羊肉冬季怎么烹制最滋补身体

羊肉冬季怎么烹制最滋补身体

冬季吃羊肉的好处是非常多的，我们平时应该怎么烹制美味营养的羊肉呢?众所周知，冬季的时候大家是非常适合吃一些羊肉来驱寒保暖的，羊肉对我们的身体健康有很多的好处，而且羊肉的吃法多样，比如年轻人喜欢吃的涮锅、爆炒，老人喜欢吃的炖肉。羊肉是一种热性食物，冬季食用可以驱寒保暖、强身健体。

羊肉冬季怎么烹制最滋补身体

冬季羊肉的吃法是非常多的，那么我们怎么吃羊肉最合适呢?冬季的时候，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。而羊肉属于味甘而不腻、性温而不燥的肉食，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以大家在冬季吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

冬季的羊肉吃法是非常多的，比如爆、炒、烤、烧、酱、涮等等，每个地方的人们都有不一样的吃法。但是由于羊肉有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。所以我们建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

炖着吃最滋补

羊肉炖着吃是北方地区的人们最喜欢的吃法，一家人聚在一起，炖一锅羊肉，不但味道鲜美，而且非常滋补。蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，产生的致癌物较少;维生素破坏少，能最大限度地锁住营养。炖羊肉可以和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。

涮羊肉营养足

涮锅无疑是冬季最受人们喜欢的吃法了，由于涮羊肉的加热时间短，所以营养保存相对较好。冬季我们在吃涮羊肉时往往会搭配多种食材，尤其是各种绿叶菜，能保证摄入更多营养。还可以加入冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜一起打火锅，能起到清凉、解毒、去火的作用。

爆炒发汗解表

冬季的时候大家可以爆炒羊肉，爆炒同样是烹调羊肉的理想方式，加热时间较短，营养损失少。在爆炒的时候，可选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊，切成薄片。大家不要忘记，大葱是爆炒羊肉的好搭档，葱去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用。爆炒羊肉喷香扑鼻，发汗解表，是抵御冷空气的绝佳菜品。

羊肉在冬季食用，不但给我们的身体提供了足够的热量，还可以帮助大家滋补强壮身体。不管是气血不足的女性，还是身体乏力的男性，亦或是胃口不佳、脾胃不好的老人，都可以吃羊肉，因为羊肉的肉质细嫩鲜美，吃法多样，对于人们来说是非常适合的冬季美食。所以全家老少都可以在冬季的时候，选择一家人最喜欢的口味，制作美味的羊肉来食用。

冬天怎么做羊肉吃最滋补

羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。
吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
回答不易，望君采纳！

秋冬季，请问羊肉怎么吃最补？

1、爆炒羊肉
爆炒是烹饪的一种手段，专家认为，用爆炒的方式来烹饪食物能保持食物的原汁原味，而且能最大程度上保留食物的营养，建议秋季朋友们可以食用一点爆炒羊肉。爆炒羊肉的时候可以加一点葱，因为葱可以去除掉羊肉的骚味，还能中和一下羊肉的油腻，这样的做法可以让大多数人都接受这道羊肉食谱。
2、炖煮羊肉
凉飕飕的深秋喝一碗羊肉汤是非常幸福的事情，炖羊肉可以让你充分吸收羊肉里的营养，让你不再出现手脚冰冷的情况。需要注意的是，炖羊肉的羊骚味是比较重的，这个时候可以加点八角、茴香或者葱姜蒜来去除羊肉的膻气。
3、涮羊肉片
涮羊肉片在吃火锅的时候比较常见，虽然有人认为这样的吃法不能真正体会出羊肉的口感，但是害怕羊肉膻气的朋友倒是可以试一试涮羊肉，因为羊肉切得比较薄，快速涮过之后也不会有那么强烈的羊骚味。在吃涮羊肉的时候建议搭配绿色蔬菜一起食用，以免出现上火的现象。

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