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杂谈
生命的平安，须知饮食滋味 | 徐文兵
生命的平安需要饮食滋味。和大家一样，我对饮食滋味的了解源自于家庭影响。我的姥姥是一位心灵手巧的家庭主妇，除了针线活儿等女红做得好，相夫教子持家也有一套。我记得小时候看着姥姥发豆芽，先用冷水将绿豆淘洗干净，挑去干瘪浮起的豆子，然后用滚烫的开水浇在豆子上，马上再浇一盆冷水“救命”。没有亲眼见过的话，我实
2024-02-21
中医眼中的「营养」，究竟有什么含义？
首先我想问大家几个问题：你对“营”和“养”的认识有多少？什么是营？什么是养？什么叫营生？什么叫养生？现在人们都很关注养生，在我看来，养生比营生差远了。我们看现在很多讲职场的书、励志的书、官场斗争的书……这些书归根到底都是在讲营生。营生发展到一定阶段了，或者人们生病了，才想起养生——养生永远排在第二。
2024-02-21
肾精足，唾液好！从唾液里，也能发现身体的问题 | 徐文兵
唾液从哪里来我们先想象一下，在没有用显微镜观察的条件下，我们舌头上的味蕾是什么样子呢？味蕾就像小毛毛在舌头上面附着，如果没有唾液的滋润，舌头是干的，这些味蕾的功能会退化，所以你吃什么东西都会是一个味儿，味同嚼蜡。唾液是从哪儿来的？“问渠哪得清如许，为有源头活水来”，唾液是肾精所化。《黄帝内经》认为“
2024-02-21
不同的味道，对人体有着什么样的影响? | 徐文兵
味，分为两种——气味和口味。气味是鼻子闻到的，口味又分为酸、苦、甘、辛、咸。口味简单来说有五个，复杂说来有十个。除了我们常见的酸、苦、甘、辛、咸，还有涩、焦，淡、辣、鲜。后面五味和前面五味的归经和作用是相同的，但是品尝出来的味道却是不一样的。酸味，涩味：酸到极处就是涩酸味，除了常见的那种酸味，还包括
2024-02-21
顺时而食，人就活得不累 | 徐文兵
中医营养学认为，在饮食上，我们起码要应四季，应该跟着四季的变化走。春天要多吃嫩芽儿、绿叶的菜，少吃肉，因为在《素问·四气调神大论》里说，春天应该“生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也”，“逆之则伤肝”——违反它，人体生发的阳气就会被压制。什么叫春生？春天是生发的季节，应该多吃嫩芽绿叶
2024-02-21
人总吃新鲜奇特的东西，就会耗损元气 | 徐文兵
要吃就吃常食——本地出产的食物前面讲到了我们的饮食应该遵循的一个原则是应季而食，另外，《素问·异法方宜论》里谈到，饮食还要讲究应地而食。所谓应地而食，就是”一方水土养一方人”。也就是说，每个地域的人都有其不同的生理和心理需求特点，你在某地生活，就得适应当地的环境。怎么适应？就是吃本地方圆百里出产的东
2024-02-21
任何食物都有营养，但不是任何食物都适合每个人吃 | 徐文兵
中医可以根据植物或动物生长的环境，来判断它的属性——阴、阳、寒、热。具体怎么判断呢？有的东西在某些地方能生长，而有的东西在同样的地方却不能生长。比如，蘑菇、苔藓，它们长在什么地方？温暖干燥的阳光下，还是阴冷潮湿的角落里？再比如很多人爱吃的地皮菜、张家口的口蘑，还有山西五台山出产的台蘑等等。根据这些蘑
2024-02-21
不同食物之间，并非只是营养物质的差别 | 徐文兵
不同食物之间，并非只是营养的差别说到营养，我认为，即便对食物本身，我们也绝不能单地把食物划分为蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。中医认为，食物本身在神、气方面有着本质的区别。比如西方营养学认为鸡肉和猪肉，只有营养含量的差别，但就其本质而言都是肉，是没有差别的。肉类里面的蛋白质、脂肪的含量是有区别的，但
2024-02-21
为什么中医说五谷最养人? | 徐文兵
我们继续共读徐文兵先生的《饮食滋味》。接下来的几次读书，我们将从“五谷”“五畜”“五果”“五菜”的主题入手，为大家展现中医的饮食观和营养观。吃饭，就是吃种子为什么中医要强调“五谷为养”？五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。
2024-02-21
为什么中医说吃肉只是为身体锦上添花? | 徐文兵
本次内容，来自徐文兵先生的《饮食滋味》。接下来我们要学习的是“五畜为益”，一起学习一点关于吃肉的智慧。“五畜为益”是什么意思？益是可有可无的。也就是说没有它我们也能活，不会对我们的正常生活造成很大影响，但有了它，我们会活得更加鲜活，有血有肉，有情有义。中医说来源于动物的药叫做“血肉有情之品”，正是这
2024-02-21
补肾又性寒海鲜水产，如何正确食用不伤身? | 徐文兵
本次内容，来自徐文兵先生的《饮食滋味》，关于如何正确健康地食用水产海鲜。所有的水产品，特别是深海的鱼、虾、蟹，基本都是滋补肾阴的，因为肾主水。而那些长得越奇怪，所在海的深度越深的水产品，它们的阴寒之性就越重。在这些水产品中，滋补肾阴效果最好的、最具有代表性的补品，第一当数海参。但是对于海参，如果不是
2024-02-21
中医告诉你，水果为什么不能当饭吃 | 徐文兵
我们继续共读徐文兵先生的《饮食滋味》。本次内容，我们将一起学习“五果为助”的具体释义，学会如何正确地吃水果而不致伤身。水果大部分都是酸、甘、寒性，即使某一种是热性的，也只是“矬子里面拔将军”，相对于其他水果而言稍微温热一点儿。而且，北方的水果和南方的水果完全不一样。南方的水果，在当地吃很好吃，捂熟了
2024-02-21
饮食以“和”为贵，只吃蔬菜，对人的伤害有多大? | 徐文兵
本次内容，来自徐文兵先生的《饮食滋味》。接着之前的学习，我们将在下面的内容里共同探讨“五菜为充”的具体释义。如果非要用菜来充饥，那只是在最难挨——青黄不接的时候。什么叫青黄不接？就是庄稼还没有成熟，陈粮已经吃完，要闹饥荒了。所谓吃糠咽菜，常常是用来形容人生活的贫困与艰辛的。肚里没食物的那种感觉非常痛
2024-02-21
碳酸饮料进入身体，到底会造成什么样的危害 | 徐文兵
平时喝水，我们一定要注意水毒的问题。什么是水毒？水喝多了会中毒，水喝猛了会中毒，喝的水太凉了也会中毒。因此，如果你小口慢饮，徐徐咽下，喝温热的水，是不会中毒的。但是，你直接把一瓶水三五口狼吞虎咽地喝到肚子里就会中毒。水毒是日本一个叫吉益东洞的汉方医提出来的概念，我们中医管这种病叫水气病。意思就是患者
2024-02-21
喝下去的水，需要经过“消化”才能变成体液
本次内容，来自徐文兵先生的《饮食滋味》。前面我们初步提到了如何清楚、明确地为自己选择所食所饮。那么对于“饮”来说，这些液体是如何经过我们身体的运转，最后变成体液的呢？之所以告诫“多喝热水”，在生理学上有没有理论依据呢？饮食饮食，不仅仅是吃，喝也是很重要的。首先我想跟大家提一点：大家要改变浅薄、粗鄙的
2024-02-21
植物的汁液，关键时刻也是救命的饮料 | 徐文兵
本次内容，来自徐文兵先生的《饮食滋味》。你每天的饮食结构里，会不会固定存在着一杯水果汁或者蔬菜汁呢？在中医的眼里，蔬菜和水果的汁液有着什么样的功效，如果体质不适合，又会对人体造成哪些伤害呢？让我们进入今天的内容。中医所说的汁，是指现在所谓的鲜榨汁。我们喝的水有可能喝进去就直接排出来了，但如果我们喝植
2024-02-21
一个饮食细节，让李白和陶渊明的后代又呆又傻 | 徐文兵
我们继续共读《饮食滋味》。《素问·上古天真论》里有句话叫“以酒为浆”，那么“浆”是什么？有人可能会理解为是我们日常所喝的水。事实上，这个字背后隐藏着很多有关古代烹饪和中医养生的讲究。而“浆”对于人体来说，又会起到那些作用呢？让我们进入今天的内容。什么叫浆？《黄帝内经》里讲“以酒为浆，以妄为常”。《三
2024-02-21
多煲汤喝，不仅节约脾胃能量，还能缓解皮肤干燥 | 徐文兵
历史回顾一个饮食细节，让李白和陶渊明的后代又呆又傻我们接着共读《饮食滋味》。随着生活水平不断提高，我们每个人对吃的讲究也在不断变化着。我发现，越来越多的人开始通过煲汤来调养身体。关于现在烹饪意义上的“汤”，中医有着什么样的讲究呢？让我们进入今天的学习。前面我们提到过，在古代，“汤”这个词其实指的是热
2024-02-21
为什么你煮的粥不能补养脾胃? | 徐文兵
【免责声明】图文来源于网络，如有侵权，请联系删除!糜对人有哪些好处?,岐伯有道,3分钟糜对人的好处(女声),岐伯有道,3分钟历史回顾多煲汤喝，不仅节约脾胃能量，还能缓解皮肤干燥本次内容，来自徐文兵先生的《饮食滋味》。提到调养脾胃，你一定会想到要多喝粥。要想做到这一点，煮粥的时候到底有那些讲究呢？是不是所有的粥
2024-02-21
"久坐伤肉"?伤的其实是脾,涉及过胖、过瘦及糖尿病等 | 佟彤
【免责声明】图文来源于网络，如有侵权，请联系删除!很多人都知道一个古人的经验之谈“久坐伤肉”，这句话其实是出自《黄帝内经·素问》的“宣明五气篇”——“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋，是谓五劳所伤。”“久坐伤肉”中的“伤肉”，伤的其实就是脾。因为中医的脾是主肌肉的，久坐，就是缺
2024-02-21
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