冬季需要多吃应季蔬菜养生才健康(冬季养生哪些食物最好)

冬季需要多吃应季蔬菜养生才健康

蔬菜在不同季节时会有不同的选择，这是符合自然规律的，所以我们在不同的季节时应该选择吃的蔬菜也同样不同，而冬季的时候本身能够选择的蔬菜就比较少，所以很多人在这时候就不知道应该怎么吃好了，一起看看冬季吃哪些食物比较健康。

菠菜

菠菜作为营养价值丰富的一种蔬菜，一直以来都受到大家的青睐，而且菠菜在冬季的时候也很适合吃，由于菠菜含有丰富的铁还有类胡萝卜素、维生素C、钙质等，因此对贫血、习惯性便秘、夜盲症患者等多吃可以改善症状，也可以美容皮肤，让皮肤细腻，特别是可以帮助我们改善因干燥导致出现的一些皮肤问题。

西兰花

西兰花是我们在吃蔬菜沙拉的时候经常会见到的蔬菜，由于味道比较奇特很多人不爱吃，但是实际上冬季的时候吃些西兰花非常健康，西兰花的平均营养价值及防病作用非常强大，除了含有丰富的维生素C之外，还能够通过吃西兰花抗癌降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、中风等发病率，还含有抗坏血酸能够增强肝脏的解毒功效，也能起到控制糖尿病作用，这对于现代人来说都是非常关键的作用。

花菜

我们除了可以选择吃西兰花之外，还可以选择吃的就是和西兰花比较相似的花菜，虽然是比较相似的蔬菜，但是差别也不少，首先花菜中也含有丰富的维生素C，能够促进生长发育增强机体免疫力抗癌防癌，也能够增强肝脏解毒功效，也能降低胃癌、乳腺癌的发病率，降低败血病的发病概率，但是吃花菜的味道和口感会更好一些，大家可以根据自己的口味进行选择。

选择吃些蔬菜，对健康有帮助，在冬季的时候吃蔬菜养生效果会更好，首先就推荐大家吃菠菜，能够补充大量的维生素和微量元素，同时有效起到御寒作用，而且还可以吃些西兰花和花菜，补充营养的同时也可以提高身体免疫力，大家要经常吃才行。

冬季养生哪些食物最好

一、南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。
它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。
二、柚子
酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。
柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。
三、球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：
1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。
维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。
球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。
四、紫甘蓝
十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。
它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。
凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。
五、西兰花
西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。
它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。
六、萝卜缨
在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。
一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
七、红薯
红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。
1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。
而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。
八、栗子
栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。
栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。
九、大葱
大葱含有抵抗疾病作用的营养素。
如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。
此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。
不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。
十、大蒜
大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效。
此外，它还具有消炎、抗感染的特性。
冬季怕冷多补4种营养
1、抗寒营养素——维生素
维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅等。
低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。
饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。
2、抗寒营养素——无机盐
研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。
根茎类蔬菜含无机盐最多：
含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐。
根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高，位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，有良好的清肠通便效果。
3、抗寒营养素：碘
碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。
因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
4、抗寒营养素：铁
女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。
若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。
含铁食物包括：动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、木耳和蘑菇。

冬季吃什么蔬菜对身体好

1、胡萝卜：胡萝卜中含有比较丰富的维生素，并且经常吃食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的，它是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有“东方小人参”的美誉。现代科学认为，胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源。
2、白萝卜：人家都说冬天的萝卜赛人参，白萝卜是当季的食物所以说在冬季的时候吃白萝卜也是有好处的，中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中有利者”。
3、黑木耳：木耳本身就是一种很好的食材，它可以帮助我们达到降血脂的效果，那么在冬季的时候食用它有什么好处呢，黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
4、菠菜：现在已经进入冬天了，特别是北方地区寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物，也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中高的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
5、菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
6、白菜：大白菜含水量很高，而热量很低。冬天空气枯燥，北风对人的肌肤危害很大，白菜中富含丰厚的维生素c、e，冬季养生多吃白菜，能够起到极好的护肤和养颜结果。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的效果。关于上火的人，多吃大白菜有清火效果。
7、香菇：性平味甘，具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。因此，它成为冬季家庭食用火锅的佳品。
8、豆芽：黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
9、山药：冬补脾肾山药胜任。现代科学认为，山药营养丰富，含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。
10、莲藕：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
小雪吃什么好
1、羊肉
冬季以养“阴”及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血，这个时节，调养肝肾很重要，所以宜吃像羊肉等温补食品。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、红枣
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。红枣富含钙和铁，是补铁补血佳品。研究发现，人体血液中缺铁会怕冷，因此冬季防寒可多吃红枣，增加铁的摄入，从而提高身体耐寒能力。冬季养生吃红枣，不但可以补气养血，还能起到抗寒的功效。

冬季吃什么蔬菜水果最养生？

从古至今，咱们中国人就一直讲求要适时而食，就是什么季节就吃什么季节对应的食物。春季进食清淡养阴之品，适宜多食菠菜、苹果等蔬果；夏季进食清热解毒之品，适宜多食紫甘蓝、西瓜等蔬果；秋季进食滋阴润肺之品，适宜多食山药、百合等蔬果；而冬季则重在滋补养生，适宜多进食黑木耳、萝卜等蔬果。

一、应时蔬果营养价值更高蔬菜水果是我们日常生活中补充各类维生素、特殊营养物质的必备佳品，随着时代的发展，种植技术的提升，蔬果园里出现的蔬果种类越来越多。那么，冬季是一年之中最为干燥寒冷的季节，寒风一刮，冷意由指尖凉透至心底。这时我们可以选择一些温润滋补的蔬果，例如橘子，橘子味道清香酸甜，可理气开胃，再比如白萝卜，白萝卜性甘平辛，冬季食用可解毒生津、补气润燥。

二、冬季养生进补有妙招顺应时节而食，更能发挥蔬菜水果的营养价值和功效作用。而冬季严寒凛冽，寒气极易侵入，导致人体血液循环不畅。像是气管炎、中风等疾病就极易在冬季复发、加重。此时的养生进补极为重要，冬日的寒气逼入后，很容易导致感冒风寒，可以通过进补滋润养肾、健脾益胃的食物来预防。除了我们熟知的白萝卜之外，还有木耳、圆白菜、板栗等蔬果，可以敛阳护阴。

冬季万物沉寂，缓慢生长，寒邪强盛，人体血液循环减慢，阳气易损，不宜过多食用黄瓜、西瓜等凉性食物，以防加剧阳气损伤。冬季可以多进食白萝卜、甘薯、韭菜、桂圆等温润滋补的蔬果，还可以将羊肉与白萝卜同炖，滋阴养胃效果更佳，而山药红枣鸡汤、土豆甲鱼汤等靓汤也有助于冬季养生保健。

冬季吃哪些蔬菜好

冬季最适合吃的十大蔬菜，不仅营养充足，还能提高免疫力！

现在人们越来越注重健康饮食，吃什么养生。你知道冬天吃什么养生吗？常见的那些物美价廉的时蔬最好了。下面我们就来了解一下冬天吃什么蔬菜最健康。
1.小白菜
中医认为，小白菜养胃和胃，味苦微寒，通胃。大白菜富含维生素C和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素。还有大白菜，即卷心菜，味苦性平，能益心益肾、健脾胃，对胃、十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
2.菜花
它含有丰富的维生素，每200克鲜菜花就能提供成人一天饮食所需的75%以上的维他命A。其维生素C含量更为突出，每100克高达80毫克，比普通大白菜和豆芽高3-4倍，是柑橘的两倍。
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3.胡萝卜
中医认为，胡萝卜含有丰富的维生素，味甘性平，食用时能滋养脾胃。秋末的时候，胡萝卜最好炖着炒着吃。炖制食物能保持93%以上的胡萝卜素，油炸食物也能保持80%以上的胡萝卜素。
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4.萝卜
萝卜含有更多的水和维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等维生素，以及木质素、胆碱、氧化酶、甘酶、淀粉酶、芥末油等有益成分。中医认为萝卜凉甜，入肺胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食物堆积、排尿不良等疾病。可见萝卜对调理脾胃的作用不小，所以有秋后萝卜赛人参之说，对秋季常见的消化不良、风热感冒、扁桃体炎、咳体炎、咳咽痛等疾病也有辅助治疗作用。
5.芹菜
中医认为芹菜凉，平肝健胃，味甘无毒，富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素c、氨基酸能刺激中枢神经系统，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，祛痰。芹菜可以和香干肉丝一起炒，颜色鲜艳，味道清香。
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6.红薯
红薯是一种营养丰富的食物。红薯可以提供大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此，它具有补虚、益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃、益肺的功效。因此，经常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩和胶原病的发生。
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7.包心菜
维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有更多的微量元素钼和锰，这是人类制造酶、激素和其他活性物质所必需的原料。它能促进人体物质的代谢，非常有利于儿童的生长发育。其大量的维生素C可以提高身体的抗癌能力。
8.豆芽菜
大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙和其他必需的饮食微量元素。豆芽不仅能保持原有物质，还能增加维生素含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌。
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9.莴笋
生菜肉质细嫩，适合生吃或炒食。秋季常吃生菜能增强胃液和消化液的分泌，促进胆汁分泌。生菜中所含钾是钠的27倍，所含维生素还有利于促进排尿和维持水分平衡，对高血压、心脏病患者大有好处。生菜中的碘含量较高，对人体的基础代谢和身体发育都会产生有益的作用。莴苣叶比莴苣茎更有营养。莴苣膳食中所含的氟可参与牙釉质和牙本质的形成，并参与骨骼的生长。另外，秋季患咳嗽的人可以多吃些生菜叶，也可以缓解咳嗽。
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10.芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克新鲜食物中含有91卡路里的热量，2.4克蛋白质，0.2克脂肪，20.5克碳水化合物，14毫克钙，43毫克磷，0.5毫克铁，10毫克维生素C，10.09毫克的维生素B，20.04毫克的维他命B。还含有乳聚糖，质软滑，易消化，有健胃作用。非常适用于脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核患者及正在康复中的患者。是婴幼儿和老年人的好食品。

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