漳平水仙茶怎么泡

漳平水仙茶怎么泡

漳平水仙茶饼 耐冲泡，细品有水仙花香，而且喉润还好，回甘优秀，那么具体如何泡好一杯漳平水仙呢？下面跟着网来看一下：

准备工作：一只110ml左右的盖碗（白瓷盖碗为佳）、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤。

水温：95~100℃

茶量：漳平水仙一小块（约为8~10g）

是否洗茶：否

出汤时间：7~10秒左右

1、茶具

泡漳平水仙最好的茶具便是盖碗或紫砂壶了，不过小网一般都使用的是白瓷盖碗，因为顺手，所以泡茶也很香。

对于盖碗冲泡漳平水仙而言，110ml容量的白瓷盖碗大小适中，大部分人都能很容易上手，太小、太大则都会显得不干脆，累赘，不好拿稳。

2、茶水比例

110ml的盖碗，一般可投入漳平水仙茶8g，茶水比例为1:15左右，但因为他是标准的块茶，基本一次一块也就足以，所以不需要特意去衡量分量，从这点出发，此茶还是比较容量泡的。

3、温杯

这一步也是非常重要的，不管泡什么茶，洗杯温杯都是必备的工作，将100摄氏度的开水冲入盖碗，然后快速将盖碗烫洗干净，以此来提升杯温，也可达到清洁的目的。

4、冲泡

温杯洁具之后，再次高冲注水，冲水原则为高温水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着100℃以上，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。

前后时间不过10秒钟，快出汤是乌龙茶的冲泡的主旋律，尤其是前三冲，出水速度尽可能不要迟疑。

在第四冲之后，可以适当增加5s。

坐杯时间参考。前3泡7~10s左右时间，4泡开始15s、20s、25s左右，好的漳平水仙冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。

5、出汤

注水之后，7~10s快速出汤，出汤不要迟疑，保持快节奏，然后将茶汤分入茶杯之中，闻着显著的花香，入口滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄，顺时间感觉整个人霍然开朗，如沐如春风，这边是漳平水仙带来的美丽。

漳平水仙介绍~网茶叶百科：

产自福建省龙岩市漳平县，其最初从武夷山引种闽北水仙发展而来。

漳平水仙茶饼古色古香, 极具浓郁的传统风味, 香气清高幽长, 具有如兰气质的天然花香, 滋味醇爽细润, 鲜灵活泼, 这些都因为其制作讲究, 极具灵活性、艺术性。

主要特点是晒青较重, 做青前期阶段使用水筛(本地方言)摇青, 做青后期阶段使用摇青机摇青, 前后各两次, 炒青后采用木模压制造型、白纸定型是特有的工序, 再经精细的烘焙, 便形成了其独特的优异品质。

呈方形，内质香气花香显著，滋味醇厚鲜爽，汤色橙黄，叶底黄亮，红边鲜明。

漳平水仙的两种香气~网茶叶百科：

一是桂花香型，主要特征是色泽乌褐间金黄，红点明，茶区俗称“‘三色茶’显”，香气清高，花香显，似桂花，特征明，滋味醇爽，汤色橙黄明亮，叶底黄亮，红边显。

二是兰花香型，主要特征是色泽青褐间蜜黄，起红点，亦称“‘三色茶’显”，香气清高似兰，细长，品种特征显，滋味细爽，汤色金黄明亮，叶底黄软匀亮，红边明。漳平水仙茶性温和，内含抗癌物质，常饮具有醒脑提神，健脾养胃，消食降脂，排毒养颜，防癌抗衰等功效，实属茶中极品，是居家优质保健茗品。

茗茶漳平水仙茶如何泡法

把茶叶饼放进泡茶的茶几里，倒入开水，第一泡的茶水倒掉或者冲洗茶杯，然后再倒入开水浸泡一会儿，就可以将茶水倒入查杯中，端在嘴前，用鼻细细闻茶的香味，边和朋友聊聊天，边小口慢慢品尝，真是人间享受！

漳平水仙搭配什么最好

漳平水仙搭配菊花泡茶。漳平水仙茶是乌龙茶类唯一紧压茶品质珍奇风格独一无二古色古香极具浓郁的传统风味香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香滋味醇爽细润鲜灵活泼经久藏耐冲泡茶色赤黄细品有水仙花香喉润好有回甘。

漳平水仙产地环境

独特的色香味得益于九鹏溪两岸土壤水空气的优越立地环境条件，漳平市位于福建中南闽西东部闽南金三角北端素有九山半水半分田之称市境地处亚热带南缘，属亚热带季风气候温热湿润雨水充足冬无严寒夏无酷暑。

年平均气温16.9℃到20.7℃降水1450到2100毫米无霜期251到317天，多年平均日照时数1853小时有利于作物多熟和林木速生适宜多种动植物生长繁育为茶叶的生产提供有利的自然条件，漳平水仙茶叶有悠久的历史和深远厚重的茶文化从元代就开始了茶叶种植到明清时期已有相当规模并有了专门茶叶加工作坊。

漳平水仙的茶艺

可以用工夫茶艺冲泡方法
1• 焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛；
2• 叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏；
3• 火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸；
4• 孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣；
5• 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内；
6• 悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶；
7• 春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁（不喝）；
8• 重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温；
9• 若琛出韵：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯；
10• 玉液回壶：即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀；
11• 游山玩水：依次来回往各杯低斟茶水；
12• 关公巡城：沿着杯壁斟茶一圈；
13• 韩信点兵：壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水（又称蜻蜓点水或观音滴水）；
14• 三龙护鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势；
15• 喜闻幽香：即闻乌龙茶的香味；
16• 鉴赏三色：认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色；
17• 初品奇茗：观看、闻香后开始品茶汤味道（三口为一品）；
18尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，恩典感谢茶艺小姐尽心热情敬献茶艺、茶礼。

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