广东冬至吃什么(广东人冬至吃什么 广东地区冬至10种传统美食介绍)

广东冬至吃什么

在我们国家，冬至是非常重要的节日之一了，在很多的地方都是非常重视冬至的，在广东也是有冬至过大年的说法，所以在冬至这个节日，广东地区对于节日的食物也是有要求的，很多人都是不知道广东人在冬至吃什么食物?下面我们大家就一起来看看吧。

广东冬至吃什么

广东人冬至吃汤圆

在广东冬至的时候会流行吃汤圆，在冬至吃汤圆是我们国家很多地方的传统习俗，在广东是最为盛行的了。在民间是流传着吃了汤圆大一岁的说法。在广东冬至的时候吃汤圆也是称为汤团，我们在冬至的时候吃汤团也叫冬至团，这是用糯米粉做成的面团，在里面是会包上很多的食材，像肉、苹果、萝卜丝、豆沙等，冬至团也是可以用来祭祖的，也是可以用来赠送朋友。

2.广东人冬至吃烧腊

在冬至的时候，很多的广东人都是会有“加菜”，就是在冬至吃肉的风俗了。而在餐桌上最必不可少的就是烧腊了，这是非常传统的一种食物了。全家人都是会准备大鱼大肉以及腊肠腊肉，然后全家欢乐的坐在一起吃上一顿大餐，来祈祷来年是能够大吉大利、鸿运当头。而且在广东也是有在冬至向亲戚朋友送腊肉的习俗，在冬至的时候街上是会有各种卖腊肉、腊鸭、腊肠、熏肉、咸肉等。

3.广东人冬至喝鸭汤

在广东冬至的时候也是有喝鸭汤的习俗了，在冬至的时候是最养生的了，也是很适合在这个时候进补了。我们在冬至前食用一些当归生姜羊肉汤能够很好的对抗阴气，在冬至之后我们可以选择食用鸭汤，能够很好的滋阴润燥，很好的抑制我们体内的热气。鸭子是偏凉性的食物，对于身体比较虚弱的人群来说食用一些鸭汤能够很好的帮助养阴。而且鸭肉的营养价值和药用价值都是非常的高的，我们如果是在平时容易感冒，或者容易患一些呼吸道疾病，大家如果是经常感觉到疲劳，或者是有皮肤干燥的状况，都是可以经常喝一些鸭汤来帮助很好的缓解和改善，在享受美味的同时也可以滋阴润燥。

我们国家幅员辽阔，在不同的地区是有不同的习俗和特色的，看了上面的介绍，相信大家对于广大人在冬至的时候吃什么食物有了很好的了解和认识了，在节气的时候注意饮食，不仅可以让我们更好的享受美味，而且可以帮助很好的调理和滋补身体。

广东人冬至吃什么 广东地区冬至10种传统美食介绍

广东人冬至吃什么 广东地区冬至10种传统美食介绍

广东人冬至吃什么——吃汤圆

冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州人还有个习俗，就是在冬至当天的中午，要做汤圆，一家人一齐吃了，以示团圆。

中医认为糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。值得提醒的是，糯米不易消化，对于患有胃肠道功效和消化功能不好的朋友不宜多吃汤圆。

广东人冬至吃什么——吃鸭汤

广东冬至的美食还有鸭汤。冬至是最宜养生，最宜食补的时候，如果说在冬至前适宜吃当归生姜羊肉汤以对抗阴气，那么，在冬至后则可选择老鸭汤来滋阴润燥，平抑体内的热气。

广东人冬至吃什么——吃狗肉

冬至将近，狗羊遭殃。习俗中，每到冬至要食用狗肉、羊肉等。狗肉火锅是很美味的，然而人们在冬至这天纷纷食用，并不完全是为饕餮美食。《本草纲目》“狗肉”条记载：狗肉安五脏，补绝伤，轻身益气，宜肾，补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力，补五劳七伤……狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。

广东人冬至吃什么——吃鱼生

屈大均《广东新语》记载：“谚云：冬至鱼生，夏至狗肉。”清末《时事画报》载“粤讴”说：“大餐只有两趟，冬至食过鱼生，又到夏至，正有狗肉香。狗肉纵唔得食，捞啖汁亦心头爽。”

广东人冬至吃什么——吃糍粑

岭南文献中，多有提及冬至糕点的。如屈大均《广东新语》说：“冬至为米糍曰冬丸。”乾隆《广东通志》说：“冬至作冬糍。”陈澧《香山县志》说：“冬至炊笼糕，大者至米数斗，其以糖炊者曰甜糕，否则曰白糕;豆壳灰和粉炊者曰鹻糕;黄叶汁和粉炊者曰黄叶仔糕;其炊糯米为饭作饼者曰白糍。”这几则文献共同提到的一种糕点是“糍”，有的地方也称滋粑。

广东人冬至吃什么——冬至丸

在潮汕，冬至前夕每家每户都会将糯米粉制作成糯米汤丸。然后到了冬至那天早上，就会将前一天晚上准备好的糯米汤丸当成早餐供大家食用。在将糯米粉捏成丸子的时候，人们会故意将他捏成大小不一的，这也叫做“父仔公孙”丸，象征在岁暮之际一家人都能团团圆圆。在潮汕所有的大人小孩都会吃一碗冬至丸，如果家中有人没有回来的话也要为他单独留下一份等到他回来时再给它吃。

广东人冬至吃什么——冬节鸽

冬节鸽，不是鸟，又叫菜包粿、冬节粿，是流行于广东一带的特色小吃，是广东汕尾传统节日冬节那天的餐桌主食，目前已经成为广东省汕尾市海丰县日常食品。做法将割薯，菜脯，包心菜，芹菜，蒜，虾脯，五花肉……(材料可根据个人口味调整)配盐等佐料翻炒，再将冬节鸽的皮包上。冬节鸽的皮做法：面粉和糯米粉的比例为1：1，用温水和成面团，然后碾成饺子皮一样薄的皮。把包好皮的冬节鸽放进蒸笼里蒸熟为止，也可水煮。

广东人冬至吃什么——吃烧腊

据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

广东人冬至吃什么——冬至茧

冬至茧也是一种饺子，只不过比较大个。皮的成分是粘米粉和番薯粉，馅则主要是蒜苗、虾、猪肉等。做好后蒸熟可吃，味香口感好。是冬至拜神的主要祭品。

广东人冬至吃什么——吃甜丸

在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们不再贴甜丸，不过冬至节吃甜丸的习俗依旧流传至今。

冬至各省吃什么

冬至节各地吃什么？
1、北方吃饺子
饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳”，他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。
馄饨
2、苏州人吃馄饨
吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。
苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3、宁夏人吃“头脑”
宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。
汤圆
4、上海吃汤圆
冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。
5、潮汕地区吃甜丸
冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。
年糕
6、杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
7、广东人吃烧腊
广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。

冬至吃什么？

冬至吃饺子、混沌、羊肉汤、汤圆、赤豆糯米饭等。
1、饺子：每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。
2、混沌：老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。
3、羊肉汤：冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
4、汤圆：古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤园，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
5、赤豆糯米饭：在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以防灾祛病。

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