冬季驱寒的粥品-推荐胡萝卜羊肝粥

冬季驱寒的粥品-推荐胡萝卜羊肝粥

胡萝卜羊肝粥

1、食材：大米200毫升左右、羊肝适量、胡萝卜100克左右、姜、葱。

2、调味料：料酒、盐、胡椒粉。

3、做法

a、将量好的大米洗干净，然后浸泡40分钟左右；把羊肝洗干净，然后切成薄片，用料酒腌制；胡萝卜洗好，然后去皮，切成粒；把生姜切成丝，葱切成花（葱半根左右就好）。

b、在锅中放入适量的水，然后用火烧开再把浸泡的米放入，放入米之后，把火调成小火煲，煲差不多35分钟左右。

c、大米煲35分钟左右的时候，加入准备好的羊肝，胡萝卜，然后放入适量的盐和胡椒粉，过个10分钟的时候，再把姜丝和葱花放入就可以了。

寒冷冬季胃寒怎样处理 试试这些营养粥

寒冷刺骨的风伴随着冬季的到来，人的身体就需要更多的热量来维持我们正常的生活，但是稍有不慎寒气就会入体，让我们的身体出现不舒服的症状;胃寒就是冬天经常会发生的胃部不适的症状，冬季胃寒的男男女女大有人在，可是却感到也无可奈何。这个时候不如停下手头的事情，来为自己熬一碗既养身又保暖的粥。不妨试试这几款暖胃粥。

暖胃粥之养生黑米粥

黑米营养价值高，能健身暖胃，滋阴补肾，滑溼益精等功效。对头昏目眩，贫血白发、腰酸软、夜盲耳鸣症等疗效尤佳。长期食用可延年益寿，因此人们常称黑米为“长寿米”黑米还可以补充人体所需的蛋白质、锰、锌等多种矿物质。

做法： 用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右即可。当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。

暖胃粥之山药羊肉粥

羊肉能御风寒，具有温阳益气、补血长肉的功效，对于体虚怕冷有改善和补益作用，不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化。山药具健脾、补肺、固肾、益精等功效，适量吃山药能滋润肌肤、提高食欲、增强身体抵抗力。山药羊肉粥具有补中益气、健脾胃的作用，适合冬季食用。

做法： 羊肉250克，新鲜铁棍山药100克，大米100克。把羊肉洗净切小块，山药洗净切成小段，把羊肉和山药搭配大米一起煮成粥，加入适当的盐调味即可。

暖胃粥之五谷杂粮粥

所谓的“五谷”主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。小米是五谷之首，常食能补脾益胃。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法： 黑米、大米、糙米、燕麦米、高粱米、小米各一小把，黑豆、红豆、鹰嘴豆适量，淮山药4片，紫山药一个。前一天晚上将所有材料淘洗后浸泡。拿一个大沙锅，将所有材料到入包括浸泡的水，后再将清水加满。先用大火烧开，再转小火慢慢熬制，直到米粒全部化来，豆子酥烂为止。

暖胃粥之南瓜小米粥

南瓜有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤;小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者。

做法： 南瓜300克，小米100克。南瓜洗净，切开去子，再切成小块。小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至米烂，南瓜熟透、粥粘稠即可。

暖胃粥之生姜红糖莲子粥

红糖的暖宫作用相信每个女人都不会怀疑，它益气补血、健脾暖胃。生姜能发汗散寒，促进血流，生姜红糖莲子粥，可以起到补血养胃的作用，能促进末梢血液循环，具有暖身的效果。

做法： 取生姜适量，莲子10余颗，红糖适量，先将生姜红糖加水煎煮几分钟，之后与莲子共同煮粥，待粥熟时，趁热食服。

五款养胃粥粥到健康到

冬令时节，要想增强体质，养生保健，不妨经常煲一锅营养护胃粥，常见养胃粥的做法。

1.蔬菜牛肉粥

原料： 牛肉40克，米饭1/2碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐适量。

做法： 准备牛肉精肉并磨碎;将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎;将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

2.豆腐粥

原料： 米饭1/3碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐少许。

做法： 将豆腐切成小块;将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮;煮至黏稠时加入适量的盐调味。

3.蔬菜鱼肉粥

原料： 鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油少许，米饭1/4碗。

做法： 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎;将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好;将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮;煮至黏稠时放入酱油调味。

4.苹果麦片养胃粥

原料： 燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/3个，胡萝卜1/3个。

做法： 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好;将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮;煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

5.芋头养胃粥

原料： 芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油少许。

做法： 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净;将芋头炖烂后捣碎并过滤;将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下;煮至黏稠后加酱油调味。

我结语： 以上内容就是我今天为大家带来的关于冬季胃寒可以食用那些营养养胃的粥;在冬季养胃大家一定要注意不要让自己的身体过度疲劳，不论是体力方面还是脑力方面都不应该出现过度疲劳的症状，因为过度疲劳会使我们的胃部出现供血不足的状况，从而造成内分泌更加容易失调。所以，一定要合理安排工作以及休息时间。

羊肝煮粥怎么处理不腥

原料：羊肝、青椒、胡萝卜、大葱、姜。 做法：1、羊肝切成薄片，拌入少许生粉，倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用；青椒用白锅煸炒后装起； 2、锅里倒油，炒香胡萝卜，倒入大葱再炒香，倒入羊肝片，下姜丝继续翻炒，最后加入青椒兜炒，下盐调味即可。（怕羊膻味的，可用料酒）

冬天喝什么粥好

冬季养生有喝腊八粥的说法，它的原料主要是多种米、豆、干果和坚果。从现代营养学的角度来看：豆子中含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素E和多种微量元素，对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。 其实，除了腊八粥以外，还有很多养生粥也适合冬季食用： 桂圆粟米粥：桂圆肉15克，粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。 核桃粥：核桃肉20克，粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。 芡实粥：芡实30—50克，粳米100—200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻， 适合中老年人食用。山药栗子粥：山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。 适合中老年人食用。山药栗子粥：山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。 生姜大枣粥：鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大枣2—4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。 胡萝卜粥：新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。 胡萝卜粥：新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。 鸡肉皮蛋粥：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人

冬季六节气因人而异的饮食如何进补？

冬令进补是对健康的一种投资。但是，进补也有一定的学问。冬季六节气饮食进补要因人而异，人有男女老幼之别，体有虚实寒热之分，顺应冬季六节气适合不同人的饮食进补方案择优如下。

1．老年人的饮食进补方案冬季六节气老年人应以补益肾气为主，顺应冬季六节气老年饮食进补方案如下。

（1）茴香炖猪腰【原料】茴香15克，猪腰（猪肾）1对，调料适量。

【制作】将猪腰洗净后，在凹处剖一小口，将茴香、盐装入剖口内，封好口。放入锅内，加水及其他调料（葱、姜、酒等）炖煮熟烂后食用。

【功效】壮腰补肾，强身健骨。

（2）红烧兔肉【原料】兔肉500克，山楂5枚。

【制作】将兔肉切块，放入砂锅内与山楂同煮烂。再入食盐、姜、葱、料酒、糖、味精调味服用。

【功效】补脾胃，益气血。

（3）天麻猪蹄汤【原料】猪蹄1个，天麻20克，调料适量。

【制作】取新鲜猪蹄，洗净后加水于锅中煮至脱骨，加入切成丝的天麻再以小火煮约30分钟即可。

【功效】活血通络。

（4）黄鸡粥【原料】黄雌鸡1只（约500克重，常规加工），肉苁蓉12克，山药20克，茯苓6克，粳米150克。

【制作】将肉苁蓉、山药、茯苓，慢火焙干，研细末。用诸药末，加入黄雌鸡肉、粳米煮粥。可供四季早晚餐服食。

【功效】补养气血，健脾益肾。

（5）桂圆鸡蛋汤【原料】龙眼肉10克，鸡蛋2个。

【制作】龙眼肉，加水适量，煎煮半小时，再加入鸡蛋，共煮10分钟，加少许红糖即可。

【功效】补养气血。

2．中年的人饮食进补中年人长期劳倦内伤，损失肾气；冬季六节气饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。其方案主要有以下种类：

（1）羊脊骨粥【原料】大羊脊骨1具、青小米100克、食盐适量。

【制作l先将羊脊骨砸碎，煮沸后捞出羊骨，取汁。再将青小米洗净后，加入羊骨汁内煮粥。粥熟后加适量食盐即可服用。

【功效】益阴补髓，润肺泽肤。

（2）炒鹌鹑【原料】鹌鹑2只、萝卜200克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。

【制作】将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1．6厘米的块。萝卜切成长3．3厘米、宽1．6厘米的块，备用。将再锅置武火上，放上菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒，然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉煮熟即成。

【功效】补肾气，壮腰膝，强身体。

（3）韭菜炒羊肝【原料】韭菜100克，羊肝120克。

【制作】将韭菜去杂质洗净，切1．6厘米长。羊肝切片，与韭菜一起甩铁锅旺火炒熟。

【功效】温肾固精。

（4）猪肾煨附子【原料】猪肾1对，熟附子末3克。

【制作】将猪肾1对，切开去膜，加入熟附子末，湿棉纸裹煨熟。

【功效】补肾益精。

（5）猪腰核桃【原料】猪腰1对，杜仲30克，核桃肉30克。

【制作】将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。

【功效】益肾助阳，强腰益气。

（6）猪脊髓煲莲藕【原料】猪脊髓500克（连脊骨），莲藕250克。

【制作】以上2味同放锅内熬煲。

【功效】补血益肾。

3．青年人的饮食进补青年人处在成长阶段，需要、充足营养，而冬季易伤脾胃功能，严重影响人体营养摄入，故青年人冬季六节气饮食进补重在健脾益胃。

（1）健脾莲花糕【原料】党参15克，自术15克，麦芽15克，枳壳20克，陈皮12克，六曲15克，山楂10克。

【制作】以上原料研成末，将鸡蛋1只去壳，打人盆内加白糖，顺着一个方向，约搅3～5分钟，呈现乳白色时，筛人面粉适量，入中药末，并加以轻轻搅匀，变呈淡红色。将模型莲花蛋糕盒洗净，每个盒内抹上熟猪油，舀人糕浆料，放入笼内，用旺火蒸熟，趁热撒上芝麻，取出蛋盒，翻入盘内即成。

【功效】健脾消食，行气消肿。

（2）八宝糕【原料】人参、茯苓、山药、芡实、莲子肉各30克，糯、粳米各150克、白糖、蜂蜜各适量。

【制作】先将人参、山药等原料及糯、粳米研为细粉，和匀；再将白糖、蜂蜜放入沸水中烊化；然后将药、米粉与糖、蜜液调匀，压紧，切条，蒸熟，火上烘干，瓷器贮藏。

【功效】补脾，益气，开胃。

（3）卤羊肝【原料】羊肝500克，茴香1颗，桂皮1小块花椒12粒。

【制作】羊肝用花椒、盐擦抹腌30分钟。锅中水沸，加入肝、姜片、葱结和用纱布包的茴香、桂皮，再煮沸撇沫，加黄酒、调味品，改用小火焖煮1．5小时，取出羊肝切片食用。

【功效】益血，补肝，明目。

（4）枸杞叶猪肝汤【原料】用鲜枸杞叶100克，猪肝100～150克。

【制作】煮汤调味食用。

【功效】补虚，益精，明目。

（5）羊肝胡萝卜粥【原料】羊肝150克，胡萝卜100克。大米100克（淘净）。

【制作】将羊肝和胡萝卜洗净，切成约5毫米见方小丁，肝丁用酒、姜汁渍10分钟。再用热油爆香蒜茸后，倒入肝丁，略炒盛起，大米加水熬成粥后，加入胡萝卜丁，焖煮15～20分钟，再入肝丁、调味品后服食。

【功效】明目，护眼。

4．儿童的饮食进补儿童处于发育期，在冬季六节气进行饮食进补主要有以下方案：

（1）猪皮大枣烩蹄筋【原料】油发猪皮（皮肚）200克，大枣100克，水发蹄筋50克，调料适量。

【制作】油发猪皮与水发蹄筋切成小块，加调料炖煮约20分钟；大枣另用小锅煮20分钟后去核，合在一起再炖煮约20分钟即成。

【功效】强筋壮骨。

（2）蚬肉山药姜枣汤【原料】新鲜蚬肉200克，山药60克，生姜4片，红枣8枚，调料适量。

【制作】上料洗净后加水煮约2小时。

【功效】健脾益胃，增进食欲。

（3）枸杞桂圆汤【原料】枸杞子49粒，桂圆7颗。

【制作】将7粒枸杞子塞进1颗桂圆肉内，49粒枸杞子刚好塞进7颗桂圆肉里，然后加适量蒸熟服用。

【功效】补肾益精，养肝明目。

（4）决明子蒸鸡肝【原料】决明子10克，鸡肝l具，调料适量。

【制作】决明子研成细末，鸡肝捣烂，两物以白酒少许调和后隔水蒸熟即可。

【功效】消积化疳，和肝养胃。

（5）油炸泥鳅汤【原料】泥鳅鱼100克，调料适量。

【制作】将泥鳅洗净，沥干水，用油炸成金黄色后加水与调料煎成浓汤。

【功效】滋阴去燥，强身健体。

5．女性的饮食进补女性生理特点不同于男性，在不同的生理期应进行不同的进补冬季六节气女性饮食进补方案主要介绍如下。

（1）血糯花生红枣粥【原料】血糯米50克，花生米50克，红枣10克，红糖适量。

【制作】以上原料加水熬成粥，加红糖。

【功效】养血补虚，增强抵抗力。

（2）母鸡小米汤【原料】母鸡1只（1500克左右），小米150克，调料适量。

【制作】母鸡洗切块后，加小米、水与调料，煮至鸡酥米稠。

【功效】有利安胎，预防流产。

（3）萝卜桂圆羊肉汤【原料】白萝卜500克，桂圆肉15克，肥羊肉700克，调料适量。

【制作】以上原料洗净后加水炖至羊肉熟烂即可。

【功效】补血，益气，安神。

（4）当归生姜羊肉汤【原料】当归30克，生姜10克，羊肉250克。

【制作】以上原料洗净后加水炖至羊肉熟烂即可。

【功效】健体，补血，暖腹，预防痛经。

（5）阿胶粥【原料】阿胶10克，糯米100克。

【制作】糯米加水煮成粥时，放入阿胶末，再煮一下即可。

【功效】养血益气，安眙，保胎。

（6）黄豆花生红枣汤【原料】黄豆30克，花生30克，红枣30兜。

【制作】以上原料加水煮至豆烂即可。

【功效】丰胸健体。

（7）甘麦大枣粥【原料】大麦50克，粳米50克，大枣30枚，甘草10克。

【制作】先用甘草加水煎煮一会儿，去渣；后入粳、大麦、大枣同煮为粥。

【功设】益气安神。

（8）糯米酒蒸鸡蛋【啄料】糯米酒150毫升鸡蛋1枚。

【制作】将鸡蛋打人糯米酒中，隔水蒸熟。

【功效】补养气血。

（9）桂圆鸡露【原料】光鸡500克，桂圆肉30克，橘水酒50毫升。调料适量。

【制作】鸡洗净切成大块，与其他备料装入碗内，密封碗口，蒸2～3小时。

【功效】益气补血。

（10）杞笋炒肉丝【原料】枸杞30克，冬笋30克，瘦猪肉丝100克，调料适量。

【制作】上料用油炒熟。

【功效】对头目昏眩、经血量多的更年期妇女有效。

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