首先取出一个小青柠檬,用温水将其冲洗干净,洗净后放如冰箱冷冻2小时,之后取出小青柠檬并切成均匀薄片,然后放入密闭容器(玻璃瓶),倒入蜂蜜和凉开水冷藏保存,冲泡时取出1~2片小青柠檬,冲入60℃的温开水,可加入适量蜂蜜,搅拌均匀后即可饮用。
小青柠檬的做法~网茶叶百科:
第一步 :泡水的柠檬一定要带皮,柠檬皮富含类黄酮,比果肉更有价值。因此要用硬毛刷洗干净,再放入冰箱冷冻2小时。
第二步 :取出小青柠檬切成均匀薄片。一只柠檬切大约可以切成10~15片左右,均匀切片时不要切的太厚,薄片更容易泡出香气。
第三步 :然后将柠檬放入密闭玻璃杯或瓷杯容器,倒入蜂蜜和凉开水,淹没柠檬片即可盖上盖子冷藏保存。切片冷冻比随切随用效果更好!
小青柠檬的冲泡方法~网茶叶百科:
要点一 :冲泡时,温度不宜过高,一般温开水即可,但冰水不容易激发香气,因此取出冷冻的柠檬片,然后用温开水冲泡,温度,约为60℃左右即可。
要点二:冲泡时一次放入1~2片即可,不要方的太多,以免口感难以接受。
如果冲泡时,觉得口感有些酸,可以加适量的糖或蜂蜜调味即可。
要点三: 1颗柠檬能喝一周左右,一次做一个周期的即可,冲泡好的柠檬水宜趁温热饮用,禁忌长时间放置。
要点四:虽然浓度低酸性淡,适当饮用不会伤及肠胃,但胃酸或胃溃疡可别畅饮,一天一杯即可,记得多加蜂蜜。
1、首先,清洗柠檬。用盐搓柠檬,将柠檬表面的蜡打掉;
2、之后,将小青柠檬切片。大小适中;然后将罐子里涂一层蜂蜜。在罐子里抹蜂蜜,多抹一点;
3、最后,放青柠片。放好一层,抹一层蜂蜜。在罐口的地方多抹一点。将罐子密封好,放冰箱里两三天;之后,即可用青檬直接泡茶,只需要加一两片青檬片即可。
青柠檬是柠檬的一种,主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品,皮薄汁多,气味清淡。
取汁做法
其一.柠檬入馔的方法,主要取汁,次要取柠檬切片点缀。
柠檬汁的取得方法,看似简易,弄得不好,却也会一方面弄得厨房狼藉不堪,一方面暴殄天物浪费了不少材料。在外滩3号顶楼的露台,主厨chew向我们演示了取汁的做法。
以小青柠为例,完美挤取柠檬汁的方法步骤如下:
STEP1:铁砂掌———揉。将柠檬放在桌上以双掌来回揉捏。此法一则令柠檬核与柠檬果肉分离,容易清出;另一方面破坏柠檬内蕴含汁液的果囊表皮,为榨干柠檬作准备。
STEP2:青锋剑———切。要切得好,必要刀好。真正懂得做菜的人都知道,事实上,一把锋利的刀比一把钝刀更不容易切到手指。刀利,则力量均匀,手稳,食材不会滑开,用刀者才会充满自信。
STEP3:夺命叉———挤。掂着半个柠檬,可以选择用手大力挤压。为了避免弄脏手指或是不能彻底挤出柠檬汁,最专业的做法是取一把大小合适的叉子,刺入柠檬到底,而后顺着固定方向旋转。此时柠檬汁将会均匀滴下,准备好容器接住即可。
接下来,无论是做凉拌菜肴、主菜、蘸酱调料还是主食,柠檬汁都可以大显身手了
其二.刀子、啤酒瓶盖、小铁钉、小铁锤或是其他重物。
方法:
1.用小铁钉轻轻地在啤酒瓶盖上均匀地打六七个孔。
2.用刀子把柠檬的一头切去,露出的柠檬肉是一个圆形,直径最好与啤酒瓶的直径相仿。
3.把啤酒瓶陷入柠檬露肉的一头。接下来就可以任意地挤拧檬汁了
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