脾胃机能太差，吸收能力就会虚弱，煮水的一方那就比较实应孩子的胃腑吸收了，对恢复脾胃机能就容易多了。若是孩子太小的话是不要磨成粉，你想你孩子都脾胃不好了，粉末是不容易消化掉的。除此之外也可以熬成山药粥，而且一定要吃热的，不要给他吃冷的，喝水、牛奶等也一样喝热的，要少吃一些生冷油腻的食物。

天气炎热，适当地饮用山楂菊花茶，既能够消暑解渴，又可以起到开胃的作用，增加人体食欲。将山楂清洗干净后，去籽切成小块，与菊花放在一起，加入适量的水，煮沸晾凉即可饮用。具有良好的滋补功效。特别是对于女性朋友来讲，还能够发挥美容养颜的效果，受到很多朋友的喜欢。将山楂洗净后与玫瑰花一同在水中煮沸，还可适当加入蜂蜜调味，晾凉即可。

药知道｜消食化积，行气散瘀——山楂

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

山楂。

为蔷薇科山楂属植物山里红或山楂的干燥成熟果实。

具有消食化积，行气散瘀的功效。

主治饮食积滞，泻痢腹痛，疝气痛，瘀阻胸腹痛，痛经。

基础知识一览

牛刀小试

1、若配莱菔子、神曲等，可加强消食化积之功。若配木香，青皮以行气消滞，治积滞脘腹胀痛，如匀气散（《证治准绳》）。

2、治疝气痛，常与橘核、荔枝核等同用。

3、治瘀滞胸胁痛，常与川芎、桃仁、红花等同用；若治疗产后瘀阻腹痛、恶露不尽或痛经、经闭，朱丹溪即单用本品加糖水煎服；亦可与当归、香附、红花同用，如通瘀煎（《景岳全书》）。

食用禁忌

1、忌与鱼虾藻类同食，易中毒。

2、不宜与猪、牛、羊肝，牛奶，蛋黄等同用，易失效。

3、不宜与葱、蒜同食，食后可致失眠。

4、不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等同食

膳食食谱

山楂番茄牛肉汤

材料 ：山楂15克，番茄10克，牛肉50克，姜、葱、盐、绍酒、酱油各5克，素油30克，生粉20克，鸡蛋1只。

做法 ：

1、把山楂洗净、去核、切片，番茄洗净、切薄片，牛肉洗净，切4厘米长、3厘米宽的薄片，姜切片，葱切段。

2、把牛肉片、生粉、酱油、盐绍酒同放碗内，加水少许，打入鸡蛋、拌匀，待用。

3、把炒锅置武火上烧热加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入清水或上汤600毫升：用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分钟即成。

功效 ：滋阴润燥、化食消积。用于治疗慢性肝炎，并兼具脾虚积滞高血压病患者。

山楂怎么吃效果最好

山楂怎么吃效果最好

山楂怎么吃效果最好，相信这个问题很多爱吃山楂的人都想知道，山楂营养价值是很高的，可以帮助我们消化、刺激我们的食欲。下面跟着我一起来看看山楂怎么吃效果最好，希望对你有用！

山楂怎么吃效果最好1 1、山楂陈皮茶

材料：陈皮十克、山楂五粒、炒红枣五颗。

(1)把红枣泡发之后清洗干净。

(2)在锅内对红枣进行干炒，注意掌握时间，不要把它炒成黑色的。

(3)用温水把陈皮和山楂仔细的清洗干净，把陈皮切成丝儿。

(4)三种材料放在壶里，然后用开水泡15分钟即可饮用。

山楂高粱米粥

食材：山楂干30克，高粱米60克。

(1)把山楂干儿用凉水认真的清洗干净，然后在碗中浸泡15分钟左右。

(2)把高粱米在水中清洗干净。

(3)在锅中加入水，然后山楂放在锅内。

(4)等煮开之后再放入高粱米，再次煮开。

(5)大火煮15到20分钟左右，然后换小火儿，接着煮。

(6)煮20到25分钟左右，当这高粱米煮软之后就可以吃了。

山楂有什么营养成分

2、1、在山楂中含有非常高的热量，其中包含胡萝卜素，钙，碳水化合物，果胶等等。这些物质对我们人体都有非常的作用。

2、加中含有非常高的维生素。在我们都知道红枣和猕猴桃当中的维生素都是比较高的儿，山楂仅仅次于他们。

3、在文章的开头我们就知道在山楂中含有黄酮类化合物。这种化合物我们可以把它提取一下，提取出来的物质对我们抵抗癌症有非常好的疗效作用。

吃山楂有什么好处

3、1、保护心血管

山楂最主要的功效就是保护人类的心血管，它能降低血液中的甘油三酯和胆固醇，而且能提高血管弹性和韧性，能防止动脉硬化，经常吃山楂，还能营养心肌，提供心肌收缩功能，更能增加心脏血液输出量，能起到明显的强心作用，它对人类的心脏病和心绞痛有很出色的预防作用。

2、开胃消食

山楂一种果酸含量特别高的水果，它能促进胃酸分泌也能祛除油脂，可以加快食物中脂肪与蛋白质分解，能让人体尽快把它们吸收和利用，经常食用可以开胃消食提高肠胃消化能力，也能缓解积食和腹胀以及食欲不振，但生活中那些胃酸过多的人不适合吃山楂。

山楂怎么吃效果最好2 降压药：山楂茶

1、专家指明山楂对边缘性高血压特别有效，每天坚持泡茶喝，现在有鲜的最好，过了这个季节，用干的也行。

对于肥胖的或者有心脑血管疾病的、血压有点高的人，到了180到200毫米汞柱的这种现象得去吃药了，但是在正常范围高限的这个时候，在经医生同意后最好是用山楂，食疗就行。

降脂药：山楂粥

2、中医认为高血脂症、动脉粥样硬化形成的外因为久食膏粱厚味和肥甘之品，内因为老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调。河南中医学院一附院老年病科主任医师邵静建议血脂高的人不妨经常喝点山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。

做法：

1、取山楂30 ~45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖适量。

2、将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮。

3、粥将熟时放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可。可作为点心热服。

养肝药：山楂片、山楂丸

3、具有养肝去脂功效的有益食品首推山楂，对于“脂肪肝”或是肥胖者来说吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。炖肉时若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口，还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在肉中放入山楂，可有两全其美之效。

做法：

1、可以将山楂10克洗净后直接放入汤中，或先将山楂15克煎汤。

2、去渣后，将其加入肉中一并炖汤。

腰酸背痛：山楂泥

4、在水果中，山楂的钙含量仅低于小叶橘和柠檬，适当吃些山楂能避免因为缺钙导致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季节常见的身体不适症。

做法：

把新鲜的山楂洗净后，捣碎成泥，这样更有利于钙质的吸收，而且跟其他食物搭配起来也更方便，不仅可以入菜，还可以把山楂泥泡茶饮用或加入米粥中作配料等都是不错的选择。

山楂是+钙剂是最好搭档，我们吃进去的钙，一律先与胃酸发生反应，再酸解成钙离子。因此，在补钙的同时，可同时服用维生素C，或吃橘子、山楂等，对于胃酸缺乏者，能明显地促进钙的吸收。

有些老年人牙齿怕酸，可将山楂捏碎后，放在温水中吞服，另外，别忘了所有的`钙都要充分嚼碎成糊状再咽下，或直接服用钙粉，才能达到良好的吸收效果。

减肥药：鲜山楂

5、山楂内酸性物质山楂内含有的绿原酸、咖啡酸等酸性物质，这样丰富的酸性物质摄取入体内可以增加身体内的酸性成 分，让身体内的胃液分泌不断增多，这样就可以促进身体内的新陈代谢速度，消耗体内多余的脂肪成分，从而达到良好的减肥瘦身目的。

建议饭后吃山楂更好饭后吃山楂这样对胃的刺激会小一些，尤其是新鲜的生山楂，减肥效果虽更好，但刺激也更大。可以把山楂煮成水，还能让酸性更柔和。

美容护肤：山楂泡水

6、鲜山楂里的维生素C含量非常丰富，在常吃的水果中排行第四，仅次于刺梨、鲜枣和猕猴桃，是芦柑的两倍。

现在好多小孩身上会青一块紫一块的，也不疼不痒。这大多是缺维生素C的表现，毛细血管脆性增加了。这种现象，千万别放过这个季节，用山楂泡点水喝。年轻人也可以喝，毛细血管好了以后，皮肤、脸色都能跟着好。

建议：

1、冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水。

2、开水温度最好在80度左右比较好。

3、一般8-10片山楂干倒入400-500ML开水。

4、加水太少山楂不出味，大多口感过酸，不太好喝了。

消食药：鲜山楂、大山楂丸

7、山楂有消食、消积的作用，大山楂丸就是非常有名的代表，胃肠功能不好的、消化功能不好的人可以用（经常感觉胃胀或不消化）。一些“老胃病”，如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，胃酸本身就比较多，如果再大量食用山楂，很容易变成胃结石发作的诱因。除了“老胃病”，其他人也不建议过量吃山楂，特别是饿着肚子空腹时吃，胃肯定会闹别扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的数量下才能发挥作用，比如一次吃不超过10个。

山楂的功效与作用

8、防治心脑血管疾病

现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降。

活血化瘀

在中医书《食鉴本草》中记载山楂具有“化血块、气块，活血”的作用，山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，女性因为经血不畅出现的痛经、经血中有血块，不妨食用一些山楂，能够很好地降低出现痛经的可能。

防治癌症

山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。

山楂是冬季的应季食材，除了开胃还有哪些功效？

山楂是很多人都喜欢吃的一种水果，它味道酸甜可口，还有助于帮助人们开胃消食，是一种非常养生的食材。比如当我们日常生活中吃得过多，或者脾胃消化不良，就可以适当的吃一些山楂来开胃消食。

其实山楂除了具有很好的开胃消食功效之外，对人们的健康还有很多其它的好处。比如《日华子本草》里面就说到，山楂入药能“消食化积，行气散结，健胃宽膈，活血消痞”；《本草纲目》里面也曾说到，山楂可帮助人们“消化饮食，除症瘕痰饮，通散血瘀”。

可见山楂不仅具有开胃消食的功效，在行气散瘀等方面也是有效果的，今天就简单和朋友们介绍几种山楂的其它功效。

1、山楂可以行气活血

山楂对于气血瘀滞等引起的多种疾病皆有很好的效果，比如一些女士常见的血瘀经闭、经痛等情况，使用山楂煮水喝就可以得到一定的改善。

此外，对于体内血瘀气滞等引起的心腹刺痛、胸痹不适等症状，在日常生活中食用山楂既能起到预防的作用，也可以达到一定的缓解作用。

2、山楂可以化浊降脂

山楂善于化解饮食中积聚的油腻，可疏通肠胃，起到化浊气、降脂肪的效果。而且现代医学研究发现，山楂里面的有效化学成分可以起到一定的降低胆固醇、血脂、血压、扩张血管等作用，可见山楂在健康养生方面还是非常具有应用价值的。

3、山楂可以止泻止痢

中医里面认为酸味有收涩之功，而山楂可以说酸味是极重的。在古代，一些医者在应对腹泻之症的时间，就常会直接用些山楂和红糖一起煮水喝，对于一般的食积腹痛、泻下之症有较好的缓解作用。

此外，对于常见的痢疾之症，使用山楂同蜂蜜泡水喝也是有效的。或者是将山楂炒制为山楂炭使用，其止泻止痢的作用更佳。

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